বাড়িতে ঘি কীভাবে তৈরি করা যায়

ঘি খুবই কার্যকর পণ্য। রাশিয়ান খাবারের আধুনিক সময়ে, তেল খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কারণ অনেক ভুলে গেছে যে ঘরে ঘরে কীভাবে তৈরি করা যায়। বাড়িতে তেল রান্না করার জন্য খুব কম রেসিপি আছে। কিন্তু গলিত মাটির বৈশিষ্ট্য বর্ণনা একটি বড় সংখ্যা পাওয়া যাবে।

ঘিটি নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এই বৈশিষ্ট্য আমাদের দেশে ভিন্ন ভিন্ন অভ্যাসের কারণেই দেখা যায় না, উদাহরণস্বরূপ, ভারতে এবং পূর্বের কোনও দেশে। রাশিয়ার মানুষ বিভিন্ন প্রোটিন খাবার খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়: মাছ, মাংস, হাঁস, উষ্ণভাবে তাদের ফ্যাটের সাথে সুস্বাদু করার সময়।

তেল উত্পাদন

অনেক লোক জানে না ঘরে ঘরে নিজেদের বাড়িতে কিভাবে তৈরি করা যায়। বেশিরভাগ লোকই দোকানের জন্য প্রস্তুত মুরগি কিনতে ব্যবহার করা হয় এবং বিশ্বাস করে যে প্যাকেজটি "ঘি" বলে, তাহলে এটি প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক পণ্য। ভাল, আপনি তেল কিনতে পারেন, যা একটি শিল্প উপায় প্রস্তুত করা হয়েছিল: প্রথমত, এটি 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গলিত হয়, একটি কেন্দ্রীয় শক্তি, সমস্ত জল, দুধ প্রোটিন বা দুধের চিনির সাহায্যে আলাদা করা হয়। কমে চর্বি যা অবশিষ্ট থাকে, আপনাকে বিশেষ ভ্যাকুয়াম বয়লারে 100 ডিগ্রি পর্যন্ত দ্রুত গরম করা দরকার - এই সমস্ত অবশিষ্ট পানি বপন করে পরে, কম্প্রেসড বায়ু ব্যবহার করে সবগুলি বীণা করা হয়, এই জন্য বিশেষ সিল পাত্রে প্যাক করা।

অনেক নির্মাতারা, দুর্ভাগ্যবশত, পুরো প্রক্রিয়া খরচ কমাতে চান, যেমন তেল থেকে উদ্ভিজ্জ উপাদান যোগ করুন, এবং এছাড়াও কাঁচামাল দুর্বল বা অ প্রমিত কাঠের হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও এমনকি কাঁচা মাল অবশেষে বিস্ফোরণ পণ্য হিসাবে ব্যবহার পরিচালনা। যখন পুনরায় গরম, গরম জল, বিভিন্ন additives একটি ছোট পরিমাণ, যা অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ নিষ্কাশন করা হয়, এটি কেবল যোগ করা হয়।

কিভাবে মাখন নিজেকে গলানো তৈরি করতে?

তবুও বাড়িতে ঘি রান্না করা ভাল, কিন্তু এই জন্য সবসময় সময় এবং শক্তি নেই। তারপর আপনি আরো সতর্ক হতে হবে, শুধুমাত্র প্রমাণিত এবং সুপরিচিত ব্র্যান্ড, রাশিয়ান এবং বিদেশী উভয় নির্বাচন করার চেষ্টা করুন।

রাশিয়ান ইনস্টিটিউট অব ডেইরি ইন্ডাস্ট্রির গবেষণাগারে কিছু ধরণের মুরার গবেষণা। উদাহরণস্বরূপ, সুইডেনে উত্পাদিত "এলিসেভস্কো", নিউজিল্যান্ডের "অ্যাঙ্কর", "রাষ্ট্রপতি" ফরাসি তেল, "ভ্যালিও" ফিনিশ, এবং মিশরীয় নাম "নিউ ইস্কি" এর সাথে রাশিয়ান তেলটি জনপ্রিয় রচনাগুলি "ভলগোদা" , "ভলজোদা", "ডিয়ারার মিলা" একটি ভাল এবং উচ্চ মানের তেল কোন গন্ধ এবং স্বাদ আছে, তেল দুধ- dyed চর্বি একটি স্বাদ আছে উচিত। তেলের সুষমতা নরম, বরং দানাশস্য, এবং যদি গলিত হয়, তবে তা পরিষ্কারভাবে, হলুদ বা হালকা হলুদ হবে, বৃষ্টিপাত ছাড়াই।

