- বাষট্টি চাল - 600 গ্রাম
- দারুচিনি লাঠি - 1 টুকরা
- গ্রহাণু - 1 টুকরা
- কার্নিশন - 3 টুকরা
- এলাইম (শস্য) - ২ টুকরা
- জিরা - - স্বাদ
- তিলের বীজ - - স্বাদ
- দুধ - 500 মিলিলিটার
- লবণ - - স্বাদ যাও
- কাঁচা বাদাম - 1 কলা একটি spoonful
- বাদাম - 1 ম একটি spoonful
- শেফরন -1 পিনচ
- রেসিনাস - 1/2 কাপ
- তারিখগুলি - 12 টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- আদা (2-3 সেমি) - 1 টুকরা
- ল্যাম্ব চোপ - 1,5 কেজি
- প্রাকৃতিক দঘটি - 300 মিলিলিটার
- সবজি তেল - 150 মিলিলিটার
- সিলানো তৃপ্ত - - স্বাদ
- চেস্ট পরীক্ষা শিট - 2 টুকরা
- মাখন - 300 গ্রাম
- ডালিম - 1 টুকরা
আমরা যা করব প্রথম জিনিস অংশে আমাদের লাইন কাটা, এটি থেকে অতিরিক্ত চর্বি এবং ধারালো হাড় কাটা। ভেড়ার বাচ্চা মিশ্র দই ময়দা, মশলা একটি মর্টার মধ্যে কাটা এবং কাটা নতুন cilantro। মারিন প্রায় 2-3 ঘন্টা। জিরু, ধনে এবং সরিষা একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান (1-2 মিনিট) মধ্যে calcined হয়। আমরা আধা কেজি উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং মশলা দিয়ে এটি aromatize। যে কয়েক মিনিটের জন্য তেল মশলা সঙ্গে জলে হয়, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা কাটা। ময়দার মধ্যে কাটা উপকরণগুলি যোগ করুন, সুবর্ণ পেঁয়াজ পর্যন্ত ভাজা। তারপর আমরা একটি ময়দা মেষশাবক একটি ফ্রাইং প্যান টুকরা মধ্যে রাখা। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে ভালভাবে সতেজ করুন, এবং একটি দৃঢ় স্ফীত গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই। আমরা আগুন থেকে মাংস অপসারণ, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং অল্প সময়ের জন্য এটি ছেড়ে। দুধের সাথে চালকে ধুয়ে নিন, দারুচিনি স্টিক, ত্বক, দারুচিনি, এলাইম এবং লবণ যোগ করুন। আমরা রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় যতটা জল যোগ করি প্রায় সম্পূর্ণ প্রস্তুতি ফোঁড়া। যখন ভুট্টা চালানো হয়, তখন আমাদের ভাত ভাঁজ করে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন। পাতলা কোমল শীট রোল আউট। ময়দা সঙ্গে মালকড়ি ছিটিয়ে আমরা কাজানকে নিয়ে আসি, আমরা তা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করি। যত্নে এটি মধ্যে আমাদের মালকড়ি রাখা। এক তৃতীয়াংশ চাল, তারপর এক তৃতীয়াংশ মাংস, খেজুর, বাদাম এবং কিশমিশ। আমরা উদারভাবে সমস্ত গলিত মাখন ঢালা একইভাবে, আমরা আরও দুটি স্তর গঠন করি। উপরের স্তর ডুমুর হতে হবে। একটি মর্টার দিয়ে কেঁচো এবং এটি একটি সামান্য পানি দিয়ে মিশ্রিত করা। এই মিশ্রণ দিয়ে, উপরে আমাদের চালটি ঢালা - যেমন আপনি দেখতে পারেন, এটি হলুদ হয়ে যাবে। আটার দ্বিতীয় শীট আউট রোল, আমরা আমাদের pilaf সঙ্গে তাদের আবরণ পরীক্ষার অবশিষ্টাংশ কাটা হয় - আমাদের তাদের প্রয়োজন নেই। Pilaf শক্তভাবে বস্তাবন্দী করা হয় না - এটি একটি বিট আলিঙ্গন থাকা উচিত। প্রায় 30 মিনিট 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে ওভেনে পুরোটা রাখুন। ছোট জন্য মামলা - টেবিলের মধ্যে থালা পরিবেশন করা। আমরা এটি তাই করি - আমরা রুটির শীর্ষ টুপি কেটে ফেলি, এটি চালু করে, সেক্টরে কাটা করে এবং আলাদাভাবে প্রতিটিতে এটি পরিবেশন করি। ইতিমধ্যে প্লেট সরাসরি আপনি ডালিম বীজ এবং তাজা cilantro সঙ্গে সাজাইয়া পারেন। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6