এই নিবন্ধটি সূক্ষ্ম পরিতোষ সত্য জন্য রেসিপি বর্ণনা করবে, যা রন্ধন সামান্য পরিচিত এবং খুব মূল।
কমলা জ্যাম
যখন আপনি গ্রীষ্মের শরতে শস্য কাটাবেন, তখন এক বা একাধিক উপায়, আপনার সেইসব ফল থাকবে যা ক্ষতিগ্রস্ত হবে। যেমন গাজরগুলি খারাপভাবে রাখা হয়। কিন্তু এটি একটি চমৎকার চিকিত্সা উত্পাদন করে - জ্যাম, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গাজর খারাপ বা ক্ষতিগ্রস্ত জায়গায় কাটা, ছোট ঘোড়া বা চেনাশোনা মধ্যে গাজর কাটা, কুঁচন। 5 মিনিটের জন্য, ফলস্বরূপ লবুলগুলিকে উকিয়ে পানিতে কমিয়ে আনা উচিত। এই সময়ে, আপনি একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে পারেন: 2 কাপ জল মিশ্রিত 4 চশমা চিনি সঙ্গে (1 কেজি গাট্টা অনুপাত দেওয়া)। এই সিরাপ সঙ্গে গাজর ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং 5 মিনিট জন্য রান্না করা। তারপর আমরা নিম্নলিখিত উপাদানের থেকে সিরাপ প্রস্তুত: 3 কাপ চিনি এবং 1 গ্লাস জল। আমরা এই সিরাপ গরম জ্যাম মধ্যে ঢালা ভালভাবে পরুন এবং 12 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন। এর পরে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন। রান্না শেষে, ভ্যানিলিন বা সিটি্রিক অ্যাসিডকে স্বাদে যোগ করুন। আগুন থেকে জ্যাম সরান এবং ঠান্ডা জায়গায় ঠান্ডা জায়গায় কিছু ঘন্টা সেট করুন। জ্যাম সম্পূর্ণ শীতল পরে এটি জার উপর এটি ঢালা সম্ভব। এখানে একটি আসল পরিতৃপ্তি হয়।
সবুজ জ্যাম
পরবর্তী রেসিপি কম মূল নয়। একটি সবুজ সুস্বাদু জম তৈরি করতে, আপনাকে 1 কেজি ক্ষুদ্র সবুজ টমেটো (শরতে শাখাগুলিতে অনেক আছে), 1 কেজি চিনি, 0.5 লিটার পানি নিতে হবে। আমরা বিভিন্ন জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে টমেটো ছিঁড়ে ফেলি এবং পানিতে ভরাট করি। আমরা আগুনে এটি রাখি এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। উত্তপ্ত পানি নিঃশেষ হয়ে যায় এবং তাজা ঠান্ডা জল দিয়ে টমেটো ঢেলে দেয়। এই ফোলা যখন এই জল drained করা প্রয়োজন হবে। তিক্ত টমেটো তৈরির জন্য এই ধরনের প্রক্রিয়াগুলি প্রয়োজন। তৃতীয়বার আমরা জল দিয়ে টমেটো ঢালা, কিন্তু চিনির সিরাপ, এবং গরম সঙ্গে। একটি ফোঁড়া থেকে মিশ্রণ আনুন রান্না প্রক্রিয়াজাতকরণে, অতিরিক্ত ফেনা জ্যাম থেকে সরানো উচিত টমেটো প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, ঠান্ডা জায়গায় ঠান্ডা অবস্থায় জ্যাম সেট করে, এবং তারপর জার মধ্যে ঢেলে।
স্ট্রিপ করা জ্যাম
এই উত্তম চিকিত্সা জন্য, আপনি 1 কেজি তরমুজ crusts, 1.5 কেজি চিনি প্রয়োজন হবে, 05l জল, 0.5hr.l. সাইট্রিক অ্যাসিড
স্ট্রিপ করা জ্যাম তৈরীর রেসিপিটি সহজ: তরমুজ একটি আলগা সাদা স্তর এবং উপরের ছুলা থেকে পরিষ্কার করা হয়। ফলিত crusts স্লাইস বা কিউব মধ্যে কাটা হয়, 10 মিনিট জন্য উনান জল ঢালা। এর পরে, জল নিষ্কাশন এবং চারা রোপণ মধ্যে crusts (0.5 গ্লাস জল প্রতি চক্র) চিনি। কভার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ রান্না। এর পরে, একটি কাপড় বা গজ সঙ্গে আগুন থেকে কভারটি অপসারণ এবং কভার। রাতের জন্য বাটিটি শীতল রুমে রাখা হয় সকালে জ্যামে অবশিষ্ট চিনির সিরাপ, সাইট্রিক এসিড যোগ করা উচিত। জামায়াত 3 ভাগ ডোজগুলিতে "রান্না" হওয়া উচিত: প্রতি মিনিটের মধ্যে 10 মিনিট। এর পরে, জ্যাম শীতল হয়, এবং তারপর ক্যান উপর ঢেলে।
