মাশ - মটরশুটি রাজা চীনা, জাপানি, কোরিয়ান, পাকিস্তানী, ভারতীয়, থাই খাবারের মধ্যে মশা থেকে ডিশ খুব জনপ্রিয়। দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের রান্নাঘরে এই বীজ সংস্কৃতিটি খুব কমই ব্যবহার করা হয়, তবে তবুও, খাবারের প্রস্তুতির জন্য মশ ব্যবহার করে দক্ষ গৃহবধূগুলি বিভিন্নভাবে অবদান রাখে এবং পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্যের উপকার হয়। সব পরে, মশা ব্যবহার অমূল্য: এটি খনিজ একটি ট্রেজারি, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা অন্তর্ভুক্ত। এই খনিজ শরীরের দৈনিক ফাংশন জন্য অত্যাবশ্যক এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং কিডনি রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য। অন্যান্য পরিচিত সবজি ও ফলের তুলনায় পটাসিয়াম, তামা, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ মটরশুটি বেশি। এটা বিস্ময়কর নয় যে মাশরা ময়দানে রাজা বলে মনে করা হয়। আজ আমরা একটি মাশির সাথে চাল প্রস্তুত করছি। মসলা, দরকারী এবং সমৃদ্ধ থালা যে আপনার টেবিল মশলা সুবাস সঙ্গে পূরণ করবে, এবং পুষ্টি সঙ্গে শরীর।
উপাদানগুলো:- লম্বা শস্য চাল 300 গ্রাম
- মাশ 100 গ্রাম
- তেল 50 গ্রাম গলিত
- হলুদ 4 গ্রাম
- আদা শুষ্ক 5g
- পেপার লাল মাটি 1 গ্রাম
- দারুচিনি গুঁড়া 2 গ্রাম
- রসুন 1 লবঙ্গ
- কালো মরিচ গুঁড়া 4 গ্রাম
- জিরা শুষ্ক 3 গ্রাম
- গ্রাউন্ড ধনিয়া 3 গ্রাম
- বে পাতা 2 পিসি
- কার্নিশন 2 পিসি
- লবণ 5 গ্রাম
- ধাপ 1 মশলা চালের জন্য প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজনঃ চাল, মগ মটরশুটি, গলিত মাখন, লবণ এবং মশলা।
- ধমনী 2 মুরগিটি ধুয়ে নিন, ঠান্ডা পানি ঢালা করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম গরম করে রান্না করুন।
- ধাপ 3 ধুয়ে ঠান্ডা পানি ঢালাও তারপর একটি ফোঁটা আনতে, তাপ সর্বনিম্ন কমাতে এবং মিশ্রণ তারপর কভার এবং 15 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ধাপ 4 এই সময়ে, আপনি মশলা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। তেজপাতা, কালো এবং লাল মরিচ, ধনে, হলুদ, লবঙ্গ, ক্যারাউইয়া বীজ এবং আদা নিন। একটি মর্টার একটি মসলা মধ্যে মসলা সব মশলা
- ধাপ 5 গলিত ময়দার সাথে ফ্রাইং প্যান গরম করুন, প্রায় এক মিনিটের জন্য উপসী পাতা এবং ভাজা যুক্ত করুন।
- ধাপ 6 তারপর বাকি 10 সেকেন্ডের জন্য অবশিষ্ট মশলা এবং ভাত বের করুন।
- ধাপ 7 তারপর চাল এবং মশ ব্যবহার করুন। লবণ, চালান এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 8 রান্না শেষে, রসুন যোগ করুন এবং একটি সালাদ বা সবজি সঙ্গে টেবিল গরম পরিবেশন।