এই থালা মধ্যে, দুটি কারণ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - পাস্তা গুণমান এবং Parmesan পনির প্রাপ্যতা, যার স্বাদ নেতৃস্থানীয় হবে, তাই আমি অন্য পনির (গ্রানা Padano এর পনির এছাড়াও চমত্কার) সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে আপনাকে পরামর্শ না। লেবু ছুলা, মাখনের মতো সস জোড়া, একটি সূক্ষ্ম ঠাণ্ডা নোট দেয়, কিন্তু তার সুবাস এখনও পনির এর সুবাস হিসাবে স্বতন্ত্র না শুনে! আমি সত্যিই পাস্তা পছন্দ, উপাদানের একে অপরের সাথে ভাল সাদৃশ্য হয়!
উপাদানগুলো:- ফসিলি 300 গ্রাম
- রসুন 2 লবঙ্গ
- লেবু 0.5 পিসি।
- পনির Parmesan 40 গ্রাম
- ক্রিম 200 মিলি
- মাটির 80 গ্রাম
- লবণ 1.5 টি চামচ
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- ধাপ 1 লেবু জেসম ও পেমেশান দিয়ে মাখনের মতো সস তৈরিতে ফসিলি প্রস্তুত করতে আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন: ফসিলি পাস্তা, অর্ধেক লেবুর রস, রসুন, ময়দা, পেমেশান পনির, 10% ক্রিম, লবণ, কালো মরিচ।
- ধাপ 2 পেস্ট জন্য জল রাখুন। যখন উষ্ণ হয়, ফসিলিটি উকিয়ে ফেলুন, নির্দেশাবলীর মতে, স্বাদ গ্রহণ করতে হবে। একযোগে আমরা সস প্রস্তুত। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত
- ধাপ 3 অর্ধেক লেবুর সাথে, আমরা রসুনটি সরিয়ে ফেলি, এটি চূর্ণ করুন, একসঙ্গে কাটা রসুনের সাথে মাখনের সাথে যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর 1 মিনিট গরম, ক্রমাগত stirring।
- ধাপ 4 ক্রিম সরাতে, লবণ, মরিচ, হালকা, আরও 3 মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনে ফোঁটা যোগ করুন।
- ধাপ 5 Parmesan একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন ঘষা, সস মধ্যে ঢালা। ঠাণ্ডা এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা, ক্রমাগত stirring
- ধাপ 6 সস প্রস্তুত
- ধাপ 7 একটি সস মধ্যে fusilli রাখুন
- ধাপ 8 ভালভাবে মেশান এবং টেবিলটিতে পরিবেশন করুন, পেমেশান প্লেটের সাথে সাজসজ্জা করুন এবং লেবুয়ের একটি স্লাইস করুন।