- বীজ Tenderloin - 240 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচ মরিচ - - স্বাদ যাও
- জলপাই তেল - 4 টি চামচ
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 টুকরা
- মাখন - 1 শিল্প একটি spoonful
- মাশরুম এর - 240 গ্রাম
- থিমাই এর পাতা - 2 চামচ
- রসুন - 1 দাঁত
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1/2 কাপ
- মশ ফো গ্রেস - 60 গ্রাম
200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সিজন গরুর মাংস মাঝারি তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে জলপাই তেল এর 2 teaspoons গরম বাদামি পর্যন্ত গরুর মাংস এবং ভাজা জুড়ুন, প্রতিটি পাশ থেকে প্রায় 1 মিনিট। ওভেনে ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং 8 থেকে 9 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ডিমের উপর গরুর মাংস রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এদিকে, একটি হালকা floured পৃষ্ঠের, কাটা পেস্ট 2 14 x 14 সেমি স্কোয়ার কাটা। একটি ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের চারপাশে ফ্রেম তৈরি করুন। একটি প্যাকিং শীট রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেঁধে নিন ওভেনের তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি কমিয়ে নিন এবং প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত পোড়ানো উচিত। এদিকে, মাঝারি তাপে একটি পরিষ্কার ভাজা প্যানের মধ্যে মাখনের অবশিষ্ট 2 টি চামচ দিয়ে মাখন দ্রবীভূত করুন। মাশরুম নরম হয়ে গেলে, প্রায় 8 মিনিট পর্যন্ত মাশরুম, থাইমাইজ, রসুন এবং ভাত যোগ করুন। ওয়াইন যোগ করুন এবং তরল অর্ধেক দ্বারা হ্রাস করা হয় না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট। একটি ছোট বাটি মধ্যে মিশ্রণ রাখুন। প্যানের মশলা জুড়ুন এবং তাপ কমিয়ে নিন। ময়শ্চারিত হওয়া পর্যন্ত তাপ সরাবেন এবং গরম থেকে সরিয়ে দিন। পাতলা টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা মাংসটি টার্টলেটে রাখুন উপরে মাশরুম মিশ্রণ রাখুন এবং মশলা দিয়ে ঢালা অবিলম্বে পরিবেশন করা
পরিবেশন: 2