- বেগুন - 3 টুকরা
- টমেটো - 4 টি টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- বেচামেল সস - 350 মিলিলিটার
- জলপাই তেল - 8 টি আইটেম চামচ
- ভুট্টা বুকে - 1 টুকরা
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- Feta পনির - 200 গ্রাম
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
বেগুন ধুয়ে এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। লবণ এবং এক ঘন্টার জন্য একটি স্ট্রেনার মধ্যে রাখা। টমেটো কাটা, বীজ অপসারণ। পেঁয়াজ ভাঙ্গা। একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল মধ্যে Preheat 4-5 মিনিটের জন্য ভাজা ভাজুন, তারপর একটি ন্যাপকিনে রাখুন। একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল পেঁয়াজ ভাজা, তারপর ঠাসাঠাসি যোগ করুন। ব্রাউন পর্যন্ত মাংস প্রস্তুত, তারপর লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং garnishes 1 গুল্ম এবং 2 রসুন না peeled রসুন যোগ করুন। টমেটো যোগ করুন প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম তাপের জন্য ভালভাবে কাটা, আচ্ছাদন এবং ভাত, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। এই সময় পরে, খোলা, গ্ল্যাভেট গাভিনো এবং রসুন অপসারণ। বাচামেল সস তৈরি করুন যখন সবকিছু ছোট টুকরাতে ফিভা যোগ করার জন্য প্রস্তুত। 200 ডিগ্রী ফার্স্ট লেইলে ঠান্ডা তেল লাগান এবং অর্ধেক বেগুন লাগান। তারপর অর্ধেক ভরাট একটি স্তর তারপর গ্রীস অর্ধেক Bechamel সস। তারপর এই 3 স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি, এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে চুলা বাদামি (প্রায় 30 মিনিট) উপরে না হওয়া পর্যন্ত চুলাটি রান্না করুন।
পরিবেশন: 6