হলুদ জ্যাম
এটি প্রায়ই আপনি একটি তরমুজ কিনতে যে ঘটে, কিন্তু এটি মিষ্টি নয়। এটি নিক্ষেপ করার জন্য এটি একটি দুঃখ, কিন্তু একেবারে কোন ইচ্ছা আছে। এই ধরনের তরমুজ থেকে আপনি একটি চমৎকার জ্যাম পান, যা আপনি শীতকালে খেতে পারেন এবং স্বাদ এবং গন্ধ গন্ধ মনে রাখতে পারেন
শুদ্ধ তরমুজ 1 কেজি জন্য আপনি 1 কেজি চিনি নিতে হবে, 3 শত জল। পেঁয়াজ এবং বীজ থেকে ছিদ্র করা উচিত এবং কিউব মধ্যে কাটা শূকরের সাথে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন শুকনো জায়গা অবশিষ্ট চিনি দিয়ে জল মেশান এবং চিনির সিরাপ রান্না করুন। ঠাণ্ডা চিনির সিরাপ তরমুজ চাষ করা উচিত চিনির সিরাপের তরমুজও ঠাণ্ডা জায়গা (ফ্রিজ) এ রাখা উচিত। পরের দিন, সিরাপ নির্গত করা উচিত এবং একটি ফোঁড়া আনা উঁচু সিরাপ দিয়ে তরমুজের টুকরাগুলি ঢালুন এবং ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন। পরের দিন আপনি সব একই পুনরাবৃত্তি করা উচিত, শুধুমাত্র এই সময় জ্যাম সম্পূর্ণ প্রস্তুতি থেকে ইতিমধ্যে রান্না করা হয় - তরমুজ টুকরা সম্পূর্ণ স্বচ্ছ এবং নরম হতে হবে এর পরে, জ্যাম ঠান্ডা এবং জার উপর ঢালা।
পিঙ্ক জেলি
এই অদ্ভুত মার্জিততা প্রস্তুত করা হয়, এক বলে, বর্জ্য থেকে, কিন্তু তা সত্ত্বেও এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে। আমরা আপেল পিল এবং কোর প্রয়োজন। প্রায় অর্ধেক উপাদান পূরণ করুন এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর peels এবং কোর রান্না করুন। তারপর ফিল্টার, একটি ছড়ি মাধ্যমে চূর্ণ এবং রাতের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে। সকালে, সমান পরিমাণে চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণ পুরু এবং গোলাপী হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ রান্না করুন। এই জেলিয়া নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা সঙ্গে ঘূর্ণিত হয়।
আম্বর জ্যাম
এই জ্যাম কাউকে স্বাদ নেবে বলে মনে হয়, এবং কেউ - আনারস এবং কদাচিৎ কেউ অনুমান করে যে এটি একটি উদ্ভিজ্জ মজুর থেকে তৈরি করা হয়!
সুতরাং, কিভাবে একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা রান্না করা, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে?
আমরা 1 কেজি জকচিনি এবং 1 কেজি চিনি, একটি কাঁচা কমলা, যা রান্না করতে একটি অনন্য স্বাদ দিতে হবে। কমলা এবং zucchini ছোট কয়েন কাটা, চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে এবং রাতের জন্য ছেড়ে। পরের দিন সকালে কস থেকে রস বের করা হবে। রস ঢালাইয়ে আগুন লাগিয়ে পানি যোগ না করে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জ্যাম ঠান্ডা হওয়ার পর, এটি 15 মিনিটের জন্য আরও দুটি খাবারে রান্না করা উচিত।
এর পরে, জ্যাম ঠান্ডা করা উচিত এবং জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া।
বোনা অ্যাবিট!