কোশার খাদ্যের সারাংশ

বর্তমানে, অনেক মানুষ কোশের খাদ্য ব্যবস্থায় আগ্রহী, যদিও তাদের কাছে মোশির আইন-কানুনের কিছুই নেই, আর ইহুদীরা ইহুদী নয়। আজ, এই তাদের খাদ্য উন্নত করার একটি বাসনা দ্বারা আরো সৃষ্ট হয়, এবং ধর্মীয় বিবেচনার না।

কোশের খাদ্যের উপায়ে মানুষ অত্যন্ত উপযোগী এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্যগুলি খাওয়াচ্ছে। উপরন্তু, খাওয়ার এই উপায় চিন্তা করা হয় এবং যুক্তিযুক্ত, কোশার (কাশরত) আইন মিলিত - ইহুদীধর্ম প্রতিষ্ঠিত নিয়ম এবং নিয়ম। যদিও বেশীরভাগ লোক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সন্ধান করে তবে এই নিয়মগুলি গুরুত্বপূর্ণ নয়, তাদের জন্য, পণ্য গুরুত্বপূর্ণ। এখানে, জটিল না হলে সবকিছু সহজ হয়।

কোশের প্রোডাক্টের একটি বিশেষ কোশার সাইন আছে যা গ্যারান্টি উচ্চ গুণমান, পণ্যের উপযোগীতা এবং পরিবেশগত বন্ধুত্বের। অবশ্যই, এই পণ্যগুলি প্রচলিত পণ্যগুলির তুলনায় বেশি ব্যয় করে, এবং এটি বোধগম্য কারণ একটি বিশেষ সাইন করার জন্য সার্টিফিকেশন প্রয়োজন, যা কোন পণ্যের মূল্যকে প্রভাবিত করে।

ইহা লক্ষ্য করা যায় যে ইহুদি আইন দীর্ঘ মাত্রায় খাদ্যদ্রব্যের দাবি জানায়নি, তবে সাধারণভাবে জীবনের সব দিকেরও। রান্নার আয়োজনের পদ্ধতিগুলিতে প্রয়োজনীয়তা ছিল। শব্দ "কোশার" হিব্রু থেকে অনুবাদ করা হয় "ফিট", আমাদের ক্ষেত্রে এটি খাদ্যের জন্য উপযুক্ত পণ্যগুলি বোঝায়।

কোশার পণ্য

এখানে কিছু প্রধান পণ্য যে Torah একটি কোশার খাদ্য রচনা করা উচিত।

মাংস: ছাগল, গরুর মাংস, ভেড়া; বন্য প্রাণিবিজ্ঞান - হরিণ এবং এল্ক মাংস

কোশারের মাংস হল, যদি প্রাণীটি খোঁড়া হয়, এবং এটি চিউইং গামে সক্ষম। যদি এক অবস্থা অনুপস্থিত থাকে, তবে প্রাণীটির মাংস কোশারের মতো নয়।

উপরন্তু, অন্য একটি শর্ত আছে - পশু হত্যা একটি নির্দিষ্ট ভাবে বাহিত করা আবশ্যক, এটা জন্তু পশুদের মাংস সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা হয় যে গুরুত্বপূর্ণ। এটি মাংসের খরচ বাড়ায়।

কোষের মাছ দুটি প্রধান লক্ষণ দ্বারা অঙ্কিত হয় - দাঁড়িপাল্লা এবং পাখনা। সব মাছের আঁচড় নেই, যার মানে তারা কোশার নয়: ক্যাটফিশ, ইয়েল, স্টারজোন, হাঙ্গরতে দাঁড়িপাল্লা নেই; কালো ক্যাভিয়ার কোশারও নয়। মোলাস্কস, ক্রাস্টাসিয়ানস এবং ওযাস্টার কোশারও নয়।

টর্স কি কোশের পাখিদের কোন চিহ্নের কথা বলে না, তবে সেখানে এই ধরনের পাখি, বেশিরভাগই শিকারী এবং স্পাভেন্ডারের সংখ্যা আছে। পাখিগুলি, পশুদের মত, একটি নির্দিষ্ট ভাবে আক্রমণ করা এবং চিকিত্সা করা উচিত।

আপনি চুম্বক (খরগোশ এবং খরগোশ) এবং কীটপতঙ্গ, অ্যাম্বিবিজ্ঞান এবং সরীসৃপ ব্যবহার করতে পারবেন না। যাইহোক, তওরাত কিছু পোকামাকড়ের জন্য ব্যতিক্রম করে (উদাহরণস্বরূপ, পঙ্গপালদের জন্য)। মধু ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়, যেহেতু এটি মৌমাছির (এবং মৌমাছিগুলিকে পোকামাকড় হিসেবে পরিচিত) দ্বারা উত্পাদিত পণ্য বলে বিবেচিত হয় না। মধু একটি কোশার পণ্য সত্য যে, সবাই, মধু মৌমাছি দ্বারা শুধুমাত্র উত্পাদিত হয় যে জানে, এবং মধু এই পোকামাকড়ের অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ প্রক্রিয়ার উদ্ভূত একটি পণ্য।

পুষ্টি সারাংশ: কোশার পণ্য প্রস্তুতি।

ডেইরি এবং মাংসের পণ্য একত্রে প্রস্তুত করা হয় না এবং তারা একই ভাবে উপভোগ করতে পারে না। বেশিরভাগ বিশ্বাসী ইহুদীরা এই পণ্য তৈরির জন্য বিভিন্ন খাবার ব্যবহার করে এবং এমনকি এটি পৃথকভাবে সংরক্ষণ করে। উপায় দ্বারা, এই পদ্ধতির কোনো স্যানিটারি মান প্রয়োজন, যা কিছু দেশে বিশেষ পরিষেবা দ্বারা তৈরি করা হয়। এবং কিছু ইহুদি বিভিন্ন টাইল উপর মাংস এবং দুগ্ধজাত রান্না, তবে এই সুস্থ পুষ্টি বা পণ্য সামঞ্জস্য সঙ্গে না কিছুই আছে

