স্ট্রবেরি জ্যাম স্টাফিং আজ আমি স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরীর জন্য আমার রেসিপি প্রদান। আমি মনে করি অনেকেই একমত হবেন, মাঝে মাঝে আমি সংরক্ষণ করতে চাই না (এবং বিরক্তিকর এবং দোকানগুলি সব ধরনের জ্যাম দিয়ে পূর্ণ), কিন্তু গরম চা দিয়ে শীতকালে ঘোড়া জ্যামের জারের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত হতে পারে! এবং তাই, সঠিক স্ট্রবেরি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ - মাঝারি স্ট্রবেরি berries গ্রহণ, বড় বেশী খুব ধীরে ধীরে চিনি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, এবং ছোট মানুষ রান্না করা হয় যখন wrinkled হয়। স্ট্রবেরি জ্যাম বা অন্য কোনও তাত্পর্যপূর্ণ পদ্ধতি রান্না করা ভাল। সিরাপ দিয়ে ছাঁটা ছিটিয়ে বা চিনি ঢালা এবং 4-12 ঘন্টা দাঁড়ানো, যাতে তারা রস দেওয়া। তারপর ধীরে ধীরে তাপ, 5-7 মিনিটের জন্য উনান, আবার সম্পূর্ণ শীতল এবং তারপর শেষ পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে উষ্ণ - রান্না করার এই পদ্ধতিতে, আপনি জম পরিষ্কার থাকতে হবে এবং berries উনু হবে না!
উপাদানগুলো:- স্ট্রবেরি 2.5 কেজি
- চিনি ২২ কেজি
- পদক্ষেপ 1 জ্যাম প্রস্তুত, স্ট্রবেরি এবং চিনি গ্রহণ।
- ধাপ 2 স্ট্রবেরি ভাল ধুয়েছে, স্টেমটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি বড় পাত্রে শর্করা ঢালুন, যা আগুনে লাগানো যায়।
- ধাপ 3 আমি 1 কেজি স্ট্রবেরি প্রতি 900-1000 গ্রাম চিনি যুক্ত করি, কিন্তু রান্না করার সময় এটি আরো একটু আরও যোগ করা যায় (এটি স্বাদযুক্ত ব্যাপার)।
- ধাপ 4 তারপর রাতের জন্য একটি শীতল স্থানে স্ট্রবেরি ছেড়ে দিন যাতে সে রস শুরু করে।
- ধাপ 5 স্ট্রবেরিগুলি ধীরগতিতে রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আলতো করে দমন করুন। তারপর সম্পূর্ণ শীতল।
- ধাপ 6 একটি ফ্যাকাশে সব কিছু ফিরে এবং আরেকটি 7-10 মিনিট জন্য রান্না, এছাড়াও আলতোভাবে ভাল stirring।
- ধাপ 7 ব্যাংক এবং lids sterilize, প্রায় 3 লিটার জ্যাম পাওয়া। গরম জ্যাম ক্যান মধ্যে ঢালা এবং বন্ধন সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ করুন।