- একটি অল্প বয়স্ক পিগলেটের পাঁজর - 1.8 কেজি
- কুচি কুচি - 5 জুবচিকভ
- সাদা চিনি - 1 সেন্ট একটি spoonful
- পেপারিকা - 1 সেন্ট একটি spoonful
- লবণ - 2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 2 চা চামচ
- চিকেন গুঁড়া - 2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড সিউন - 2 টিশামস
- গাঢ় বাদামী চিনি - 1/2 কাপ
- সিডার ভিনেগার - 1/2 কাপ
- কেচাপ - 1/2 কাপ
- চিনি সস - 1/4 কাপ
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 1/4 কাপ
- লিমন রস - 1 ম একটি spoonful
- কাটা পেঁয়াজ - 2 কলা চামচ
- শুকনো সরিষা - 1/2 চামচ
300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (150 ডিগ্রী সি) থেকে চুলা প্রাকটিস করুন। Brazier মধ্যে একটি অগভীর grate নেভিগেশন পাঁজর রাখুন। রসুন 4 cloves সঙ্গে পাঁজর ছিটান। ঢাকনা বন্ধ এবং 2 1/2 ঘন্টা সাফ করুন। সামান্য ঠান্ডা একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি মিশ্রন, মরিচ, লবণ, কালো মরিচ, চিনি পাউডার এবং স্থল জিরা। ঠান্ডা পাখনা মধ্যে ময়দার আঠা। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং সারা রাতে ফ্রিজে রাখুন। একটি ছোট সসপ্যান মিশ্রণে চিনি, সাইডার ভিনেগার, কেচপ, চিনি সস, ওরচেস্টারশায়ার সস, লেবুর রস, পেঁয়াজ, শুকনো সরিষা, রসুনের 1 লবঙ্গ। মাঝারি তাপ কম, প্রায় 1 ঘন্টা খোলা। মাঝারি তাপ উপর গ্রিল preheat গ্রিল উপর পাঁজর স্থাপন করুন আচ্ছাদন, প্রায় 12 মিনিটের জন্য ভাজাভুজি উপর রান্না, সস সঙ্গে ঝলসান, ভালভাবে রোস্ট করা পর্যন্ত ছেড়ে। অবশিষ্ট সস দিয়ে পরিবেশন করুন
পরিবেশন: 8