অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলস

আজ, অলস না যারা সবাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলের ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলে। যাইহোক, প্রকৃতপক্ষে, খুব অল্প লোকই জানেন যে আসলে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আসলে কি, কেন আমাদের তাদের প্রয়োজন এবং কোথায় খোঁজা দরকার, পাশাপাশি যারা বিনামূল্যে র্যাডিকেল এবং কীভাবে বিপজ্জনক তারা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলার আগে, এটি স্পষ্ট করার জন্য উপযুক্ত: ফ্রি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কী এবং কেন তারা বিনামূল্যে?
মৌলবাদী বর্তমানে একটি পরমাণু বা একটি unpaired ইলেকট্রন সঙ্গে পরমাণু একটি গ্রুপ বলা হয়। এই কণার সম্পর্কে নিম্নলিখিতগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ: তারা সক্রিয় এবং স্থিতিশীল হতে পারে। সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলস জন্য, চেইন প্রতিক্রিয়া চরিত্রগত। উদাহরণস্বরূপ, লিপিডের পারক্সাইড, বা পারক্সাইড অক্সিডেসন। লিপিডের পারক্সাইড অক্সিডেসনের ফলে, যা কোষের ঝিল্লি গঠিত হয়, শরীরের জন্য বিপজ্জনক হাইড্রপারোক্সাইড গঠিত হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কি ভূমিকা পালন করে? তারা সক্রিয় র্যাডিকেল সম্মুখীন এবং peroxidation এর চেইন প্রক্রিয়া শেষ। এই ক্ষেত্রে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু একটি স্থিতিশীল র্যাডিকেল হয়ে। এটি কণার স্থায়িত্বের জন্য ধন্যবাদ যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রূপান্তরিত হয় যা শৃঙ্খল বিচ্ছিন্ন করে।
টিস্যু অতিরিক্ত অক্সিজেন। বায়ুমণ্ডলে অক্সিজেন অনুপাত প্রায় 21%। এমনকি ঘনত্বের একটি ছোট বৃদ্ধি শরীরের জন্য stressful হবে। এমনকি ওজোনও, আসলে, অক্সিজেনের পরিবর্তন, যা ক্ষতিকর ইউভি রে থেকে সমস্ত জীবন রক্ষা করে, এটিও বিষাক্ত হতে পারে।

বিষাক্ত সঙ্গে বিষক্রিয়া হায়রে, পরিবেশের দূষণও নিজেকে অনুভব করে। বুধ একটি তরলীকৃত তরল। এবং এটা বিষাক্ত যে বিষাক্ত এর ধোঁয়া হয় এবং এমনকি আরো বিপজ্জনক পারদ জৈব ডেরিভেটিভস হয়। বুধ এবং এর অজৈব যৌগের, যা অনেক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, জলাশয়ে তলদেশে নিকাশী পড়ে যায়।
UV দন্ড। একদিকে, শরীরের কর্মের অধীনে শরীরের কার্যকারিতার জন্য তারা প্রয়োজনীয় এবং প্রয়োজনীয়, ভিটামিন ডি গঠিত। ডাক্তাররা বাড়ির মধ্যে কার্যকরী অতিবেগুনীকে "আসুক" করার জন্য বাতি জ্বলজ্বলে কক্ষগুলিকে প্রস্তাব করে, যেহেতু এটি এন্টিসেপটিক প্রোপার্টি রয়েছে। এবং একই সময়ে অতিবেগুনী বিনামূল্যে র্যাডিকেল প্রভাব অধীনে গঠিত হয়। সূর্যালোকও ক্ষতিকারক।

একটি সুন্দর তান প্রাপ্তি , আপনি এগিয়ে সময় বৃদ্ধা করতে পারেন।
ফ্ল্যাভোনয়েড। ফ্ল্যাভনোয়েড দশটি গ্রুপ আছে, যার মধ্যে পাঁচটি বর্ণহীন, উদাহরণস্বরূপ, ক্যাচিনস। তারা সহজেই অক্সিডাইজ এবং রঙ পরিবর্তন। ফ্লেভোনিওয়েড অবশিষ্ট পাঁচটি গ্রুপ রঙ্গিন হয়, এই পাতা, ফুল, ফল, berries এর রঙ্গক হয়।
ভিটামিন ই এটি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি। এখন ভিটামিন ই প্রায় সব ক্রিম যোগ করা হয়। উপায় দ্বারা, কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ ভিটামিন ই এর analogues হয়।
Coenzyme প্রশ্ন বা ubiquinone। এছাড়াও সম্ভবত কৃমি একটি সুপরিচিত উপাদান। Coenzyme Q10 ভাল পরিচিত হয়। এই ভিটামিন আমাদের শরীরের সমস্ত কোষে উপস্থিত। সম্প্রতি পর্যন্ত, বিজ্ঞানীরা ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সম্পর্কে প্রায়ই কথা বলেছেন। এটি প্রমাণ করে যে ubiquinone একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
ভিটামিন সি। খুব অল্প পরিমাণেই, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
স্টেরয়েড হরমোন এটা প্রমাণ করে যে আমাদের হরমোন শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা অংশে অংশ নেয়।

