মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গত শতাব্দীর 90-এর মধ্যভাগে একটি প্রকৃত ভিটামিন বিম ছিল। আমেরিকানরা, বিজ্ঞাপন দ্বারা অনুপ্রাণিত, উত্সাহী ভিটামিন এবং খনিজ পরিমাণে 10 বা এমনকি 100 বার প্রস্তাবিত মাত্রা বেশী পরিমাণে। তাই মানুষ ঠান্ডা , স্থূলতা, কার্ডিওভাসকুলার এবং ত্বক রোগ, পুরাতনান্টাইটস এবং এমনকি ক্যান্সার থেকে মুক্তির চেষ্টা করে। কিন্তু ভর ভিটামিনাইজ এর ফলাফল কোথাও হাস্যকর ছিল, এবং কোথাও বিপজ্জনক।
আমি অবশ্যই বলতে চাই যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কমপ্লেক্স এবং পুষ্টিগত সম্পূরকগুলি যথেচ্ছ মাইক্রোএইটলমেন্ট ধারণ করে যেমন মূলত স্কুইভি এবং বেরিবারী (ভিটামিন বি 1 এর অভাব, বহুসংখ্যক রোগের সংক্রমণ, সংবেদনশীলতা হ্রাস, চলাফেরার প্রভৃতি) যেমন রোগ প্রতিরোধ করার জন্য উন্নত করা হয়েছিল। এক ক্যাপসুল একটি দিন এবং এই রোগ হ্রাস। যাইহোক, এই "দরিদ্রের রোগ" দিয়ে অপুষ্ট ভিক্ষুকের পরিবর্তে বেশ ভাল লোকের সাথে লড়াই করতে শুরু করে।
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলে প্রফেসর জেন ব্র্যান্ডি এবং ড। স্ট্যাম্পফার, আমেরিকার জন্য একটি শীতল শাওয়ার ছিল নিউ ইয়র্ক টাইমসের মেডিকেল কলামের নিবন্ধ। লেখককে বিরক্ত করে এমন মূল বিষয় হল যে ভিটামিন গ্রহণের সুপারিশগুলি "তাদের উপকারের অপ্রতুল প্রমাণ" উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা কদাচিৎ 100% সত্য।
উপরন্তু, বয়স্কদের এবং শিশুদের দ্বারা গ্রহণ করা আবশ্যক যে ভিটামিন পরিমাণ বয়স, লিঙ্গ এবং স্বাস্থ্য অবস্থা সহ অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। ব্যাপারটা আসলেই জটিল যে, কিছু কিছু মাইক্রোএইটলগুলি আমাদের শরীরের ভিতরে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম হয় এবং সবসময় তার জন্য উপকার হয় না।
উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি, যা একটি স্বীকৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে বিবেচিত হয় যা ক্ষতি থেকে সেলস সংরক্ষণ করে, লোহার উপস্থিতি বিপরীত প্রভাব সহ একটি অক্সিডেন্টে পরিণত হয়। এই সব, Brody অনুযায়ী, আমাদের তোলে, "ভোক্তাদের, স্বেচ্ছাসেবকদের একটি খারাপ নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা।"
বিটা-ক্যারোটিন এর দৈনিক ডোজ নির্ধারণ করা হয় না, কারণ এটি ভিটামিন এ ডোজ অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু উচ্চ মাত্রায় এটি ত্বকে পিচ্ছিল হতে পারে। বেশ কয়েকজন ক্যান্সার রোগীকে উত্তেজিত করার সন্দেহে কয়েকজন বিশেষজ্ঞ আতঙ্কিত হয়েছেন।
ভিটামিন সি সাধারণত প্রতি দিনে 60 মিলিগ্রাম ডোজ এ সুপারিশ করা হয়। কিন্তু যখন এই থ্রেশহোল্ড অতিক্রম করা হয়, এটি ক্যান্সার থেকে নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে যোগাযোগ শুরু হয়। এটি কোলন রোগ নির্ণয়ে হস্তক্ষেপ করে।
ভিটামিন ই একটি দৈনিক ডোজ: মহিলাদের জন্য 8 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 10। উচ্চ মাত্রায়, মান 50 গুণ, লোকেদের রক্তে রক্ত দিতে পারে যাতে রক্তকে "পাতলা" করে।
ভিটামিন বি 6 একটি দৈনিক ডোজ 1.6 মিলিগ্রাম নারীর জন্য, পুরুষদের জন্য 2 মিলিগ্রাম। 500 বার একটি ডোজর বেশি এটি নাস ক্ষতি করতে সক্ষম।
ক্যালসিয়াম, প্রতিদিন 1 গ্রামের বেশি গ্রহণ করলে, ক্যাপশন এবং কিডনি ডিসিশনশন হতে পারে।
নারীদের জন্য 15 মিলিগ্রামের বেশি এবং দৈনিক 10 মিলিগ্রামের দৈনিক ডোজায় আয়রন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
দস্তা, যদি মহিলাদের জন্য 12 মিলিগ্রামেরও বেশি এবং প্রতিদিন 10 মিলিগ্রাম মানুষের জন্য হয়, তবে অন্ত্রের জ্বালা বাড়ে এবং প্রতিষেধক সিস্টেমকে দুর্বল করে দেয়।