চীনা মাংস: একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি
যদি আপনি চাইনিজে সবচেয়ে জনপ্রিয় চীনা ডিশ-মাংসের সাথে নববর্ষের ডিনারকে বৈচিত্রপূর্ণ করতে চান, তবে আপনি এই থালা অনেক রেসিপিগুলির সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, বিভিন্ন শহরে এবং মহাজাগতিক সাম্রাজ্যের প্রবীণদের জন্য "চীনা ভাষায় মাংস" নামে একটি শাখা তৈরি করা হয়েছিল, কারণ এতে মিষ্টি এবং খাঁটি মাংসের জন্য 100 টির বেশি রেসিপি রয়েছে। আমরা আপনার মনোযোগ একটি সহজ রেসিপি, যা 50 মিনিট আপনি চীনা (পেকিং বৈকল্পিক) মধ্যে 8 মানুষ জন্য মাংস রান্না করতে পারেন আনা।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- গরুর মাংস - 1 কেজি
- মাঝারি আকারের গাজর - 3 পিসি
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি
- সয়া সস - 70 গ্রাম
- কৌনিক - 120 জিআর
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- মাটি কালো মরিচ - 1 চিম্টি
- সূর্যমুখী তেল - 4 টেবিল। ঠ।
- মশলা (আজ) - স্বাদ
- প্রসাধন জন্য সবুজ শাকসবজি
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- হাড় থেকে পৃথক গম এবং ছোট টুকরা (250-300 গ্রাম প্রতি) কাটা, গাজর ধোয়া এবং তাদের পরিষ্কার।
- একটি পাত্র নিন, এটি 0.8 - 1 L জল, লবণ জল ঢালা এবং দুষ্টু উপর রাখা। যখন পানি গজায়, তখন গাজর এবং গরুর মাংস খাই; গাজরগুলি প্রস্তুত প্রস্তুত, এবং গরুর মাংস 30 মিনিটের জন্য উনুন উচিত।
- পানি থেকে গরুর মাংস সরান এবং এটি ঠান্ডা (ঠান্ডা জল একটি প্রবাহ অধীনে হতে পারে), এবং তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- মরিচ এবং তিক্ত গাজরগুলিও ছোট্ট রেখাচিত্রে কাটা হয়।
- সূর্যমুখীর তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান লাগিয়ে রাখুন, কাটা কাটা গরুর মাংস, গাজর এবং মরিচের গুঁড়োতে রাখুন; ক্রমাগত বিরক্ত করা, 1,5-2 মিনিট ভাজা।
- গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, ব্র্যান্ডি এবং সয়া সস ঢালা, সস, মাটি কালো মরিচ এবং মশলা ছিটান; একটি ঢাকনা সঙ্গে ফ্রাইং প্যান আবরণ।
- সবজি দিয়ে মাংসের গুঁড়ো 8-15 মিনিট কম তাপে, প্রতিদিন 2-3 মিনিট মেশান।
- একটি ডিশে সবজি দিয়ে চীনাতে প্রস্তুত খাবার মাংস রাখুন, সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন (আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন)।
কিভাবে আপনি চীনা মধ্যে মাংস রান্না করতে পারেন
আপনি নববর্ষের টেবিলে এটি পরিবেশন করার জন্য ডিশটি আপ এবং সজ্জিত করতে পারেন। সহজে যে বিকল্পটি চীনা ভাষায় রান্না করা মাংসকে সাজাইয়া দিতে পারে, তাহার রেসিপিটি উচ্চতর, নিম্নরূপ:
- লেটুস সম্পূর্ণ পাতা রাখা একটি বিস্তৃত থালা উপর
- লবণাক্ত পাতা থেকে সবজি দিয়ে মাংস আউট রাখা
- মাটি সঙ্গে চকলেট আধা কেপ মাংস (সব ভাল - parsley এবং arugula)
- প্রান্ত উপর তাজা শাকসব্জ এবং আজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া।