সল্টেড ম্যাকেরল এই রেসিপি একটি চমৎকার সালাদ মাছ উত্পাদন করে, যা স্নেকের মধ্যে উত্সব টেবিল একটি উপযুক্ত জায়গা নিতে হবে। ম্যাকেরেল নিজেই ফ্যাটি মাংস (16.5% চর্বিযুক্ত), ভিটামিন বি 1২ সমৃদ্ধ, ছোট হাড়, কোমল ও সুস্বাদু ছাড়া। ধনেপাতা, সরিষা এবং লরেলের পাতা দিয়ে ময়দার সাথে লবণাক্ত হয়, ম্যাকেরলের একটি চমৎকার অচেতন মশলা সুবাস রয়েছে, এটি স্যান্ডউইচ এবং স্যালাড তৈরির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে (যেমন, সালাদে "পশুর কোট অধীনে মাছ")। আমি সুপারিশ করি, এটা খুব সুস্বাদু!
উপাদানগুলো:- ম্যাকেরল 1 পিসি
- লবণ 1.5 টেবিল। ঠ।
- চিনি 0.5 টেবিল। ঠ।
- বে পাতা 1 পিসি
- ধনে 0.5 টেবিল চামচ শুকনো।
- মরিচ বীজ 5 গ্রাম
- বীজ কালো 5 গ্রাম মরিচ
- ধাপ 1 শুকনো শুকনো ম্যাকেরল প্রস্তুত করার জন্য, আমরা একটি তাজা-হিমায়িত এবং প্রাক-ডিফ্রোস্টেড ম্যাকেরল, একটি বড় লবণ লবণ (সাধারণ লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), চিনি, উপসাগর, শস্য (সমতল এবং কালো), সরিষা ধনিয়া, খাদ্য ফিল্ম সরিষা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 একটি মর্টার মধ্যে ধনে এবং সরিষা এর শস্য মিশ্রন।
- ধাপ 3 আমরা মশলা ঘষা
- ধাপ 4 আমরা লবণ, চিনি, উপসাগর (এক টুকরো টুকরা টুকরো করে) এবং ময়লা মেশানো মশলা মিশ্রিত করে ময়দা তৈরি করি।
- ধাপ 5 ম্যাকেরল মাথার ফাঁস দিয়ে গুঁড়ো করে এবং ভিতরে ঢুকিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভিতরে ঢুকিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের টগল দিয়ে শুকিয়ে দিন। আমরা খাদ্যের ফিল্মের মাছের মাংস ছড়িয়ে দিয়েছিলাম।
- ধাপ 6 সবদিকে, মশলা লবণ দিয়ে প্রস্তুত ম্যাকেরল ছিটান, মাছের ভেতরের ভেতর ভুলে যাওয়াও নয়।
- ধাপ 7 এখন দৃঢ়ভাবে এবং সর্বাধিকভাবে শক্তভাবে খাদ্য ফিল্ম মাছ টিপুন, বিভিন্ন স্তরে, ভয় নেই যে কোন বায়ু বাকি আছে। আমরা কমপক্ষে 2 দিন ধরে আমাদের মাছ ফ্রিজে পাঠাই এই সময়, লবণ একটু পডতা, তরল একটি অপ্রতুল পরিমাণ গঠিত হয়।
- ধাপ 8 পরিবেশন করার আগে, ফিল্ম থেকে মাছটি ছেড়ে দিন, ঠান্ডা জলের নিচে মশলা ও লবণ দিয়ে এটি ভর্তি করুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, টুকরা টুকরা করে রাখুন, একটি ডিশে রাখুন, কাটা সবুজ বা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশন করুন। খুব সুস্বাদু!