- দুধ - 4 লিটার (চর্বিযুক্ত উচ্চ)
- লেবু - 1 টুকরা (বা ভিনেগার)
দুধ গরম করুন এবং সেখানে একটু লেবুর রস নিঃসৃত করুন। যখন দুধটি কুঁচকে শুরু হয়, একটি কাঠের গুঁড়ো দিয়ে এবং একটু বেশি লেবু রস (বা সিরকা) যোগ করুন। দুধ একটি স্পষ্ট তরল এবং নরম সাদা "গুঁড়ো" মধ্যে বিভক্ত করা হয় যতক্ষণ সরান। তাজা জল দিয়ে গামছা ধোয়া, একটি ধারক এটি রাখা যাতে এটি প্রান্ত উপর হ্যাঙ্গ হয়। স্কিমড দুধ ঢালাও তরল নিষ্কাশন করা অনুমতি দিন প্রান্ত দ্বারা ফ্যাব্রিক নিন এবং এটি উত্তোলন। তারপর, চিনি থেকে পনির চিপা। এখন একটি গভীর প্লেট মধ্যে এটি করা। একটি saucer সঙ্গে শীর্ষ আবরণ এবং উপরে কিছু ভারী করা। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ। আপনি জল জমা হলে, শুধু একত্রীকরণ। পনির প্রস্তুত। আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি তেল মধ্যে 3-4 মিনিট ভাজা করতে পারেন
পরিবেশন: 4-6