বিশ্বাসী ইহুদিরা দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে, মাংসজাত দ্রব্যের অভ্যর্থনার মাত্র 6 ঘন্টা পর, এই ধরনের অভ্যাসটি কাজ করা ভাল হবে। 30 মিনিটের পরে দুধের মাংসের কিছু খাবার পরে কিছুটা হলেও, খুব তাড়াতাড়ি হয়, কিন্তু একই সময়ে সব ব্যবহার করার চেয়ে ভাল। পনির খাওয়ার পরে, মাংস 6 ঘন্টা পরে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়।

এটা স্মরণ করা উচিত যে দুধ কোষের প্রাণী হওয়া উচিত: একটি বিশ্বস্ত রাব্বি অবশ্যই উপস্থিত হওয়া উচিত এবং দুধের প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করে এবং উৎপাদনের প্রস্তুতি অনুসরণ করে।

পেঁয়াজ রুটি একজন ইহুদি হওয়া উচিত, যখন তিনি আলাদা এবং আলগা একটি ছোট টুকরা বার্ন করা আবশ্যক। যদি একটি বড় বেকারিতে রুটি বানানো হয়, তাহলে চুলাটি চালু করুন এবং পাকান প্রক্রিয়াটি একটি ইহুদী দেখুন।

বিশেষ জমিতে তিন টুকরা করে ডিম লাগানো উচিত, যখন ডিমগুলিতে রক্তের দাগের উপস্থিতিতে তাদের ধৌত করা উচিত।

সবজি পণ্য এটা যে সবকিছুই সহজ বলে মনে হয়, কিন্তু উপরে উল্লিখিত হিসাবে, তওরাত কীট এবং পোকা ব্যবহার নিষিদ্ধ, তাই বিশ্বাসী যত্ন সহকারে ময়দা, সবুজ শাক, সিরিয়াল, legumes, berries, সবজি এবং ফল মাধ্যমে বাছাই। আমাদের মধ্যে অনেকে এটিকে এত গুরুত্ব দিচ্ছে না, তবে বিশেষ করে কীট ফলের ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য, কেউই না।

কোশার ওয়াইন এবং পানীয়

কোশার ওয়াইনের সাথে, সবকিছুই অনেক জটিল, তাই এই মদের স্প্যানিশ ও ফরাসি মানের মদ থেকে বেশি ব্যয়বহুল। এই যে ইহুদীদের দ্বারা বিশেষভাবে কোষাধ্যর ওয়াইন উৎপাদিত হয়, বিশেষ সময়ের মধ্যে দ্রাক্ষা সংগ্রহ করা হয় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বয়স কমপক্ষে 4 বছর বয়সী হওয়া উচিত। এবং এখনও, ইহুদীরা সাত বছর একবার একবার একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র জন্ম দিতে।

ওয়াইন উৎপাদন শুরু করার আগে, ইহুদীরা প্রার্থনা এবং বলিদান পালন করে, যার মধ্যে একটি গাছপালা, একটি নিয়ম হিসাবে, অবশিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয়। এছাড়াও, ইহুদীরা নিয়মিতভাবে যোগাযোগ এবং সরঞ্জাম জোরদার করে, এই পদ্ধতির দুটি অর্থ রয়েছে: প্রথম - অপূর্ণতা, দ্বিতীয় - ধর্মীয়।

শনিবার, উত্পাদন কাজ করে না, যদি রান্না ওয়াইন একটি বাইরের মানুষ দ্বারা দেখা হয়, প্রক্রিয়া আবার শুরু হয় এবং যদি কোন ইহুদী (ফরাসি বা জার্মান) এমন ওয়াইন তৈরি করার উদ্দেশ্যে তৈরি পণ্যগুলিকে স্পর্শ না করে, তবে ওয়াইন অ-কোশার (উৎপাদনের বিশুদ্ধতা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের নীতি, এখানে কোনও ভূমিকা পালন করে না)।

খাদ্য ও পুষ্টি সংক্রান্ত ইস্রায়েল আইন সরাসরি তাদের ধর্মের সাথে সম্পর্কযুক্ত, এবং তারা অন্যান্য দেশের জনগণের অন্তর্গত নয়, এজন্যই আপনাকে নির্দিষ্ট পণ্য কোশারের কথা বলা উচিত নয় কারণ তারা পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং প্রাকৃতিক।

আঙ্গুর থেকে প্রস্তুত মদ্যপ পানীয় হিসাবে, এখানে ইহুদীদের নিজস্ব মতামত আছে: অনেক মানুষ ধর্মীয় অনুষ্ঠান যেমন পানীয় ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, অন্যান্য বীজ এবং ফল থেকে তৈরি পানীয় নিষিদ্ধ করা সম্ভব হবে, কিন্তু এখানে এটি আঙ্গুর, তাই আমরা স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি নীতির তুলনায় এটি ধর্মীয় ঐতিহ্যের সম্পর্কে আরো যে উপসংহার করতে পারেন

অতএব, এটি সক্রিয় হয় যে তওরাতের সমস্ত প্রেসক্রিপশন এবং নিষেধাজ্ঞা, যদিও কোনওভাবে পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত, একটি ধর্মীয় পদ্ধতি, এবং সুস্থ পুষ্টি এবং পুষ্টির উপকারিতা কোন সম্পর্ক নেই।