Scandinavians এর কঠোর জলবায়ু এবং প্রাকৃতিক তপস্যা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ নির্ধারণ করে: গরম স্যুপ, স্যুপ, বেকড ড্রিবল সহজ খাদ্য যা দ্রুত রান্না হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ সংরক্ষণ করে।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রান্না মধ্যে বিভিন্ন দুগ্ধ থালা - বাসন অনেক আছে। সুগন্ধযুক্ত-গালাগাল শক্তিশালী স্ক্যান্ডিনেভিয়ার (উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের) দুধ উপভোগ করুন। অনেক খাবারের সাথে দুধ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় অনেক পরিবারে দুধ দিনে কয়েকবার মাতাল হয়। "দুগ্ধ" স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রান্না-মধ্যে সবচেয়ে মূল - লবণাক্ত ক্রিম, সিদ্ধার সাথে ক্রিম যেমন, জিরা সঙ্গে উদাহরণস্বরূপ।
ক্রিসমাসে, উত্তরাররা অনেক কেক, কুকি, পিসের পরিবেশন করে। ডেনমার্কে, ক্রিসমাসের জন্য ডিনার মাছ মাছের সাথে শুরু করে (প্রাথমিকভাবে - পিকশেল হেরিং), তারপর একটি ক্রিসমাসের হাঁস পরিবেশন করুন, তারপর - পিস এবং সব ধরনের মিষ্টি। অবশেষে, হট গ্লগ (মোল্ড ওয়াইনের ডেনিশ সংস্করণ) পরিবেশিত হয়।
ড্যান্স মাছের খুব পছন্দ করেন, বিশেষ করে - হেরিং, ইয়েল, ফ্লাঞ্জার, ম্যাকেরেল। এখনও ডেনমার্ক স্যান্ডউইচ (700 ধরণের!) থেকে অনেক বেশি পছন্দ। এইগুলি বেশিরভাগ "স্টাফিং" (হ্যাম, সসেজ, বেকন, মাছ, পনির, পেট, চিংড়ি, ডিম, সবজি, সবুজ শাক, স্ট্রবেরি, বিভিন্ন স্যুস, সরিষা ইত্যাদি) এর বেশ কয়েকটি "তল" থেকে বিশাল "টাওয়ার"। স্তর দ্বারা এই স্যান্ডউইচ স্তরটি খান মাংসের খাবারের মধ্যে, গরম লাল বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা শুকরের মাংস, আনারস দিয়ে লবণাক্ত মুরগির সবচেয়ে জনপ্রিয়; ডেজার্ট ডিশ থেকে - ক্রিম সঙ্গে স্ট্রবেরি এবং blackberries, পাশাপাশি whipped ক্রিম এবং currant জেলি সঙ্গে আপেল পাই
নরওয়ে মাছের একটি দেশ। সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারের বিভিন্ন ধরনের ফর্মে হেরিং হয়, ফ্লাঞ্জার, হিলিবুট, কড। নরওয়েজিয়ান খাবারের জন্য ঐতিহ্যগত থালা - "ক্লিপফিক্স" - কড, যা decapitated হয়, ছড়িয়ে পড়ে এবং শুকনো। প্রাচীন ইতিহাসের সঙ্গে এই থালা: যেমন একটি মাছ শিকার এবং সাঁতার জন্য নেওয়া হয়। নরওয়েজিয়ান স্যামন, যা বিভিন্ন ভাবে প্রস্তুত করা হয়, সারা বিশ্বে বিখ্যাত। অত্যন্ত অস্বাভাবিক থালা "rakorret" - ট্রাউট, যা বছরের মধ্যে নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে স্থল অধীনে রাখা হয়। অস্বাভাবিক নরওয়েজিয়ান পনির - ছাগল মিষ্টি ক্রিম ক্রিম ক্রিম অবশেষে, বিখ্যাত porridge "flotegret" - গম porridge, যা ক্রিম উপর পাকানো এবং রাস্পবেরি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
