আপনি বা আপনার পরিবারের কেউ উচ্চ রক্ত চাপ আছে - আপনি স্পষ্টভাবে লবণ মধ্যে একটি খাদ্য কম দেখান। তবে আপনার রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকলেও ভবিষ্যতে সমস্যা প্রতিরোধে লবণের পরিমাণ নির্ণয় করা উচিত। স্টাডিজ দেখায় যে অতিরিক্ত লবণ অস্টিওপরোসিস এবং পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি করতে পারে। হাঁপানি (অ্যাস্থমা) থেকে আপনার যদি কষ্ট হয় তবে এটি আপনার অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। কিন্তু যদি আপনার কোন সমস্যা না থাকে, তবে লবণ-মুক্ত খাদ্যটিও আপনার স্বাস্থ্যের ভিত্তি। এই কোন পুষ্টিবিজ্ঞানী দ্বারা আপনাকে নিশ্চিত করা হয়।
আমাদের অধিকাংশই অনেক লবণ খান এই স্বাস্থ্যের জন্য একটি বড় বিপদ দেখায় অতিরিক্ত লবণ রক্ত চাপ বৃদ্ধি করে এবং হৃদরোগ এবং এমনকি একটি স্ট্রোক হতে পারে। নিম্ন-লবণের খাবারের বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে নিম্নোক্ত পরামর্শটি পড়তে ভুলবেন না।
একটি লবণ বিনামূল্যে খাদ্য কি?
সর্বাধিক খাবার প্রাথমিক পর্যায়ে পর্যাপ্ত লবণ ধারণ করে। কিন্তু আমরা এখনও এটি যোগ করুন। তাই বলা, "স্বাদ জন্য।" তাই আমাদের শেষ পর্যন্ত আমাদের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি লবণ খাওয়া হয়। ফুড স্ট্যান্ডার্ডসের এজেন্সির মতে, আমাদের প্রতি দিনে লবণ খাওয়াতে ছয় গ্রামের সীমা সীমিত করা উচিত। যাইহোক, গড়ে প্রায় 11 গ্রাম খাওয়া হয়!
একটি লবণ-মুক্ত খাদ্য, "নিখোঁজ" হিসাবেও পরিচিত, প্রতিদিন ছয় গ্রামের টেবিল লবণের একটি মাপ নির্ধারণ করে - প্রায় এক চা চামচ। এবং, প্রক্রিয়াকৃত খাবার, প্রস্তুত খাবার, ক্যানড সবজি এবং স্যুপ অন্তর্ভুক্ত লবণ সহ। পণ্য যেমন ক্র্যাকার এবং চিপস সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়।
এটা কিভাবে কাজ করে?
শরীরের অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপের সংঘর্ষে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকিপূর্ণ কারণ যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোক হতে পারে। স্টাডিজ দেখায় যে আপনার খাদ্যের লবণ পরিমাণ হ্রাস চার সপ্তাহের মধ্যে রক্তচাপ একটি ড্রপ হতে পারে।
কে একটি লবণ বিনামূল্যে খাদ্য দেখানো হয়?
একেবারে সবকিছু! উপরে উল্লিখিত স্বাস্থ্য সমস্যা ইতিমধ্যে অতিরিক্ত স্ল্ট এর একটি ফল। কিন্তু আপনি এই নিজেকে না আনতে পারেন! সরকারের মতে, প্রায় ২২ মিলিয়ন লোক রাশিয়াতে বর্তমানে লবণের অপচয় কমানোর চেষ্টা করছে! যারা তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি উদাসীন নন, তারা লবণে কম খাদ্যের দিকে চলে যায়।
একটি লবণ বিনামূল্যে খাদ্য কি অসুবিধা হয়?
