হোম মোরমাল মোরালেড ফলের এবং বেরি পুঁচ থেকে রান্না হয়, এবং ফসল এবং berries, অস্থায়ী pectin সমৃদ্ধ, সবসময় ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক gelling বৈশিষ্ট্য gooseberries, currants, quinces, প্লাম, apricots, আপেল ইত্যাদি। কখনও কখনও, যখন ফল এবং berries মধ্যে pectin একটি অভাব আছে, খাদ্য gelatin ব্যবহার করা হয়। জামাকাপড় খাওয়ার সময় মোরালেড আরও দৃঢ়ভাবে রান্না করে এবং সসারের ড্রপ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পরীক্ষা করুন। হিমায়িত ড্রপ তার আকৃতি ভাল বজায় যখন উষ্ণ প্রক্রিয়া শেষ হয়। সঠিকভাবে মৃন্ময় মৃন্ময় শোধক একটি কঠিন অবস্থা থেকে freezes। মুড়ি রান্নার জন্য, শুধুমাত্র পরিপক্ক ফল ব্যবহার করা হয় না, তবে পাকা, সামান্য rumpled, কিন্তু বিচ্ছিন্ন না। শর্করা রান্না করার জন্য যদি আপনি পেচিনের কম উপাদানের সাথে কাঁচামাল ব্যবহার করেন, তবে ২00-1২50 পাউন্ডের শুকনো ফল এবং বীজ থেকে বা পেটটি উপভোগের 1.5-2 কাপ আপেল রস থেকে 1 কেজি মূল পুঁচকে যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:- লাল currant 1000 গ্রাম
- চিনি 550g
- ধাপ 1 জীবাণু তৈরি করতে আপনার লাল currant berries এবং চিনি গ্রহণ করা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 পাকাই গরূৎ সাবধানে brushes থেকে অপসারণ, ক্ষতিগ্রস্ত এবং crumpled অপসারণ, একটি চকচকে এবং ধোয়ার মধ্যে রাখা।
- ধাপ 3 তৈরি পেঁয়াজ একটি প্যান করা, মৃদু পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে একটি ছোট পরিমাণ জল এবং বাষ্প যোগ করুন, এবং তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা।
- ধাপ 4 চিনি দিয়ে পুরি
- ধাপ 5 মাস্কের ওজন 1 কেজি না হওয়া পর্যন্ত ধ্রুব ধৈর্যের সাথে মিশ্রণটি রান্না করুন। সমাপ্ত পণ্য ছোট জার এবং কর্ক মধ্যে প্রসারিত করা হয়
- ধাপ 6 গরম মোচড়া সিলিকন molds মধ্যে বা শুধু একটি থালা উপর ঢালা করা যেতে পারে, এটি ফ্রীজা যাক, এবং তারপর টুকরা টুকরো, চিনিতে রোল এবং চা জন্য পরিবেশন করা।