সুইডেন হেরিং একটি দেশ। এই দেশে আপনি বিভিন্ন ধরনের পাকা হরিণের ডজন ডজন চেষ্টা করতে পারেন। এবং এই জনপ্রিয় মাছ থেকে অন্যান্য খাবারের সংখ্যা সম্পর্কে কি? সুইডেনে মাছ ছাড়াও, তারা বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে সাদাসিধা sausages ভালবাসেন। যখন তারা তৈরি করা হয়, বিভিন্ন মশলা এবং মশলা ব্যবহার করা হয়, প্রাথমিকভাবে জিরা, মরিচ এবং পেঁয়াজ। সুইডেন জীবাণু সম্পর্কে অনেক জানেন, যা বপন করা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, ময়দার সাথে যুক্ত করে। এবং সুইডেন বেরি ডেসার্ট একটি দেশ।
ফিনল্যান্ড - অন্য "মাছ" দেশ অত্যন্ত সুপরিচিত থালা "কালেচক" - মাছের পিস ফিনল্ট বাল্টিক হেরিং এর বড় প্রেমীদের, বিশেষ করে স্মোক। ক্রিসমাসে, তারা বেকড হ্যাম, গাজর, পোল্ট্রি এবং আলু বাদামে পরিবেশন করে। ইস্টার থালা "ম্যামি" হল একটি পুরু কালো পোড় যা রাইয়ের আদা এবং মল্টের তৈরি হয়, যেটি পানিতে আধা চা চামচ, চিনি ও ক্রিম দিয়ে পরিমিত। বিখ্যাত "রুনবার্গ পিষ্টক" সাধারণ কুকিজ, জ্যাম এবং খরা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। ফিনস সুস্বাদু ব্লুবেরি পিস প্রস্তুত, মাশরুম সঙ্গে অনেক বিভিন্ন থালা - বাসন।
আইসল্যান্ডীয় রান্না বিশেষভাবে "স্ক্যান্ডিনইভিআ", কিন্তু তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে। আইসল্যান্ডীয় রেস্টুরেন্টে আপনি মেষশাবক বা ঘোড়া মাংস একটি থালা আদেশ করতে পারেন। একটি ঐতিহ্যবাহী আইসল্যান্ডীয় থালাটি একটি ভেড়ার মাংসটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। আইসল্যান্ডীয় পনির, আমাদের পনির অসদৃশ, একটি curdled দুধ ভালো হয়, যা কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
হল্যান্ড (পুরোপুরি স্ক্যান্ডিনেভিয়া নয়, কিন্তু কম নয়)।
এখানে, অনেক মাছ, সীফুড, এবং অবিশ্বাস্য পরিমাণে mussels হিসাবে খাওয়া। সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি স্টুয়েড মাছ রয়েছে। জাতীয় থালাটি "হুস্কপট"। এটা কাটা স্ট্যু বা বাছাই গরুর মাংস, যা উদ্বিগ্ন আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে উদ্ভিজ্জ puree সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
শেষে - রেসিপি একটি দম্পতি
ডাচ মধ্যে হেরিং
হরিণ এর পিল্ট রিং মধ্যে কাটা, পেঁয়াজ সঙ্গে শুয়োরের মাংস ফ্যাট মধ্যে রোস্ট করা হয়। একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে - আটা আটা, সবুজ মটরশুটি প্রচুর পরিমাণে কাটা প্যাডেলি
গ্লগ (ডেনিশ পানীয়)।
রেড ওয়াইনের একটি বোতল এবং 4 টেবিল চামচ ভোদ্কাকে একটি সসপ্যান বানিয়ে দিন। একটি লেবু যোগ করুন, 65 গ্রাম চিনি, দারুচিনি লাঠি, cloves (6 টুকরা), আধা কেজি মাটি আদা, 100 গ্রাম বাদাম, 100 গ্রাম বীজ। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে সসপ্যানকে ঢেকে দিন। ফায়ার সুইচ বন্ধ। 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। ভর্তি আগে, পানীয় পান