ভাজা কড জন্য রেসিপি
রান্না মধ্যে এই পদ্ধতি অন্যদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এবং এটা বিস্ময়কর নয় - একটি ফ্রাইং প্যান উপর মাছ মাংস খুব দ্রুত ভাজা হয়, ফ্রাইং জন্য মাছ প্রস্তুতির যখন কোন বিশেষ প্রযুক্তি আছে। সুতরাং প্রথম এর সবচেয়ে সহজ থেকে যেতে যাক। সুতরাং, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি কড প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- মৃতদেহ কড - 500-600 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- আটা - আধা কাপ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- লবণ, মরিচের স্বাদ
- সবজি বা জলপাই তেল
সস জন্য:
- ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ ঠ।
- লবণ এবং মরিচ মরিচ
- মাশুল এবং অন্ত্র থেকে পরিষ্কার করা উচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা এবং ছোট ইউনিফর্ম টুকরা মধ্যে কাটা।
- প্রাপ্ত টুকরা সম্পূর্ণভাবে মেয়োনেজ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে লেপা হয়।
- এখন আমাদের টাস্ক ময়দা মাছ মাছ রোল হয়
- মাখন প্রস্তুত মাখন একটি মশলা ফ্রাইং প্যান সঙ্গে মাখন দিয়ে এই মাছ খুব বেশি না, কারণ এই মাছ ফ্যাট খুব শোষণ শোনাচ্ছে যে এতোটা একটি সুবর্ণ ফাঁপা চেহারা পরে একটি মধ্যম আগুনে ভাজা
- ইতিমধ্যে, আমরা পেঁয়াজ কাটা শুরু। আপনি এটি চটকানি চিকন বা রিং এটি কাটা করতে পারেন - যাই হোক না কেন আপনি চান।
- মুহূর্তে যখন কড একটি সোনার রঙে পরিণত হয়, আমরা পেঁয়াজ ছড়িয়ে। এই সময়ে, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ধুয়ে দিন।
সমাপ্তি টুকরা একটি বড় ডিশ উপর স্থাপিত হয় এবং সস প্রস্তুত (এটি দ্রুত সম্পন্ন করা হয়) এগিয়ে যান।
- সার মাংসের সঠিক পরিমাণে, 50 গ্রাম মেইনেজেজ যোগ করুন এবং মসলা করে যতক্ষণ না মেশান।
- এখন এটি ভিনেগার যোগ এবং আবার মিশ্রিত করার সময়
- শেষে, আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং মরিচ।
সস জল মাছ এবং টেবিল এটি পরিবেশন করা। একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে, আপনি আলু বা চাল উষ্ণ করতে পারেন কৌতুককে রসিয়ে আনতে কিভাবে সিক্রেটস এটি রসিকতা তৈরি করে কিছু জানা যায় যে কিছু টিপস আছে যেগুলি সরস ও নরম কড মাংস অর্জনে সহায়তা করে। প্রধান ব্যক্তিদের নীচের বর্ণনা করা হয়েছে:
- রান্না করার আগে প্রমার্ভিনভ্যাটের একটি বিট কড করার চেষ্টা করুন মারিনাডের জন্য, কেফার, দুধ, মেয়োনিজ নিখুঁত। তাই আপনি আরও টেন্ডার এবং সরস মাংস অর্জন করবে।
- রন্ধন মাঝারি আগুন হতে হবে। যদি বার্নারটি পুড়ে যায়, তবে সম্ভাবনা রয়েছে যে মাছের মাংস শুকিয়ে যাবে।
- ঢাকনা অধীনে রোস্ট কড বন্ধ। এই ক্ষেত্রে, অবশ্যই, অনেক crispy স্ফীত হবে না, কিন্তু মাংস নরম হতে প্রতিশ্রুতি। এই টিপ চুলা মধ্যে রেসিপি প্রযোজ্য। আমরা রোলিত ফয়েল মধ্যে বা একটি ঢাকনা অধীনে রান্না করা।
আপনি ইতিমধ্যে দেখতে পারেন - রেসিপি সহজ এবং আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা প্রয়োজন হয় না। কিন্তু, এই সত্ত্বেও, কড প্রস্তুতির এই রেসিপিটি আপনার আত্মীয়স্বজনদের দ্বারা "হররা" দ্বারা অনুভূত হবে। এই থালা দৈনন্দিন মেনুতে তৈরি করা যায়, এবং উত্সব, প্রধান থালা হিসাবে। বোনা অ্যাবিট!