- বেগুন - 1 কেজি
- জলপাই তেল - 7 আর্ট চামচ
- লবণ এবং মরিচ - - স্বাদ যাও
- বাল্ব - 2 টুকরা
- রসুনের রসুন - 2 টুকরা
- গরুর মাংস বা মেষশাবক - 450 গ্রাম
- শুকনো টমেটো - 900 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 2 চামচ
- ভাজা ভাজা আদা - 1/3 কাপ
- শুকনো oregano - 2 চামচ
- মাটি দারুচিনি - 1 চা চামচ
- রিকটা পনির - ২70 গ্রাম
- ফিনা পনির - 120 গ্রাম
- বড় ডিম - 1 টুকরা
230 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। তেল সঙ্গে প্যাকিং জন্য থালা লুব্রিকেট বেকিং শীটে 6 টেবিল চামচ তেল এবং 1/2 চা চামচ লবণ এবং মরিচ দিয়ে আউব্রিজি রাখুন। ২0 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে নরম ও সোনালী পর্যন্ত এক স্তর ও চুলায় ভেজে নিন। একটি এমনকি স্তর উপর সমাপ্ত থালা মধ্যে eggplants রাখুন একটি বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর অবশিষ্ট তেল গরম পেঁয়াজ, রসুন এবং ময়দা মাংস যোগ করুন, রান্না, মাংসের বাদামী পর্যন্ত 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান। টমেটো, টমেটো পেস্ট, পেসলে, অরেগনো, দারুচিনি ও 1/4 চা চামচ লবণ ও মরিচ যোগ করুন। কম তাপ উপরে রান্না করা, 15 মিনিট। বেগুনের উপর সমানভাবে মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, কুটির পনির, feta পনির, ডিম, 1/8 মরিচ চা চামচ এবং লবণ একটি চিম্টি combines। বেগুন সঙ্গে একটি থালা মধ্যে মিশ্রণ ঢালা। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। গরম পরিবেশন করা
পরিবেশন: 4