ঠান্ডা ঋতুতে, শুকনো ফলগুলি কেবল স্বাস্থ্য এবং ভাল মেজাজের জন্য অপরিবর্তনীয়। শুকনো ফল - মিষ্টি দাঁত জন্য একটি বাস্তব খুঁজে পেতে: উভয় সুস্বাদু এবং দরকারী!
ঠান্ডা ঋতুতে, বিশেষ করে শীতকালে, যখন রাস্তার একটি স্থির অনিয়মপূর্ণ আবহাওয়া হয়, সর্বদা আনন্দময় ছাড়াও, তাই আপনি নিজেকে সুস্বাদু এবং শরীরের উপকারজনক কিছু আচরণ করতে চান। এটা শুকনো ফল মনে রাখবেন সময়
শুকনো ফল, পণ্যগুলির একটি প্রকার হিসাবে, আদিম বার থেকে পরিচিত। সূর্যের শুকানোর মাধ্যমে কেবল ফল সংরক্ষণ করা সম্ভব। যেহেতু শত শত বছর পেরিয়ে গেছে এবং প্রতিটি বাড়িতে রেফ্রিজারেটর, বৈদ্যুতিক স্টোভ, মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। কিন্তু, এই সব সত্ত্বেও, শুকনো ফল ইতিহাসে নিপতিত হয় নি, কিন্তু রান্না মধ্যে বিদ্যমান থাকে। শুকনো ফল তৈরির অনেক উপায় উদ্ভাবিত হয়েছিল: তারা চিনির, বপন করা, মরিচেন ইত্যাদি।
কেন শুকনো ফলের এখনও জনপ্রিয় এবং তারা এত পছন্দ কি জন্য?
অবশ্যই, শুকনো ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য জন্য তারা মানুষের শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ করতে সক্ষম, এমনকি ঠান্ডা ঋতুতে, যখন তাজা ফল এবং সবজি, দুর্ভাগ্যবশত, সবসময় পাওয়া যায় না। শুকনো ফল ক্যালসিয়াম (চুল, দাঁত, হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়), ম্যাগনেসিয়াম (রক্তচাপ স্থিতিশীল), পটাসিয়াম (কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য প্রয়োজনীয়), সোডিয়াম এবং লোহা, ফাইবার (সঠিক হজম একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ), ভিটামিন এ, বি 1, বি 3, বি ২2 , পি, বি 5, বি 6, ইত্যাদি।
বিভিন্ন জমিতে বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফলের আলাদা করার জন্য এটি গৃহীত হয়:
- পুরো - যান্ত্রিক হস্তক্ষেপ ছাড়া ফলের শুকানো হয়, যথা, হাড় অপসারণ করা হয় না এবং অংশগুলি ভাগ করে না;
- অর্ধেক ভাগ - রান্না প্রক্রিয়া, তারা অর্ধেক বিভক্ত হয় পাথর বের করতে।
এবং একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে শুকনো - সংরক্ষণাগার এবং রাসায়নিক ছাড়া, এবং candied - সিরাপ যোগ করার মাধ্যমে প্রস্তুত।
নিম্নলিখিত ধরনের শুকনো ফলের সবচেয়ে পরিচিত :
- কিশোর - একটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্য, ভিটামিন বি 5, বি 1, বি ২, পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, বোরন, লোহা এবং পটাসিয়াম রয়েছে;
- শুকনো গুঁড়া - একটি পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক অ্যাসিড ধারণকারী, আপেল সহ, অ্যাসকরবিক লেবু; উপরন্তু, এটি পটাসিয়াম, পেস্টিন, লোহা এবং অনেক ভিটামিন রয়েছে;
- প্যান্টিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, তামা, ক্রোমিয়াম, জিংক, আয়োডিন, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
- তারিখগুলি - সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 1, পিপি, বি 5, ই, বি 6 ইত্যাদির উৎস;
- চেরি - ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, দস্তা এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ একটি পণ্য;
- ক্র্যানবেরি - ভিটামিন সি, সাইট্রিক এবং বেনজোয়িক এসিড, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, ফসফরাস, জিং এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে;
- আপেল - ফাইবার সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি, বি ২, এ, বি 1, পিপি, ফল্টজ, বোরন এবং খনিজ পদার্থ;
- পিয়ার - সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, ভিটামিন বি 1, এ, বি ২, পি, ই, পিপি, সি, ক্যারোটিন, অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে।
- ডুমুরগুলি - ভিটামিন বি 1, বি, বি 3, সি, পিপি, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি রয়েছে।
- কলা (শুকনো) - ascorbic এবং malic অ্যাসিড একটি উৎস, পটাসিয়াম লবণ, endorphins, ভিটামিন এ, বি ২, ই, পিপি;
- তরমুজ (শুকনো) - সেলুলোস, খনিজ লবণ এবং প্রোটিন, লোহা, নিকোটিন এবং ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, এ, সি, বি;
- মিষ্টি ফল - শুকনো ফলের এই ধরনের কার্যত কোন দরকারী পদার্থ থাকে না, প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চিনির সিরাপ এবং সংরক্ষণাগার যোগফল জড়িত কারণ। যাইহোক, মিষ্টি ফলগুলি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট থাকুন।
রান্না মধ্যে, শুকনো ফল বিভিন্ন জাতীয় cuisines অনেক খাবারের রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এবং রেসিপিগুলি এত বৈচিত্রপূর্ণ যে আপনি শুকনো কলা দিয়ে স্যুপ দেখাতে পারেন, লবণযুক্ত মাছ দিয়ে তরমুজ, এবং ভাত মুরগি দিয়ে এমনকি মধুযুক্ত ফলও সংগ্রহ করতে পারেন।
শুকনো ফল ব্যবহার করে কয়েকটি সাধারণ রেসিপি
- শুকনো ফল দিয়ে মধু মধুটি অনাক্রম্যতা, মস্তিষ্ক এবং শুকনো ফলের তুলনায় সমগ্র জীবের কাজ জন্য কম দরকারী। অতএব, এটি বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফলের সাথে মিশ্রণ, আপনি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট পাবেন যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অমূল্য হবে।
- শুকনো ফলের টুকরা সঙ্গে Pilaf। কম তাপে 30 মিনিট চিনির জন্য রান্না করুন, তারপর অতিরিক্ত পানি নষ্ট করুন, শুকনো ফলের যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলাটি রাখুন। যেমন ফল তৃণভূমি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের স্বাদ হবে।
- শুকনো ফল সঙ্গে ওটমেল সবাই জানেন ওটমিল পোরিতের উপকারিতা, কিন্তু যদি আপনি এই প্যারাসে আপনার প্রিয় শুকনো ফলের যোগ করেন, তবে এই সুবিধাগুলো অনেক বার বৃদ্ধি পাবে।
শুকনো ফল - মিষ্টি দাঁত জন্য একটি বাস্তব খুঁজে পেতে: উভয় সুস্বাদু এবং দরকারী!