- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম
- বীফ tenderloin - 1 টুকরা
- চেরি ফ্রেশ - 200 গ্রাম
- টাটকা খোসা - 10 টুকরা
- ময়দা - 30 মিলিলিটার
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- স্টারচ - 30 গ্রাম
- সবজি তেল - 30 মিলিলিটার
আমরা মুরগির লিভারের সাথে শুরু - এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি কাগজ তোয়ালে উপর শুকনো। উপায় দ্বারা, মূল রেসিপি মধ্যে, হংস লিভার ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি অভাবের জন্য আমি মুরগির ব্যবহার - এটি খারাপ না। স্টার্চ মধ্যে যকৃত শুকনো অঙ্কুর একটি দৃঢ় স্ফীত না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল জারিত করা তারপর আবার অপরিশোধিত চর্বি শোষণ করার কাগজ towels রাখা। এখন আমরা গরুর মাংস টenderloin নিতে উপায় দ্বারা, এটি গ্রীস tenderloin এটি রান্না করার আগে, 1-2 দিনের জন্য রেফ্রিজারী মিথ্যা। এটি শুধুমাত্র তার উপকার হবে গরুর মাংস থেকে আমরা প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার মেডেলিয়ন কাটা। স্বাভাবিকভাবেই, আমরা ফাইবার জুড়ে কাটা। প্রতিটি লকেট শক্তভাবে স্ট্রিং বা জোড়া জোড়া দিয়ে আবৃত - অন্যথায় medallions আকৃতি হারাতে হবে। এখন আমরা চেরি এবং জাফরান মধ্যে নিযুক্ত করা হয়। চেরি থেকে পাথর পেতে, একটি অল্প পরিমাণে তাদের রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। উষ্ণতা কিভাবে - আমরা সেখানে একই রন্ধনপ্রণালী স্থাপন। 3 মিনিট পরে, পুরো মাখনটি সরানো হয় এবং একটি প্লেট (আমরা মাংস তাদের পরিবেশন করা হবে) মধ্যে স্থানান্তর করা হয়, এবং ঝালাই চেরি একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্থল হয়। এটি মাংসে চেরি সস হবে। প্রতিটি পাড়ে 5 মিনিটের জন্য মাদারবোর্ডে মাদকদ্রব্য ভাজা হয়। রোস্টিং পরে Solim এবং মরিচ। টেবিলের উপর এই সব ব্যবসার ফাইলটি শুধু সুন্দরই থাকে - আমরা একটি মেডেলিয়ন, জাফরান, চেরি সস এবং বার্নিশযুক্ত মুরগি লিভারের একটি গাভী তৈরি করি। প্রসাধন জন্য, আপনি কয়েক টাটকা চেরি করা যাবে। বোনা অ্যাবিট! :)
পরিবেশন: 6-8