আমরা বাগানের সঙ্গে একটি বাঁধাকপি প্রস্তুত Kapustnyak ইউক্রেরিয়ান, স্লোভাক এবং পোলিশ রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা! এই স্যুপ অন্য, কম জনপ্রিয়, নাম - একটি বাঁধাকপি স্যুপ! বাঁধাকপি প্রধান উপাদান sauerkraut হয়, টমেটো পেস্ট ফ্রাইং যোগ করা হয় না; গোবিন্দ স্যুপ সাধারণত মাংসের সাথে মাংসের শসা (শুকরের মাংস, মুরগী, গরুর মাংস) উপর রান্না করা হয়, তবে কয়েকটি রূপে একটি মাশরুম বা এমনকি মাছের মুরগির ব্যবহার করা হয়! অনুরূপ ধোঁয়া শস্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - গোবেলের জন্য সর্বোত্তম রেসিপি খাদ্যশস্যকে অন্তর্ভুক্ত করে না, তবে নতুন স্বাদে এবং পুষ্টিকরতাতে স্যুপ যুক্ত করতে প্রায়ই বীজ, শ্যামলা, মুক্তা বার্লি বা এমনকি মটরশুটি যোগ করে! বাজ সঙ্গে Kapustnyak সবচেয়ে জনপ্রিয়, এটি পূর্ণ, সমৃদ্ধ আউট পরিণত এবং একটি সুরেলা, উচ্চারিত স্বাদ আছে, আমি আজ স্যুপ এর এই সংস্করণ রান্না করার প্রস্তাব! কে এখনো চেষ্টা করেনি - প্রস্তুতি নিশ্চিত করা! খুব সুস্বাদু!
উপাদানগুলো:- লবণ 1 টি চামচ
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- পেসলে তাজা 0.3 গুচ্ছ
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 4 টেবিল চামচ ঠ।
- লবণযুক্ত লবণযুক্ত 80g
- বাঁধাকপি সাদা খাদ 300 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- পেঁয়াজ 0.5 পিসি
- আলু 4 পিসি
- গ্রীষ্ম 0.75 টেবিল চামচ ভাজা হয়।
- জল 2.8 মিলি
- চিকেন পাত্র 350g
- ধাপ 1 একটি বাঁধাকপি তৈরি করতে আমাদের সেরক্রেট, মুরগির পাত্র, লবণাক্ত বা তাজা সালাদ, বেগুন, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, সূর্যমুখী সুষম তেল, পেসলে, জল, লবণ এবং কালো জমিতে মরিচ প্রয়োজন।
- ধাপ 2 আমরা মুরগির পাত্রটি ধুয়ে সেগুলি টুকরো করে কাটা, একটি সসপ্যানের মধ্যে এটি রাখুন, এটি দিয়ে পানি ঢালা এবং এটি একটি শক্তিশালী এক উপর রাখুন, এবং যখন জল boils, একটি ধীর আগুনে। মাংস রান্না করা পর্যন্ত অর্ধেক রান্না করা, তারপর আমরা এটি তরমুজ থেকে বের করে নিতে পারি, যা কম তাপের উপর বাড়াতে থাকে।
- ধাপ 3 আমরা ছোট টুকরা মধ্যে চিকেন বা চিকেন চূর্ণীভবন।
- ধাপ 4 পরিষ্কার আলু এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 5 মাংস ফিরে মাথার মধ্যে রাখুন এবং আলু ঢালা যখন স্যুপ আবার ফোঁটা, আমরা তাপ কমানো এবং রান্না করা অবিরত।
- ধাপ 6 এখন বীজ প্রস্তুত করুন। সম্ভাব্য তিক্ততার পরিত্রাণ পেতে, এটি সাবধানে এটি প্রক্রিয়া আবশ্যক! বীজটি কয়েকটি জলের মধ্যে ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রতিটি সময় এটি ড্রেজিং করা, যতক্ষণ না পানিটি স্ফটিক স্পষ্ট এবং শেষ বার 5 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি দিয়ে বাষ্প ঢেলে দিবে। আমরা একসঙ্গে ভরা ভেজে রাখি এবং রোস্ট রান্না করি।
- ধাপ 7 পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করা হয়, পেঁয়াজ কাটা, এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে গাজরে কাটা।
- ধাপ 8 স্যালো (তাজা বা শুকনো) ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 9 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, চর্বি ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত চর্বি ভাঙা, চর্বি কম হলে, একটু সূর্যমুখী সুষম তেল যোগ করুন। চর্বি এবং মাখন ভাজা উপর রান্না করা সবজি পর্যন্ত - পেঁয়াজ এবং গাজর।
- ধাপ 10 বীজ দিয়ে পানি নিষ্কাশন করুন
- ধাপ 11 যখন আলু আধা প্রস্তুত থাকে, তখন পাত্রটি বীজটি ঢেকে দিন। ঠাণ্ডা এবং কম তাপ উপর প্রায় 8 মিনিট জন্য রান্না।
- ধাপ 1২ পরবর্তী, সরিষার সাথে বরাবর স্নেকরাট যোগ করুন, পোড়া ছাড়া। যদি বাঁধাকপি খুব অদ্ভুত হয়, এটি আগেই ধুয়ে যেতে পারে। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং স্যুপ রান্না করা পর্যন্ত বাঁধাকপি নরম হয়।
- ধাপ 13 এই পর্যায়ে, আপনার স্বাদ অনুযায়ী স্যুপ চটকানো এবং dosed হয়। তারপর ফ্রাইং প্যান থেকে তেল দিয়ে রোস্ট যোগ করুন।
- ধাপ 14 স্যুপ মেশান এই বিন্দু দ্বারা, এবং মাংস, এবং বাজি, এবং আলু সম্পূর্ণ প্রস্তুত করা উচিত। 5 মিনিট রান্না করুন স্যুপ!
- ধাপ 15 সবুজ প্যানড্লি পিদ্ধ করুন, কালো মরিচ সঙ্গে স্যুপ যোগ করুন।
- ধাপ 16 চুলা থেকে প্রস্তুত করা গোবাল থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন, এটি 15 মিনিট লাগতে দিন এবং এটি প্রথম ডিশ হিসাবে লাঞ্চের জন্য টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে!