- পোকার জিহ্বা - 750 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 30 গ্রাম
- গাজর - ২5 গ্রাম
- পেসলে মূল - 30 গ্রাম
- জিলেট - 32 গ্রাম
- মাংস শস্য - 800 মিলিলিটার
- লবণ - - স্বাদ যাও
- মরিচ - - স্বাদ যাও
- সবুজ শাক - - স্বাদ (twigs)
- মিষ্টি মরিচ এবং শসা - 1 টুকরা (প্রসাধন জন্য)
1. শুকরের জিহ্বা পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা পানি ঢালা এবং একটি উষ্ণ (উচ্চ তাপমাত্রায়) আনা। তাপ কমানো, লবণ যোগ করুন, মরিচ, parsley, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, জিহ্বা বিস্ফোরণ (প্লাগ মুক্তভাবে প্রবেশ করতে হবে) এবং leaky রস তাকান, এটি স্বচ্ছ হতে হবে। 2. জল (ঠান্ডা) মধ্যে গরম জিহ্বা ঢালা, এটি থেকে ত্বক মুছে ফেলুন এবং এটি ময়দা, ফোঁটা মধ্যে ফিরে এবং ঠান্ডা নিচে। 3. জেলটিন জলে শুকিয়ে, ছয় গুণের ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিন। ফোলা জন্য একটি সময় জন্য ত্যাগ। 4. একটি ট্রলার নেভিগেশন স্বচ্ছ জেলটিন নিক্ষেপ এবং উষ্ণ মাংস শসা সঙ্গে এটি একত্রিত। ভালভাবে জড়ানো এবং একটি ফোঁড়া আনা, তারপর স্ট্রেন। 5. মোড মধ্যে, 0.3 বা 0.5 সেন্টিমিটার একটি স্তর সঙ্গে জেল ঢালা। 6. পাতলা টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস জিহ্বা কাটা এবং হিমায়িত জেলি উপর এটি ছড়িয়ে। মিষ্টি মরিচ এবং শসা এর স্লাইস যোগ করুন, herbs সঙ্গে ছিটান। উপর জেলি এবং শীতল আবার একটি পাতলা স্তর ঢালা। 7. শক্তির পরে, 0.5 সেন্টিমিটার একটি উষ্ণ জেলি স্তর অবশিষ্টাংশ সঙ্গে শূকর এর জিহ্বা ঢালা।
পরিবেশন: 6-7