পিট এর পূর্ব কেক মধ্য প্রাচ্যের একটি বিখ্যাত তাজা পিষ্টক। একই নামের একটি গ্রিক পিষ্টক আছে, কিন্তু এটি সমতল, যখন আরব পিতা একটি বল হিসাবে ফুটা করা হয়, ভিতরে কোঁকড়া, কাটা যখন এটি একটি পকেট গঠন, যা এটি বিভিন্ন fillings বিভিন্ন করা সুবিধাজনক হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, পিতা হুমুস, ফালাফেল ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশিত হয় এবং ইউরোপীয়রা স্যালাড, পেটস, মাংস এবং মাছের সাথে বিভিন্ন ধরনের খাবারের জন্য অভিযোজিত হয়। বেকিং পিটা প্রযুক্তির বিশেষত্ব, আমাদের অবস্থার মধ্যে এটি পুনরাবৃত্তি করা অসম্ভব, কিন্তু ইউরোপীয় গৃহবধূ ওভেন মধ্যে পিতা পোড়ানো একটি উপায় খুঁজে পাওয়া যায়, যা প্রায় ঐতিহ্যগত অনুরূপ কেক উত্পাদন করে। এই পদ্ধতিতে প্রধান জিনিস হল উচ্চ তাপমাত্রা এবং আটা খামি ব্যবহার করা হয়। শুকনো খামির সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ: রান্না করার আগে পরীক্ষা করুন, কতটা আটা প্যাকেজ করা হয় এবং কোনটি খামির মিশ্রিত হয়: তরল বা আটা দিয়ে।
উপাদানগুলো:- পানি 1 টেবিল চামচ
- ময়দা, গম 400 গ্রাম
- খামি, শুষ্ক 6 গ্রাম
- লবণ 1 টি চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 মালকড়ি প্রস্তুত, উপাদানগুলি গ্রহণ: জল, ময়দা, খামির, লবণ, চিনি, জলপাই তেল।
- পদক্ষেপ 2 খামির ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এটি তাদের ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী দ্বারা অনুমিত হয়, যদি।
- ধাপ 3 গরম পানি, আমরা চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত
- ধাপ 4 তরল সঙ্গে শুষ্ক উপাদানের মিশ্রণ, একটি নরম মালকড়ি পেতে।
- ধাপ 5 আটাতে তেলের তেল ঢালা না হওয়া পর্যন্ত তেলটি গুঁড়ো গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে রাখুন। আমরা উত্তোলন জন্য উষ্ণ স্থানে আটা রাখলাম।
- ধাপ 6 আমরা দুইবার আধা কেজি বৃদ্ধি করি, এটি মসৃণ এবং প্লাস্টিকের সক্রিয় হয়, এটি হাত এবং টেবিলের পৃষ্ঠে আটকে যায় না, তবে আপনি এখনও ময়দা সঙ্গে টেবিল ধুলো সামান্য প্রয়োজন।
- ধাপ 7 8 অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত। প্রতিটি অংশকে 7 মিমি এবং প্রায় 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বেধের সাথে একটি পিষ্টক তৈরি করুন। একটি হট পেকিং শীট এ বেকিং কেক রাখুন। 5-7 মিনিটের জন্য, 250-270 ডিগ্রি সেলসিয়াস পূর্বে অগভীর ব্যায়াম করুন।
- ধাপ 8 আপনি কেক বাদামের প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় তারা অবাধ্য হতে পরিণত হবে। আমরা একে অপরকে আলাদাভাবে টুয়েল উপর প্রস্তুত কেক রাখা পিট পকেটে ভর্তি নির্বাচক, উষ্ণ খাওয়া হয়। ঠান্ডা ফয়েল মধ্যে মোড়ানো দ্বারা হিমায়িত করা যেতে পারে।