আপনার বা আপনার পরিবারের জন্য হংসী মাংস চয়ন, এটি অতি গুরুত্বপূর্ণ বা দরিদ্র মানের পণ্য কিনতে না খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি জিনিস যখন আপনি একটি বিশেষ দোকানে একটি পাখি অর্জন, যেখানে মাংস সব প্রাসঙ্গিক মানের মান পূরণ করে, এবং কি যদি আপনি নিকটতম বাজারে হংস মৃতু্য পরে যেতে প্রয়োজন? অধিগ্রহণের সমস্ত অবাঞ্ছিত পরিণতি এড়ানোর জন্য আপনাকে বাজারে সঠিক হংস চয়ন করা এবং কিভাবে দরিদ্র মানের থেকে তাজা পোল্ট্রি মাংস পার্থক্য জানা প্রয়োজন।
সাধারণ প্রয়োজনীয়তা
একটি হংসী একটি ফ্যাটি পাখি, যা গাঢ় মাংসের সাথে সম্পর্কিত হাড়ের উচ্চ অনুপাত। এটি সুপারিশ করে যে এমনকি বৃহত্তম হংসের মৃতদেহ কোনও ছয় বা আট জনকেই খাওয়া যাবে না, এই ক্ষেত্রে অনুপাত বড় হতে পারে বলে আশা করা হবে না। হংসী চর্বি অধীনে অবস্থিত, যা চর্বি, চর্বি আছে। শুধু ফাঁপা ঝোপঝাড়ের প্রক্রিয়ায় হজম চর্বি উত্তপ্ত হয়, সমস্ত মাংস ভিজিয়ে, কারণ এটি সরস এবং সুগন্ধী হয়ে ওঠে। তাজা এবং হিমায়িত ফর্ম উভয় মধ্যে নির্বাচন করা যাবে। হংস একটি বড় পাখি থেকে, প্রায়ই, বাজারে এবং দোকানে উভয় আপনি পাখির স্তন, স্তন, কাঁটা পৃথকভাবে খুঁজে পেতে পারেন। বাজারে সঠিক হংস চয়ন করা উচিত তরুণ এক থেকে পুরানো পাখির পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া উচিত। তরুণ হংসের হলুদ রঙের প্যাজ আছে, তারা নরম, পায়ের উপর একটি ছোট পরিমাণ ফুসকুড়ি আছে ওল্ড পাখি তাদের paws উপর শুষ্ক এবং দৃঢ় ঝিল্লি আছে।
হেকিংয়ের একটি নমনীয় স্ফুলিঙ্গ, হালকা ছায়াচ্ছন্ন মোমবাতি ত্বক এবং পেটে গহ্বরের ফ্যাটের একটি হলুদ উপস্থিতি। বেশিরভাগ সময়, হিমায়িত পোল্ট্রি মৃতদেহ বিক্রি হয়। তাদের নির্বাচন করতে ভয় পাবেন না, কারণ এই মৃতু্য, একটি নিয়ম হিসাবে, উচ্চ মানের হয়। এই কারণে যে এই পাখি ভাল জমা করা সহ্য করতে পারে কারণে হয়।
এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে পাখিটি পুরানো এবং বড় নয় (সর্বাধিক ২-4 কেজি), অন্যথায় এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেক সময় লাগবে।
ডান পাখি মৃত দেহরক্ষী চয়ন শেখার
আপনি একটি হংস কেনার আগে, সাবধানে মৃতদেহ চেহারা পরীক্ষা, পক্ষের অনুভব এই ধন্যবাদ, আমরা আমাদের সামনে মাংস পাখি কতটা খুঁজে বের করতে সক্ষম হবে। মাংস, যা গলা চারপাশে সরানো বিনামূল্যে - তাজা। কিন্তু এই ভাবে আপনি শুধুমাত্র একটি নতুন পাখি চেক করতে পারেন, এবং হিমায়িত না।
একটি হংস চয়ন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি একটি গোলাপী রঙের তুষারের সাথে বরফ নেই, কারণ এটি ইঙ্গিত করে যে মৃতু্য একবারে হিমায়িত করা হতো না। এটি ব্যাকটেরিয়া উন্নয়নে অবদান রাখতে পারে।
হংসী মাংস স্পর্শ একটি স্টিকি অনুভূতি নেই এবং স্লিপ না লক্ষ্য করুন। চিবুক, মুখ, হংসীশক্তি এবং তার চর্বি বিশেষ মনোযোগ দিন। টাটুর হংসী একটি চকচকে, ইলাস্টিক এবং শুষ্ক বক সামান্য হলুদ রঙের, মুখ সামান্য গোলাপী ছায়াময়, যা একটি হালকা উজ্জ্বল, চামড়া একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ, মৃত্শিল্প, চামড়া চামড়া এবং মাংসের বেকন সঠিক রং আছে অবশ্যই থাকতে হবে।
মনে রাখবেন, বাজার মালিকের মালিক তার মালপত্রের প্রশংসা করে এবং "বুকের মধ্যে নিজেকে উড়িয়ে দিয়ে" বলে প্রতিজ্ঞা করেন যে, তার হংসটি সবচেয়ে উত্তম, তাই আপনারা তাঁর কথা পরীক্ষা করতে আরও বেশি আকাঙ্ক্ষা থাকা উচিত।
সুতরাং, তাজা এবং মান মাংস নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য মনে রাখবেন। যদি পাখির মৃতদেহ আপনার দুরত্ব সম্পর্কে অনেক সন্দেহের সৃষ্টি করে, তবে মৃতদেহের গন্ধটি নিশ্চিত করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, কোন কুৎসিত গন্ধ একটি পাখি এর তাজা মৃতপ্রায় থেকে আসা উচিত।
উপায় দ্বারা, আপনি অন্য কিছু উপায়ে পাখির যুবকদের নির্ধারণ করতে পারেন। প্রথমত, হংসের পায়ের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। তরুণ মৃগয়া একটি নরম, ফুট একটু হালকা প্রজ্বলিত উপস্থিতি, যার উপর ছোট দাঁড়িপাল্লা অবস্থিত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কিন্তু পুরাতন হংসীটি রুক্ষ, উজ্জ্বল হলুদ এবং ভঙ্গুর প্যাঁচ দ্বারা নিজেকে বিশ্বাসঘাতকতা করতে পারে। দ্বিতীয়ত, অর্জিত শুভাকাঙ্খার বয়স স্তন হাড়ের টিপ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। তরুণ পাখি এখনও একটি স্তন হাড় অজুহাত করেনি। অন্য কথায়, কার্টিলজিনিয়াল, যা অনেক চেষ্টা ছাড়াই bends।
এবং পরিশেষে আপনি যোগ করতে চান, বাজারে একটি হংস কেনার, সাবধানে নিশ্চিত করুন যে মৃত্শিল্প একটি ঝড়ো না, যা বাজারের জন্য খুবই সাধারণ। আপনি একটি হংস চয়ন করার সময় তার গুণমান এবং তাজা সম্পর্কে কোন সন্দেহ আছে, আপনি ভাল ক্রয় ছেড়ে দিতে!