- গম ভাজা - 500 গ্রাম
- শুকনো খামি - 5 গ্রাম
- লবণ সমুদ্র - 1/2 চায়ের
- ওলিভ তেল - 90 মিলিলিটার
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- কোর্টগেটস - 800 গ্রাম
- নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো - 800 গ্রাম
- বেসিল সবুজ তাজা - 30 গ্রাম
- কুপার - 15 গ্রাম
- মোজজারারেলা - 100 গ্রাম
আমরা পরীক্ষা দিয়ে শুরু ময়দা, লবণ এবং খামি মিশ্রণ করুন, মাঝখানে একটি বিষণ্নতা সঙ্গে এই ভর একটি মটর করা। আমরা কয়লা মধ্যে জলপাই তেল সঙ্গে 300 মিলি জল জল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। যখন আধা কাপে সব উপকরণ পুষ্টি মিশ্রিত হয়, তখন আপনি ময়দা মেশা শুরু করতে পারেন। আঠা ভাল বিশ্বাসের মধ্যে গুঁড়ো করা উচিত যাতে এটি খুব ইলাস্টিক হতে সক্রিয় - অন্যথায় বদ্ধ পিজা কাজ করবে না। কটনিং পরে, 40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে আটা রাখুন - এটি উত্থিত করা উচিত ইতিমধ্যে, আধা কেজি - আমরা ভর্তি প্রস্তুত করব। আমরা প্যান মধ্যে জলপাই তেল গরম, তারপর আদা কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন পাস। কয়েক মিনিটের পরে, তরল সঙ্গে বরাবর নিজ নিজ রস জুতা diced cubes এবং টমেটো যোগ করুন। যখন টমেটো নরম হয়ে যায়, তাপ কমিয়ে এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য শাকসব্জিকে স্টুভ করে। আগুনের শেষের দিকে, আমাদের উদ্ভিজ্জ ভর্তি করার জন্য তুঁত, ক্যাপশার, লবণ ও মরিচ এর কাটা পাতা জুড়ুন, পুষ্টিকর মিশ্রণ এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। যখন ঘনত্ব বেড়ে যায়, তখন এটি আবার পুষ্টিকরভাবে মিশ্রিত করা, চার ভাগে বিভক্ত করা হয় এবং প্রতিটি বৃত্তাকার স্তরকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে রোল করানো হয়। প্রতিটি স্তর অর্ধেক জন্য, আমরা উদ্ভিজ্জ ভরাট এবং মোজজারারার দুটি বল ছড়িয়ে ছিটিয়েছি। পরীক্ষা দ্বিতীয় অর্ধেক ভর্তি সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। ভাল আমরা প্রান্ত বন্ধন। আমরা একটি greased বেকিং শীট উপর পিজা বন্ধ করা, উপরে থেকে আমরা কয়েকটি কাটা করা (এটি করা হয় যাতে অপ্রয়োজনীয় তরল boils), আমরা উপরে তেল থেকে এটি স্প্রে - এবং প্রস্তুত পর্যন্ত (180 ডিগ্রী প্রায় 20 মিনিট)।
পরিবেশন: 3-4