সুগন্ধযুক্ত মাংস রান্না খাবার, এবং বিশেষ করে মাংসের সবচেয়ে প্রাচীন উপায়ে এক, পোড়ানো হয়। কিন্তু, পূর্বে এটি একটি খোলা আগুন বা গরম এশে বিশেষভাবে সম্পন্ন করা হয়, আজ আমরা আমাদের নিষ্পত্তি অনেক অন্যান্য সম্ভাবনা এবং উপায় আছে। এখন একটি খোলা আগুনে খাবার রান্না করার সুযোগ আমাদের কাছে এত কমই দেখা যায় যে, এই ধরনের ঘটনাগুলি ছুটির দিন হিসেবে বিবেচনা করা হয়, একটি উপলক্ষ্য শিথিল এবং শিথিল করা। এবং যদি আপনি হঠাৎ একটি stewed তুরস্ক লেগ, বা একটি হ্যাম, বা একটি হাঁসের স্বাদ চান, তাহলে আমরা সবসময় একটি চুলা, একটি গ্রিল এবং অন্যান্য আধুনিক যন্ত্রপাতি আছে। ওভেন মধ্যে প্যাকিং যখন প্রতিটি টুকরা থেকে emanating ধোঁয়া সুবাস হয় শুধুমাত্র জিনিস যা অর্জন করা যাবে না। অতএব, একটি বেকড টার্কি লেগ বা মাংস অন্য কোন টুকরা প্রস্তুত, আপনি সুগন্ধি মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করতে হবে, যা একরকম আমাদের এই প্রয়োজন প্রতিহিং এবং একটি বিশেষ স্বাদ দিতে হবে। আমাদের ক্ষেত্রে, এটি মরিচ, রসুন এবং সরিষা হবে। সরিষাটি ব্যবহার করা যায় এবং দারুণ, এবং সাধারণ। ভয় পাবেন না যে ডিশটি খুব ধারালো হয়ে যাবে। বেকিংয়ের সময় সরিষা থেকে সব রাগ চলে যাবে, কিন্তু মাংস অস্বাভাবিকভাবে সরস এবং টেন্ডার হতে পারে।
উপাদানগুলো:- তুরস্ক জাল 1300 গ্রাম
- রসুন 4 টি দাঁতের
- মরিচ ফ্রেশ (শস্য দিয়ে) 5 চামচ ঠ।
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- লবণ 4 চিম্টি
- ধাপ 1 টার্কি তৈরি করতে আপনাকে রসুন, সরিষা, লবণ ও মরিচ প্রয়োজন।
- ধাপ 2 3-4 রসুনের গুঁড়ো ছিঁড়ে এবং বার কাটা থেকে।
- ধাপ 3 টার্কি জং ভাল ধুয়েছে, চর্মযুক্ত, শুকনো, এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং কালো মরিচ উভয় পক্ষের উপর ঘষা।
- ধাপ 4 ছুরি দিয়ে একটি কাটা তৈরি করুন এবং রসুন দিয়ে তাদের স্টাফ করুন।
- ধাপ 5 উভয় পাশে সরিষার সাথে তুরস্ক জাংটি ভাংুন এবং কমপক্ষে ২ ঘণ্টা করে রেফ্রিজারিতে আটা মিহি করে নিন।
- ধাপ 6 ফয়েল মধ্যে হিপ ঘুরিয়ে
- ধাপ 7 একটি বেকিং ট্রে উপর একটি শীতল জল গ্লাস এবং ফয়েল মধ্যে আবৃত মাংস রাখা।
- ধাপ 8, 90 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, তারপর ফয়েলটি খুলুন এবং 3-4 মিনিট ভাজা ভাজা কাদা পেতে দিন।
- ধাপ 9 প্রস্তুত তুরস্ক জং গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত করা যেতে পারে।