পেঁচির স্বাদ গুলিয়াশ হাঙ্গেরির জাতীয় খাবার। আপনি যখন এই দেশে আসবেন, তখন প্রথমে আপনাকে মদ সঙ্গে চিকিত্সা করা হবে এবং গলশের সাথে খাওয়ানো হবে। কিন্তু প্রতিটি শহরের মধ্যে এই ডিশের স্বাদ ভিন্ন। স্পষ্টতই, goulash জন্য রেসিপি এছাড়াও বিভিন্ন হয়। আজ আমরা রেসিপি অনুযায়ী goulash রান্না, গাইড এর শব্দ থেকে রেকর্ড, আমাদের জন্য এই বিস্ময়কর দেশের সব আনন্দ খোলা যারা। ডিশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আপনি না শুধুমাত্র ডিনার জন্য, কিন্তু উত্সব টেবিলের জন্য এটি পরিবেশন করতে পারেন এটি একটি সুগন্ধযুক্ত, সন্তোষজনক এবং সুন্দর থালা। বোনা অ্যাবিট!
উপাদানগুলো:- ভল 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- আলু 3 পিসি
- মরিচ মরিচ 3 পিসি।
- রসুন 4 টি দাঁতের
- টমেটো ড্রেসিং 200 মিলি
- ওয়াইন লাল শুকনো 200 মিলি
- মটরশুটি সাদা শুকনো 100 গ্রাম
- লবণ সমুদ্র 1 টি চামচ
- থেইম (থেইম) শুকনো 1 টি চামচ
- ওলিভ তেল 3 চামচ ঠ।
- পেঁপের মিষ্টি গ্রাউন্ড 2 চামচ ঠ।
- মরিচ মশলা 1 পিসি
- গাজর 2 পিসি
- ফ্যাট তাজা ২0 গ্রাম
- ধাপ 1 গলশ তৈরি করতে আপনাকে অবশ্যই ভেল, জলপাই তেল, পেঁয়াজ, থেইম, পেপারিকা শুষ্ক, শুকনো লাল ওয়াইন, আপনার নিজের রস, মটরশুটি, লবণ, তাজা মরিচ মরিচ, তাজা মরিচ, আলু, গাজর, রসুন, লার্জা তাজা ।
- ধাপ 2 রান্নাঘরের প্রাক্কালে, কয়েক ঘন্টার জন্য অথবা রাতের জন্য, মটরশুটি সরাবেন।
- ধাপ 3 আধা রান্না করা পর্যন্ত মটরশুটি উনান।
- ধাপ 4 বাটি ধোয়া শুকিয়ে রাখুন, শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কাটা।
- ধাপ 5 ফ্রাইং প্যান গরম করুন ফ্যাট দ্রবীভূত, টুকরা বের করা। মাঝে মাঝে মাংসল, গোলাপী বাদামী পর্যন্ত দুই পক্ষের মাংস ভাজা। এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন
- ধাপ 6 পরিষ্কার, পেঁয়াজ কিউব কাটা। নরম পর্যন্ত ফ্রাই শুকনো থেরমী যোগ করুন। মিক্স, 2 মিনিট ধরে রাখুন
- ধমনী 7 পেঁয়াজকে পেঁয়াজ দিয়ে থিমাই দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন। চিত্কার এবং মাংস আউট রাখা। পেঁচকে ফ্রাই করবেন না!
- ধাপ 8 একটি সসপ্যানের মধ্যে বিষয়বস্তু সন্নিবেশ। লবণ সঙ্গে সিজন।
- ধাপ 9 মাংস একটি গ্লাস ওয়াইন ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন আপনার নিজের রসে কাটা টমেটো যোগ করুন। আলোড়ন।
- ধাপ 10 বোতল স্ট্রিং মটরশুটি যোগ করুন। একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান বন্ধ করুন। কম তাপ, 1 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য উনান। এই সময়, অ্যালকোহল বাষ্প হবে, এবং মাংস টেন্ডার এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।
- ধাপ 11 আলু এবং গাজর ধোবেন, ছিদ্র, আটা দিয়ে একটি পাশা কাটা, এবং গাজর আধা রিংয়ের মধ্যে।
- ধাপ 1২ ঘন্টা এবং এক-আধা কেজি করে মাংসে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনীয় যদি, তরল যোগ - সঠিক পরিমাণে উষ্ণ জল। একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান বন্ধ করুন, এবং 20 মিনিট জন্য উনান।
- ধাপ 13 এই সময়ে, শস্য থেকে মরিচ ধুনো, বড় বড় চতুর্দিকে কাটা রসুনটি পরিষ্কার এবং চিকনভাবে কাটা হয়।
- ধাপ 14 প্যানের মরিচ এবং রসুনটি রাখুন। গরম মরিচ দিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে গুঁড়া করে ধুয়ে নিন। প্রয়োজন হলে গলশে লবণ যোগ করুন।
- ধাপ 15 পেপার রস দেবে। মরিচটি নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন। গলেশ প্রস্তুত
- ধাপ 16 ডিশের ঘনত্বের ডিগ্রী আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে - এটি সবজি থেকে পানি এবং রসের পরিমাণ দ্বারা তরল বা পুরু হবে। শুকনো কুমার সঙ্গে ডিনার জন্য goulash পরিবেশন, শুষ্ক পাপরুম সঙ্গে ছিটিয়েছি।