- বীফ tenderloin - 1 কিলোগ্রাম
- চম্পাইনস - ২50 গ্রাম
- টমেটো সস - 1/2 কাপ
- ওয়াইন - 1/3 কাপ
- ব্রোথ মুরগির - 1,5 কাপ
- সবজি তেল - 1 কলা একটি spoonful
- অলিভ তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- মৃন্ময় - 2 শিল্প চামচ
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- স্পাইস - - স্বাদ
বীজ Tenderloin medallions, লবণ এবং মরিচ মধ্যে কাটা হয়। মাশরুম পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম যখন তেল গরম হয়, আমরা আমাদের মেডালিয়ানগুলিকে এতে রাখি। একদিকে অর্ধেক বা দুই মিনিট ভাজা ... ... অন্যদিকে - অন্য দিকে। প্রায়শই এই frying পরে মাংস মত হওয়া উচিত। আমরা ভাজা প্যান থেকে মেডালিয়ানগুলি নিয়ে আসি, প্লেটের উপর রাখি। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। যখন ময়দার পেষণ করে, তখন মাশরুম এবং লবণের চিমটি যোগ করুন। মাঝারি তাপ বাদাম মাশরুম থেকে ভাজা। টমেটো সস যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরে, টমেটো সস আরো বেড়ে গেলে, ফ্রাইং প্যানের সাথে মদ যোগ করুন। আমরা তাপ বৃদ্ধি এবং দ্রবীভূত ওয়াইন। যখন মদ প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়, তখন প্যানের মধ্যে মুরগির মাংস ঢালাও আমরা অর্ধেক শূকর উর্বর করা যখন মুরগীর মাংস অর্ধেক দ্বারা বাষ্পীভূত হয়, আমরা ফলিত মেডালিয়ানগুলি ফলে তরল সস ফিরে। একটি ন্যূনতম অগ্নি আগুন হ্রাস এবং অন্য 5-7 মিনিটের জন্য মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সস মধ্যে medallions নিঃশেষ করা। গরুর মাংসের জন্য প্রস্তুত হয় গরম পরিবেশন করা বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 3-4