কুঁড়ি উপর ঠান্ডা স্যুপ, যা উষ্ণ এবং মুছে ফেলা sorrel, spinach, সবুজ পেঁয়াজ, nettles, quinoa এবং অন্যান্য ভোজ্য ঘাস (পুরানো রাশিয়ান "শীর্ষ") থেকে প্রস্তুত করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, বাছাই করা পানিতে তিক্ত তাজা বা লবণাক্ত লাল মাছ (স্যামন, কেটু, ট্রাউট, হিপব্যাক স্যামন) এবং তথাকথিত ব্যাগেনেটগুলি দিয়ে পরিবেশন করা হয় - আধা কাপের বরফ। তারা পৃথকভাবে পরিবেশিত হয়।
রন্ধন সময় : 40 মিনিট
পরিবেশন : 4
1 পরিচর্যা : 489.6 কেসিএল, প্রোটিন - 30.7 গ্রাম, চর্বি - 18.9 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 49.1 গ্রাম
আপনার কি প্রয়োজন:
500 গ্রাম স্যামন বা গোলাপী স্যামন পিললেট
মুরগির জন্য:
• 1 টি গাজর
• 1 পেঁয়াজ
• 1 টি পাতা পাতা
• 3 টি মরিচ কালো মরিচ
• লবণ স্বাদ
বটভিনি জন্য:
• 500 গ্রাম সরু এবং বীট
• 4 টুকরা
• 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ
• 50 গ্রাম ডাল
• 1 লিটার কভাস
• 2 বড় radishes
• 1 টেবিল চামচ ঠ। সজিনা
• 1 টি চামচ চিনি
• লবণ স্বাদ
কি করতে হবে:
1. পেঁয়াজ এবং গাজর পিল। একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্যুপ 2 মিনিট
মাছ fillets ধোয়া এবং বড় cubes মধ্যে কাটা।
• উজ্জ্বল মাছ একই আকারের সুস্থিত টুকরা কাটা কঠিন। অতএব, আমরা কাঁচামাল fillets কাটা সুপারিশ।
একটি saucepan মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, 1 লিটার জল ঢালা, একটি শক্তিশালী আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা তাপ কমিয়ে মাছ, বীজ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। 7 মিনিটের জন্য ফুটা একটি গভীর থালা মধ্যে মাছ রাখুন। একটি পরিষ্কার টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং সরাইয়া সেট তরমুজ
2. Sorrel এবং সাজাইয়া সাজাইয়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। এক কাপ সসপ্যানের মধ্যে ঢোকা, ২5 টি শরবত, আগুন লাগিয়ে দাও এবং একটি ফোঁটা এনে দাও। সবুজ শাক যোগ করুন এবং 2 মিনিট জন্য রান্না।
3. একটি চন্দনাশক মধ্যে সবুজ শাক ফাঁকা, এটা বেশ কয়েক বার ঝাঁকান। তারপর একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ বা একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা।
4. সিঁড়ি ধোয়া এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং শুকনো শুকনো, শুষ্ক এবং চিপা। মাটি ধোয়া এবং একটি জরিমানা grater নেভিগেশন grate।
সব্জী এবং সবুজ শাক কাটা করে কাটা হর্ষধরা, চিনি ও লবণ যোগ করুন। আবার মিক্স
5. একটি লিনেন গুঁড়ো মধ্যে বরফ মোড়ানো এবং একটি malleol সঙ্গে এটি দ্রবণ। একটি বাটি স্থানান্তর
প্লেটগুলির উপর শুকনো সবুজ শাক ও সবজি ছড়িয়ে দিন। কিউশ ঢালা আলাদাভাবে মাছ এবং বরফ পরিবেশন।
জার্নাল "ডেলি স্কুল রেসিপি সংগ্রহ № 13 2007