গলিত মাখন তৈরীর জন্য সব রেসিপি খুব আলাদা। অনেকগুলি রেসিপি আছে যেখানে এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে তেলকে ওভার-তাপের সুপারিশ করার জন্য সুপারিশ করা হয়, ফোনের শব্দ শোনাচ্ছে এবং সমস্ত কঠিন কণাগুলিকে মুছে ফেলার আগেই সমস্ত তেল তেল থেকে বাষ্পীভূত হয়, তারপর এটি ফিল্টার করা আবশ্যক।

আপনি এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি এখনও তরল এবং দুধ প্রোটিন সঙ্গে তেল তুলনায় আরো দরকারী হবে; আপনি একটি সুবর্ণ-হলুদ তেল, স্বচ্ছ, এবং যে এটি রান্না করা হবে খাদ্য পাবেন, অনেক স্বাদ পাবেন।

যদি আপনি এই তেলের উপর তাজা মাশরুম ভাজা করার চেষ্টা করেন, তাহলে উপরে থেকে তেল দিয়ে তাদের ঢালা করুন এবং তাদের ঠান্ডা জায়গায় রাখুন, তাদের দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং একই সাথে তাজা রাখতে পারেন। ঘি ভাজা জন্য চমৎকার, কারণ এটি ফেনা না এবং ধোঁয়া না, এবং এটি সময় সঙ্গে আরো দরকারী হয়ে ওঠে। যাইহোক, এই তেল কোন নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে।

ঘি এর উপকারিতা

বাতাস এবং ঠান্ডা আবহাওয়াতে, যখন আপনার নাকের শ্লেষ্মা ঝিল্লি শুকিয়ে যায়, তখন আপনি এটি গলিত তেল দিয়ে তৈলাক্ত করতে পারেন, এটি আপনাকে ঠান্ডা ও সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

ঘি খুব অলৌকিক এবং প্রসাধনী। এটি ত্বকের ছিদ্রে প্রবেশ করে, এটি পুরোপুরি শুষে নেয় এবং এটি পরিষ্কার করে। যখন তেল ভেতরের চামড়া স্তরগুলিতে প্রবেশ করে, তখন তাদের মধ্যে জমা হওয়া সবজী ও বিষাক্ত পদার্থগুলি দ্রবীভূত করে এবং সরিয়ে দেয়।

গলিত মাখন সঙ্গে চিকিত্সা

দুর্বল অনাক্রম্যতা সঙ্গে, সকালে উত্সাহিত করা সুপারিশ করা হয়, কোন মশলা বরাবর ঘি: শেফরন, শ্বেতাঙ্গ, বাদাম, মধু, শুকনো ফল, ক্রিম, খরা ক্রিম। যাইহোক, এটা মনে রাখা মূল্যবোধ যে এই পণ্য ছাড়াও এটি সকালে কিছু খাওয়া সুপারিশ করা হয় না।

তেল ও ঔষধি উদ্ভিদের সাহায্যে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, বিপাকীয় রোগ, পাচক রোগগুলি চিকিত্সা করা সম্ভব। এটি আটা দিয়ে অল্প পরিমাণে তেল মেশানো এবং শরীরের কিছু নির্দিষ্ট এলাকায় এই মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে যথেষ্ট।

রান্না করা কোন গলিত মাখন ব্যবহার না আমাদের কেউ বিরক্ত হয়। স্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখনের মতো ঘি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন, এবং খুব শীঘ্রই আপনি আপনি সরানো অনেক সহজ হয়ে গেছে মনে হবে, এবং মেজাজ সবসময় আনন্দদায়ক এবং চমৎকার।