- ময়দা - 2 কাপ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ঠাণ্ডা মাখন - 220 গ্রাম
- ডিম জাল - 2 টুকরা (প্লাস 1 ডিম)
- বরফের জল - 4 সেন্ট চামচ
- থেকে নির্বাচন করার জন্য fillings - 4 কাপ
- চিনি - 1 চা চামচ
1. একটি খাদ্য প্রসেসর একটি বাটি মধ্যে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত। চিপযুক্ত তেল যোগ করুন এবং crumbs এর সঙ্গতি মিশ্রিত। বরফ জল এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন, সমজাতীয় পর্যন্ত আলোড়ন আধা চা চামচ সরিষার আধা কেজি, দুই সমান অংশে বিভক্ত এবং আয়তক্ষেত্র 1 সেন্টিমিটার পুরু করে রাখুন। একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো প্রতিটি আয়তক্ষেত্র মোড়ানো এবং অন্তত 20 মিনিট বা 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। চামচ এক বা দুই চকলেট কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট এবং একপাশে সেট। 2. হালকাভাবে আটা সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ ছিটিয়ে এবং ময়দা বাইরে রাখা। ময়দা একটি ছোট পরিমাণে সঙ্গে আধা কেজি ছিটিয়ে 3. আখের এক অংশ থেকে ২5 × 30 সেন্টিমিটার পরিমাপের একটি বড় আয়তক্ষেত্র গঠন করতে। আধা লম্বা এবং অনুভূমিকভাবে আধা কেটে 4 আয়তক্ষেত্র তৈরি করা। 4. আয়তক্ষেত্রের প্রান্ত দিয়ে ভরাট আধা কাপের আধা কাপ। 5. অর্ধেক আয়তক্ষেত্র আঁকুন এবং প্রান্ত নিরাপদ করুন। অবশিষ্ট আটা এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে patties আচ্ছাদন এবং 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে রাখা। হিমায়িত পিসের 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। 6. পেটীগুলি একে অপরের থেকে 5-7 সেমি দূরে একটি বেকিং শীট এ রাখুন। 220 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। একটি পিঁকাড ডিম দিয়ে প্যাটিস লুব্রিকেট করুন এবং চিনির চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্যাটিস এর শীর্ষে দুটি ছোট গর্ত করুন, যাতে পোড়ানো যখন বাষ্প বেরিয়ে আসবে। 15 মিনিটের জন্য বেঁকুন, তারপর তাপমাত্রা 175 ডিগ্রি কম এবং অন্য 10-15 মিনিটের জন্য বেলে, গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত। 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর কাউন্টারে ঠান্ডা করুন। প্যাটিস গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন। আবৃত কেক তিন দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পরিবেশন: 8