এই খাদ্যের ভিত্তি হলো এই অনুমান যে সুস্বাস্থ্য ও দীর্ঘমেয়াদী গ্যারান্টি প্রকৃতির প্রকৃতির সাথে জীবন এবং একটি সুষম খাদ্য। চীনা দর্শনের প্রভাবের অধীনে এই খাদ্যের নীতিগুলি গঠিত হয়েছিল। চীনের দর্শনের মতে, যিন ও বাঙালির দুটি বিপরীত নীতিগুলি সমস্ত জীবনের মূলনীতি পরিচালনা করে।
ম্যাক্রোবায়োসিক খাদ্যটি প্রধানত নিরামিষ খাদ্য, যেখানে মানুষের খাদ্যের মধ্যে শস্য ও সবজি ব্যবহারের বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। খেতে যাওয়ার আগে, খাবারের প্রয়োজনে বিশেষ বাষ্প প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন হয় বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করে খাদ্যের প্রয়োজন হয়। এছাড়াও ম্যাক্রোবিয়িকস ডায়েটযুক্ত ব্যক্তির খাদ্যের উপস্থিতিতে উপস্থিত সোয়া পণ্য এবং ক্রসফেরাস শাক সবজি থাকা উচিত।
ম্যাক্রোবায়োসিক খাদ্যের একটি বিশেষ ভূমিকা স্যুপ দেওয়া হয়। এই খাদ্যের অদ্ভুততা এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস অভাব, দুগ্ধজাত এবং চিনি। এমনকি একটি macrobiotic খাদ্য সঙ্গে, খুব সামান্য তরল ব্যবহৃত হয়। চীনা দর্শনের মতে, ম্যাক্রোবিয়াইটিকসের নীতি অনুযায়ী রান্নার এবং ব্যবহার করা খাদ্যগুলি ক্যান্সারের সম্ভাবনা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের উন্নয়ন হ্রাস করে।
এই খাদ্য দ্বারা, নিম্নলিখিত সমগ্র শস্যগুলি সুপারিশ করা হয়: বীজ, বাদামি চাল, ওটমিল, রাই, গম।
ম্যাক্রোবিয়িকস ডায়েট সহ মানুষের খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত: শাকসব্জী, সিলেট, ফুলকপি, মাশরুম, কুমড়া, যুব সরিষা পাতা, বাঁধাকপি, পালিশ
নিম্নলিখিত ধরনের মটরশুটি: মটরশুটি এবং টার্কি মটরশুটি
সীফুড:
- সাগর সবজি: আইরিশ শসা, শেত্তলাগুলি wakame, dombu, চিজিকি, নরস, আগর-আগর, আরাম;
তাজা সাগর মাছ
ম্যাক্রোবিয়িক খাদ্যের অভিজ্ঞ অনুরাগী এই খাদ্যের আনুষ্ঠানিকতার জন্য একেবারে সব শর্ত পূরণের জন্য জোর দেয়, তবে চীনা নীতিমালার সকল নীতি এবং নিয়মগুলি কঠোরভাবে বাস্তবায়নে অনেকেই বিরোধিতা করেন না। সাধারণভাবে, বেশিরভাগ মানুষই মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং চিনি সম্পূর্ণভাবে পরিত্যাগ করা কঠিন মনে করে। কিন্তু আপনি যদি এই খাদ্যটি খাওয়াতে চান তবে এটি এই খাদ্যের সমর্থকদের দ্বারা অনুমোদিত হবে না।
ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়োটেক্টরা তাদের ফলের বাগানে বা বীজ বা উদ্ভিজ্জ বাগানে উত্সারিত ছাড়াও খাদ্য থেকে বাদ দেয়। সুগন্ধি মশলা এবং মশলা, কফি, হাঁস, বীট, টমেটো, আলু, উচচিনি ও আভাকাডো ব্যবহার করা উচিত নয়। চীনা দর্শনের মতে, এই পণ্যগুলির একটি অত্যধিক যিন এবং Yang চার্জ রয়েছে।
ম্যাক্রোবায়োটিকস খাদ্যের অপব্যবহার হল যে শরীরটি যথেষ্ট প্রোটিন, লোহা, ভিটামিন বি 1২, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় না, যা শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য প্রয়োজনীয়। এই খাদ্যের অনেক সমালোচক বিশ্বাস করেন যে এটি দরকারী থেকে শরীরের জন্য আরও ক্ষতিকর, বিশেষত একটি ক্রমবর্ধমান এবং উন্নয়নশীল জীব, নার্সিং মা এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এই খাদ্যের আরেকটি অসুবিধা হল তরল সীমিত ব্যবহার, কারণ এর সীমাবদ্ধতা মানুষের শরীরের ডিহাইড্রেশন হতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য এই খাদ্যের উপকারিতা ফ্যাটযুক্ত খাবারের কম কন্টেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। বিশেষজ্ঞরা আপনাকে এই ডায়েটটি সম্পূর্ণভাবে ব্যবহার করতে পরামর্শ দিচ্ছে না, তবে শুধুমাত্র আংশিকভাবে, এতে আপনার ওজন হারাবে, আপনার স্বাস্থ্যের বজায় থাকবে।