- স্কাল্পস - 24 টুকরা
- Leek - 4 টুকরা
- অগভীর - 1 টুকরা
- জলপাই তেল - 6 আইটেম চামচ
- ক্রিম - 250 মিলিলিটার
- মাখন - - স্লাইস
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
স্কলারস ধুয়ে নিন এবং তাওয়েলার উপর রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 4 টেবিল-চামচ জলপাই তেল গরম করে, সয়া সরিষা, লবণ ও মরিচ জুড়ুন। 1 বা 2 মিনিটের জন্য ভাজা কাটা লেকেস যোগ করুন, ভাল এবং ভাজা ভাজা। 100 মিলি কাঁচা ক্রিম যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ক্রিম thickens পর্যন্ত তাপ বন্ধ করুন। তাপ থেকে সরান একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ এক এক scallops যুক্ত করুন, তাদের স্থাপন যাতে তারা একে অপর স্পর্শ না হালকা হালকাভাবে লবণ, মরিচ মৃদুভাবে, এবং গোলাপী বাদামী বাদামি পর্যন্ত স্কালাগুলি প্রতিটি পৃষ্ঠায় 2 বা 3 মিনিট ভাজুন। তারপর গরম প্লেট সম্মুখের দিকে তাদের অবিলম্বে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে আবরণ। স্কোল্পের পরে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 150 মিলিগ্রাম ক্রিম ঢালা এবং একটি শক্তিশালী আগুন লাগান। যত তাড়াতাড়ি ক্রিম উষ্ণ, leeks করা এবং অন্য এক বা দুই মিনিট ভাজা ত্যাগ করার জন্য ছেড়ে। স্ক্ল্পগুলি খুলুন, স্ক্ল্পের পাশে লেকের থেকে ঝুকে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন
পরিবেশন: 4