- টমেটো - 1,8 কেজি
- জলপাই তেল - 1/4 কাপ
- ছোট কন্দ - 1 টুকরা
- রসুন - 2-3 টি দাঁত (ছোট)
- মাঝারি গাজর - 1/2 টুকরা
- সেলাই ডাল - 1/2 টুকরা
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- তাজা বেসিল - স্বাদ যাও
1. একটি ফোঁড়া জল দিয়ে প্যান আনুন। প্রতিটি টমেটো নীচে নীচে একটি ক্রস আকারে একটি ছোট চেইন করা। 10-30 সেকেন্ডের জন্য উত্তপ্ত পানিতে ডিমের টমেটো ডুবুন, এবং তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, বা বরফের পাত্রে একটি বাটি রাখুন। টমেটো থেকে ছিদ্র সরান। 3. যদি খারাপভাবে মুছে ফেলা হয়, তবে 10 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ পানিতে টমেটো ডুবি। 4. টমেটো 2-4 টুকরো দিয়ে কাটা এবং বোতলটি ধুয়ে নিন, রস রাখুন। 5. একটি বাটি মধ্যে সজ্জা রাখুন। বা টমেটো বড় কাটা এবং একটি আলু প্রেস সঙ্গে খচিত। 6. পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গাজর, স্যালারি এবং রসুন যাক। মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, গাজর, সিলেট ও রসুন ভেজে নিন। টমেটো যোগ করুন এবং তাপ হ্রাস করে একটি ফোঁড়া আনা টমেটো ভেঙ্গে একটি আলু প্রেস ব্যবহার করুন। 30 থেকে 45 মিনিট জন্য সস, স্ট্রাইং সস করান। সস যদি খুব পুরু মনে করে, তাহলে টমেটো রসটা যোগ করুন। সস একটি পছন্দসই টেক্সচার দিতে একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। সিজন 1/2 চা চামচ লবণ বা আরো স্বাদ। ভর্তি আগে তাজা বেসিল দিয়ে ছিটিয়ে
পরিবেশন: 6-8