এটা ভীতিকর না, ম্যাটজনি একটি নিয়মিত দোকান kefir সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, এবং Imeretian পনির - কুটির পনির এবং পনির বা Adyghe সঙ্গে স্বাভাবিক। স্বাদ হারানো অসম্ভব। অবশ্যই, যদি আপনি এমন জায়গার কথা জানেন যেখানে আপনি খুশিপুরির জন্য যুক্তিসঙ্গত মূল্যের প্রাকৃতিক জর্জিয়ার জাতীয় পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন, এটি চমৎকার
কীফারের খাকাপুরির জন্য কীভাবে রান্না করা যায়?
Khachapuri কিভাবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এগিয়ে যাওয়ার আগে, এর আলোর প্রতি আমাদের মনোযোগ চালু এবং আলাদাভাবে এই মুহুর্তে বিবেচনা, এটি প্রায় সব কিছু নির্ভর করে যা যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ nuance হয়, কারণ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ, যার মধ্যে 0.5 কাপ পোডাইসপুকু ছেড়ে চলে যায়;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- ডিম - 1 টুকরা (ডিম ছোট হলে, একটি দম্পতি নিতে);
- লবণ - 0.5 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল-চামচ
প্রস্তুতি:
- চিনির দই, সোডা এবং লবণ দিয়ে মিশুন এবং মিশ্রণ করুন, একটি একজাত সামঞ্জস্য আনয়ন;
- ডিম এবং সূর্যমুখীর তেলের কয়েকটি টেবিল-চামচ যোগ করুন, উপকরণগুলি একটি সমজাতীয় ভরের মধ্যে ঘুরানোর পরে পুনরায় জড়িয়ে রাখুন;
- ধীরে ধীরে আমরা মিশ্রণের মধ্যে ময়দা ছিটিয়েছি, ক্রমাগত এটি বিরক্তিকর। শেষে, সব 2.5 কাপ এবং বেকিং পাউডার এক চামচ যোগ করুন;
- আধা কাপ এটি সামান্য স্টিকি পেতে হবে, তাই ভয় পাবেন না;
- ফল্ট পরীক্ষার ফলকগুলি একটি প্যাকেজ বা খাদ্য ফিল্মের মধ্যে শক্তভাবে আবৃত করে, 20-25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য ছাড়িয়ে যায়। এটা ফ্রিজে রাখো না, এটা বেহুদা।
- প্রয়োজনীয় সময় পরে, ফিল্ম এবং প্রস্ফুটিত বিভিন্ন অংশে মালকড়ি ভাগ। আমাদের ক্ষেত্রে, এটি 4-5 টুকরা বেরিয়ে যায়, যা আপনাকে কুলগোলাসিতে রোল করতে হবে।
ফসল কাটা অনেক সময় নেয় না। সবকিছু 40 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হবে। নীচে আমরা পনির সঙ্গে ক্লাসিক Khachapuri সঠিক প্রস্তুতি বিবেচনা।
কীভাবে রান্নাঘরে ঘরে খাকপুরা রান্না করবেন?
একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যগত রেসিপি, যা সবচেয়ে সুস্বাদু এক বিবেচনা করা হয়। টেবিলের মধ্যে চমৎকার যোগ, যা একটি জলখাবার আকারে পরিবেশিত হয়, একটি সাইড ডিশ বা প্রধান এক
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ, যার মধ্যে 0.5 কাপ পোডাইসপুকু ছেড়ে চলে যায়;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- ডিম - 1 টুকরা (ডিম ছোট হলে, একটি দম্পতি নিতে);
- লবণ - 0.5 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
- Brynza - 200 গ্রাম;
- কুঁড়ি - 200 গ্রাম;
- Greenery - beams একটি দম্পতি;
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল-চামচ
প্রস্তুতি:
- উপরে রেসিপি অনুযায়ী মালকড়ি প্রস্তুত;
- আপনি kneaded এবং "বিশ্রকিত" মালকড়ি বিভক্ত করা হয় বিভিন্ন টুকরা (4-5) মধ্যে পরে, তাদের ছোট বৃত্তাকার আকারের crumbs মধ্যে অঙ্কুর। উল্লেখ্য, তারা খুব পাতলা না হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় ভর্তি আরও ম্যানিপুলেশন সময় পড়া হবে;
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, 200 গ্রাম কুটির পনির এবং পনির, আদা কাটা সবুজ শাক এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রিত করা;
- আপনার হাত দিয়ে, পনির এবং কুটির পনির বৃত্তাকার জপমালা গঠন এবং একটি বৃত্ত মধ্যে ঘূর্ণিত মালকড়ি মাঝখানে তাদের রাখা। সতর্কতা অবলম্বন করুন, পনির কেক আকারের মাপসই হওয়া উচিত যাতে আচ্ছাদনের প্রান্তগুলি একত্রিত হলে একত্রিত হয়। এটা নীচের খাক্পুরি রান্না ছবির হিসাবে প্রাপ্ত করা উচিত;
- পাঁজরের সঙ্গে আটাটি চাপুন এবং আলতো করে ঢালু শুরু করুন। মান বেধ 1 সেন্টিমিটার বেশী হতে হবে না;
- মাঝারি তাপ উপর ফ্রাইং প্যান গরম এবং এটি উপর রোলিত মালকড়ি রাখুন। ফ্রাইং প্যানের এলাকা lubricated করা প্রয়োজন হয় না;
- উভয় পক্ষের tortillas ভাজা;
- আপনি আগুন থেকে ফ্রাইং প্যান অপসারণ করার পরে, পিষ্টক এখনও গরম যখন, মাখন সঙ্গে ভাল এটি তৈলাক্তকরণ;