হরমোন থাইরক্সাইন এই হরমোন থাইরয়েড গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং আয়োডিন থাকে। তদনুসারে, আমাদের দোষে থাইরয়েক্সাইন থাকতে হবে, আয়োডিন প্রয়োজন।
সেলেনিয়াম। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সেলেনিয়াম এনজাইমের একটি উপাদান অংশ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।
অ্যামিনো অ্যাসিড এবং গ্লুটাথোনিন আমিনো অ্যাসিড এনজাইম অংশ। এবং methionine একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, অর্থাৎ, এটি তৈরি করতে পারে না। অতএব, আমাদের খাদ্যের মধ্যে থাকা উচিত যা methionine থাকে।
Aging - alas - প্রক্রিয়া অনিবার্য। জীবনধারা প্রভাবিত করে, খারাপ অভ্যাস, পুষ্টি। গত কয়েক দশক ধরে, সুপরিচিত 200 তত্ত্ব ও অনুমান প্রস্তাব দেওয়া হয়েছে। তাদের মধ্যে প্রথম স্থানগুলির একটি হলো মুক্ত র্যাডিকাল তত্ত্ব। ঘূর্ণায়মান এবং মুক্ত র্যাডিকেলের উৎপাদনের সঞ্চারে এনজাইমের কার্যকারিতা কমে যায়, কোষের ঝিল্লির কার্যকারিতাকে ব্যাহত করে, কোষে লিপফাসসিন - রঙ্গক জারিত হয়। এই রঙ্গক একটি প্রোটিন সঙ্গে অক্সিডাসযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি জটিল। অধিকন্তু, এসিডের অ্যান্টিবডিটি এবং বৃহত্তর ওজনের অক্সিডেশনের ডিগ্রিটি অধিকতর, বয়স্কদের রঙ্গকটি অধিকতর গঠিত। বয়সের সাথে একই সময়ে, এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ যা ধ্বংসাত্মক প্রসেসের সাথে লড়াই করে এবং অন্যান্য সুরক্ষামূলক কারণসমূহ হ্রাস পায়। সুতরাং, শরীরের অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রয়োজন।

প্রমাণ আছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্সিনোজেনের প্রভাব কমাতে পারে। এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেল প্রসেস, যথাক্রমে, ক্যান্সারের উন্নয়ন অবদান। গবেষকরা পেতে যে তথ্য খুব পরস্পরবিরোধী হয়। যাইহোক, যদি carcinogens একটি দীর্ঘ সময় শরীরের উপর অভিনয় করা হয়, ফলাফল লক্ষণীয় হবে। এবং এখানে, একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আমরা কি খাওয়া এবং কিভাবে খাদ্য রান্না করা হয় দ্বারা খেলা হয়। স্বাস্থ্যকর এবং সঠিকভাবে রান্না করা খাবার সকলের জন্য দরকারী। ভাজা যখন, পণ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত চর্বি সাধারণত 160-200 ° C, এবং এমনকি উচ্চতর যাও উত্তাপিত হয়।
অবশ্যই, এই তাপমাত্রায়, এমনকি অসম্ভাব্য ফ্যাটি অ্যাসিড অক্সিডাইজড এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক যে ফর্ম মধ্যে রূপান্তরিত করা হয়। অতএব, খাদ্য প্রক্রিয়া করার আদর্শ উপায় বাষ্পীভবন। এবং উদ্ভিজ্জ তেল, যা আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারী, স্যালাড ড্রেসিং জন্য ব্যবহার করা উচিত। প্রতিদিন, বা এমনকি কয়েক বার, আমরা ভাজা খাওয়া। এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন। দম্পতি জন্য রান্না cauliflower সঙ্গে আপেল মাংস খাওয়া নিজেকে জোর এত সহজ নয়, কিন্তু এটা মূল্য এর।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রসাধনী পণ্য অংশ। কিন্তু এই যথেষ্ট নয় সব পরে, বিনামূল্যে র্যাডিকেল সমগ্র শরীরের আক্রমণ, এবং না শুধুমাত্র চামড়া বয়সের। খাদ্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন ই উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায়: সূর্যমুখী, জলপাই, ভুট্টা এবং অন্যান্য এছাড়াও, ভিটামিন ই গম জীবাণু সমৃদ্ধ। অতএব, মৃত্তিকা চর্বিযুক্ত খাবার থেকে এবং ব্রান দিয়ে রুটি খাওয়া ভাল। হিসাবে ময়দা পণ্য বড় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। রুটি এক বা দুই টুকরা থেকে ক্ষতি থেকে আরও ভাল হবে। কম কেক এবং অন্যান্য মিষ্টি খাওয়া ভাল।
ফ্ল্যাভোনয়েড। ফ্লাভনোয়েডের উত্স হলো সবজি এবং ফল, উদাহরণস্বরূপ, শিল্পচিহ্নগুলি। Catechin কোকো মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। অতএব, দুধ চকলেটের তুলনায় তিক্ত চকোলেটের চেয়ে বেশি পছন্দ করা ভাল।

সেলুনিয়াম নারকেল, পিস্তাক, রসুনে পাওয়া যায়।
অধিকাংশ আয়োডিন সমুদ্র কালে, পাশাপাশি অন্যান্য সীফুডগুলিতে পাওয়া যায়।
উবিহিনন সর্বত্র পাওয়া যায়। উপায় দ্বারা, lat থেকে ubique - সব জায়গায়, সর্বত্র। অতএব, Coenzyme Q এর ঘাটতি সম্পর্কে কথা বলা খুব কঠিন।
অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎসগুলি প্রোটিন। মাংস এবং স্যুপ না ছেড়ে দিন কারণ আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড আছে, উদাহরণস্বরূপ, lysine। এই অ্যামিনো অ্যাসিড শুধুমাত্র হাড় এবং কার্তুলিগুলির মধ্যে পাওয়া যায়।