- গরুর লিভার - 800 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিলিটার
- তাজা কুচি টাকশাল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- তাজা গুঁড়ো cilantro - 1 st একটি spoonful
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- ছোট টুপি মরিচ - 1 টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- লেবু - 0.5 টুকরা
- লবণ, মরিচ - 1 টুকরা (স্বাদ)
- লাল মিষ্টি মরিচ - 2 টুকরা (সালসা জন্য)
- টমেটো - 2 টি টুকরা (সালসা জন্য)
- রসুন - 2 টি দাঁত (সালসা জন্য)
- মিষ্টি সরিষা - 1 শিল্প চামচ (সালসা জন্য)
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 2 টি আইটেম। চামচ (সালসা জন্য)
- ওলিভ তেল - 100 মিলিলিটার (সালসা জন্য)
- পুদিনা এর sprig - 1 টুকরা (সালসা জন্য)
- সিলেন্ট্রো sprigs - 2 টুকরা (সালসা জন্য)
- লবণ, মরিচ - 1 টুকরা (স্বাদ জন্য, সালসা জন্য)
পিল পেঁয়াজ এবং রসুন। ময়দা পরিষ্কার করা উচিত এবং কাটা, বীজ অপসারণ। রসুনের রস থেকে বেরিয়ে একটি লেবু ছিঁড়ে ফেলুন। লিভার থেকে পাতলা ফিল্ম সরান যকৃতের কাটা 3 সেন্টিমিটার চওড়া করে কাটা কাটা কাটা, রসুন, মরিচ, পুদিনা এবং সিলানোটাকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মিশিয়ে দিন। রসুন এবং লেবুর রস, লবণ এবং কালো মরিচ মরিচ যোগ করুন। যমজ আধা কাপে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। সালসা প্রস্তুত মরিচ এবং টমেটো ধোয়া, একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা, 1 চামচ ছিটিয়ে জলপাই তেল এবং 10 মিনিটের জন্য 200 সি ওভেন একটি preheated মধ্যে রাখা। একটি থালা টমেটো রাখুন, এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য মরিচ রান্না করুন। একটি বাটি মধ্যে মরিচ রাখুন, একটি ফিল্ম সঙ্গে শক্তভাবে এটি আবরণ এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। ইতিমধ্যে, রসুন ছিটিয়ে এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ। সবুজ শাক, পাতা এবং চকোলেট মধ্যে ছুলা ধোয়া। সরিষা, ভিনেগার, জলপাই তেল, রসুন এবং সবুজ শাক একটি বাটি মধ্যে মিশান। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন টমেটো এবং মরিচ থেকে ছিদ্র সরান, কোর অপসারণ। মাঝারি আকার টুকরা মধ্যে কাটা। ড্রেসিং সঙ্গে একটি বাটি যোগ করুন। মিশ্রণ এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে। 3 মিনিটের জন্য গরম ফ্রাইং প্যান বা ভাজাভুজিতে কাঠের স্কুয়ার এবং ভাতভোজী মরিনডে থেকে শুকানো ছাড়া লিভারের স্ট্রিপ। প্রতিটি দিকে সালসা সঙ্গে পরিবেশন করা
পরিবেশন: 4