তারা না! স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে কোন মতভেদ নেই। তবে কিছু পণ্যতে লবণ সামগ্রী গণনা করার জন্য এটি বেশ কঠিন হতে পারে। অতএব, আপনি আসলে আসলে কতটুকু লবণ ব্যবহার করেছেন তা খুঁজে বের করুন।
লবণের প্রযুক্তিগত নাম হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড। এবং প্রধান সমস্যা এক যে খাদ্য পণ্য লেবেল যখন এই নাম নির্দেশ করা হয়। আমরা লেবেলটি "লবণ" শব্দটির জন্য খুঁজছি। এবং, এটি খুঁজে না, আমরা শান্ত। অন্য সমস্যা হল যে অন্যান্য সোডিয়াম লবণ (যেমন, সোডা) আছে। তারা ভিন্নভাবে বলা হয়, কিন্তু তাদের অনেক লবণ রয়েছে। এর মানে আপনি সবসময় সতর্ক হতে হবে সোডা সম্পর্কে, একটি স্কিম আছে যার দ্বারা আপনি লবণের পরিমাণ গণনা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্লাডের 1.2 গগ্রাম = 3 গ্রাম লবণ
কিভাবে একটি লবণ বিনামূল্যে খাদ্য সঙ্গে খাওয়া?
আপনার লবণ ঝালাই ড্রপ দিয়ে শুরু! লবণের প্রায় 10-15 শতাংশ ভোজনে ডিনার টেবিলে খাওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের মধ্যে অনেকেই এতটা লবণ দিয়ে সিঁড়ি খাচ্ছে যে আমরা ইতিমধ্যেই এটির ছাড়াই পণ্যগুলির স্বাদ ভুলে গেছি। কিছুক্ষণ পর, আপনি সম্ভবত লবণ ছাড়াও খাদ্যের স্বাদে ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি এখনও "তাজা" না খেতে পারেন, তাহলে আসনগুলি যেমন বসিল, রোজামারি এবং রসুন হিসাবে ব্যবহার করুন।
প্রায় 75 শতাংশ লবণ প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের সাথে খেতে হয়। তথাকথিত, প্রস্তুত পণ্য তৈরি পরের জিনিস আপনি করতে হবে প্রস্তুত তৈরি খাবার কেনার বন্ধ। প্রায় সব প্রস্তুত পণ্য যেমন সউস, পিজা এবং এমনকি কেকগুলি প্রচুর পরিমাণে লবণযুক্ত করে যাতে তাৎপর্যপূর্ণ হয়।
আপনার নিজের খাবার চেষ্টা করুন টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুমের একটি সস দিয়ে ম্যাকারোণী তৈরি পিজ্জা এবং ক্যানড স্যুপের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে। কিন্তু লবণের অতিরিক্ত ছাড়াও যদি এটি প্রস্তুত করা হয়
তুমি কি খাবে?
- ফল, সবজি ও মাছের মত বড় বড় তাজা পণ্য। বাদামি চাল এবং পাস্তা হিসাবে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্য। কিন্তু মনে রাখবেন, লবণ যোগ করবেন না!
- আপনি স্ক্র্যাচ থেকে অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। যেমন, উদাহরণস্বরূপ, পাস্তা এবং ক্যাসারল জন্য sauces - এবং কোন লবণ ছাড়াই! এমনকি রুটি কেনার সময়, লেবেলটির লবণ সামগ্রী চেক করুন।
একটি দৈনিক খাদ্যের উদাহরণ।
- ব্রেকফাস্ট:
চূর্ণীমান গম, কম চর্বিযুক্ত দুধ। লবণ যোগ ছাড়া ছাড়া কয়েকটি খাদ্যশস্য খাদ্যশস্য এক গম।
অনিয়ন্ত্রিত মাখন সঙ্গে রাই ট্যাস্ট
দুপুরের খাবার:
সবুজ সালাদ সঙ্গে গ্রিল মুরগির দোকান সস চেয়ে বরং লেবু রস এবং প্রাকৃতিক সিজনের ব্যবহার করুন। লবণ ছাড়া সবজি দিয়ে হোমোড স্যুপ।
ডিনার:
টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং কালো জলপাই থেকে তৈরি গৃহজাত সস সঙ্গে wholemeal এর Macaroni।
কোল্ড শুরুর:
ফল, অস্বস্তিকর বাদাম, প্রাকৃতিক দই