ফরাসি ক্রিম স্যুপ ফরাসি সূপ মাংসের একটি চিত্তাকর্ষক টুকরা সঙ্গে আমাদের সমৃদ্ধ প্রথম খাবারের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। তারা এই খাবারের জন্য তাদের পছন্দ থাকার, ফ্রান্স অঞ্চলের হিসাবে হিসাবে অনেক হিসাবে। এবং এখনও, রেসিপি বিভিন্ন সত্ত্বেও, এই দেশের সব স্যুপ দুটি প্রধান বিভাগ বিভক্ত করা যায়: স্বচ্ছ (consomme) বা পুরু (স্যুপ-মাজা আলু, ক্রিম স্যুপ)। তাদের চেহারা কিছু ঐতিহাসিক ঐতিহ্য সঙ্গে যুক্ত করা হয়। স্যুপ purees এবং ক্রিম স্যুপ লুই XI যুগের সঙ্গে যুক্ত করা হয়, যখন নারীদের গুঁড়ো স্যুপ খাওয়া পছন্দ। তারা ভয় ছিল যে চিবাই মুখের উপর wrinkles কারণ। এটা অনুমান করা হয় যে স্বচ্ছ স্যুপ পরবর্তীতে লুই চৌদ্দিকের রাজত্বকালে, "কিং-সান" উপনামটি পেয়েছিলেন। রাজকীয় রান্না একটি স্যুপ তৈরি করেছে যা তাকে বাটিতে তার প্রতিফলন দেখার অনুমতি দেবে। এটা লক্ষ করা উচিত যে মাংসটি প্রায়ই ফরাসি সূপ তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয় না, তবে আলু সহ সবজিগুলি, ক্রিম বা জলপাই তেলের মধ্যে রান্না করার আগে সংক্ষিপ্তভাবে স্ট্যু করা হয়। এবং আরও একটি জিনিস: ফরাসি স্যুপ ডিনার জন্য খাওয়া পছন্দ
উপাদানগুলো:- চিকেন ব্রোথ 800 মিলি
- আলু 2 পিসি
- ওজন 1 পিসি
- সেরল তাজা 1 গুচ্ছ
- স্প্যানিশ তাজা 1 গুচ্ছ
- বাটার 30 গ্রাম
- রুটি সাদা 2 টুকরা
- ক্রিম 50 মিলি
- ধাপ 1 স্যুপের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের জন্য প্রস্তুত করুন: মুরগির মাংস, আলু (পরিমাণ নির্ভর করে আকার), পেঁয়াজ, মরিচ গুঁড়ো এবং গোলাপী পাতা সমান অনুপাত (ছোট শাখাপ্রশাখা) এবং মাখনের একটি অংশ।
- ধাপ 2 আলু পরিষ্কার এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
- ধাপ 3 মুরগি মুরগির ফোটাতে আলু পাঠান
- ধাপ 4 ছোট টুকরা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- ধাপ 5 ময়দার মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন।
- ধাপ 6 আমরা পেঁয়াজ আলু দিয়ে একটি পাত্র থেকে পাঠাচ্ছি।
- ধাপ 7 আলু রান্না করা হচ্ছে যখন, croutons রান্না করা। আসুন সাদা রুটি কেটে কাটা, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল এবং বাদামী সঙ্গে ছিটিয়ে।
- ধাপ 8 মরিচ গুঁড়ো পাতা এবং বাদামী রং।
- ধাপ 9 আলুকে নরম করে তুলতে হলে প্যান্ট এবং গোলমরিচ গুঁড়াতে যোগ করা হবে, অন্যথায় পাতার মধ্যে থাকা এসিড আলুকে উকিয়ে ফেলতে দেয় না। একবার sorrel রং পরিবর্তন, স্যুপ বন্ধ করা যাবে।
- ধাপ 10 আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ ঘষা। আপনি একটি চালান মাধ্যমে স্যুপ এর উদ্ভিজ্জ অংশ নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, তারপর তারা রান্না করা হয় যা তরল সঙ্গে diluting।
- ধাপ 11 আমরা স্যুপটি ঢেকে রাখি, অল্প পরিমাণে পুরু ক্রিম দিয়ে তাড়ান এবং অবিলম্বে রাশির সাথে পরিবেশন করুন, যার সাথে খাদ্যের সাথে স্যুপ দেওয়া হয়