- লেবু রস - 45 মিলিলিটার
- রসুন - 4 টি দাঁত
- চিকেন ড্রামস্টিক - 800 গ্রাম
- মধু - 50 গ্রাম
- সাগর লবণ - 0.5 চা চামচ
- আদা, সেমি - 8 টুকরা
- সবজি তেল - 30 মিলিলিটার
- পেপার - 0,25 ত্বক
1. সর্বপ্রথম, marinade প্রস্তুত করুন। আমরা চিনির রসুন কাটা, একটি বড় লবণ যোগ করুন, এবং একটি মর্টার মধ্যে এটি ঘষা। একটি ছোট grater উপর, আমরা তাজা আদা (বা finely এটি চূর্ণ) ঘষা এবং রসুন এটি যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন। তারপর লবন রসুন এবং তরল মধু যোগ করুন। মধুর মধু সামান্য উষ্ণ হতে পারে। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। 2. আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে ঠান্ডা পা ধোয়া, আমরা এটি শুকনো। হাড় থেকে, উভয় পক্ষের, প্রতিটি শিং উপর তিনটি incisions সঙ্গে একটি ধারালো ছুরি করা। এটি marinade মাংস মধ্যে পশা জন্য সহজ হবে, এবং এটি দ্রুত রান্না করা হবে। 3. আমরা shins, কভার উপর লেপ marinade প্রস্তুত এবং প্রায় এক ঘন্টা বা দুই জন্য আমরা এটি একটি শীতল জায়গায় এটি। টকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, একবার শিন মিশ্র হয়। 4. সবুজ ঝিনু প্যান থেকে সবদিকে একটি পাতলা পাতলা পাত্রে ঝিনুক ভরাট, আগুনের মাঝারি অংশ। মধু marinade দ্রুত browned! এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট ধরে রাখুন, আগুন ছোট। 5. ঠেং গরম পরিবেশিত হয়, গাভী কোনও উপযুক্ত হবে।
পরিবেশন: 4