লম্বা মোটামুটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা - কোথাও 5-6 সেমি দিকে মধ্যে ভাঁজ
- মেষ - 800 গ্রাম
- রসুন - 5 জুবচিকভ
- পুদিনা - 30 গ্রাম
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 300 মিলিলিটার
- গ্রাউন্ড মরিচ - 1/2 চা চামচ
- মার্জারাম - 1/2 চা চামচ
- অরিগানো - 1/2 চিকন
- জিরা - 1 টি চামচ
- সবজি তেল - 60 মিলিলিটার
- চাল - 300 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
লম্বা মোটামুটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা - কোথাও 5-6 সেমি দিকে রসুন এবং পুদিনা সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ভাঁজ। মটর দিয়ে ভর্তি করা এবং মশলা দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য marinate ছেড়ে। সতর্কভাবে মাংসের টুকরা (marinade ছাড়া) উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্থানান্তর। চর্বিযুক্ত পর্যন্ত ভাজা। যত তাড়াতাড়ি মাংস একটি ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত হয় - আমরা অগ্নি থেকে এটি অপসারণ আমরা একটি বেকিং ছাঁচ নিতে, এটি একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ধুয়ে চাল চালা আবরণ। শীর্ষ ভেড়ার লোম ভাজা টুকরা ছড়িয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে যা আমরা ভেড়ার বাচ্চা ভাজা, অবশিষ্ট মেষশাবক marinade উষ্ণ। যত তাড়াতাড়ি marinade উষ্ণ শুরু হয়, আমাদের বেকিং ডিশ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। মধ্যম শেল্ফের উপর 180 ডিগ্রি মধ্যে 50 মিনিট বাকী, ফয়েল দিয়ে পাকানো শীট আচ্ছাদন আগে। গরম পরিবেশন করা
পরিবেশন: 6-7