বেকারের সিবাটা

সিআবাত্তোর জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, কিন্তু আমি সহজে উপভোগ করি, যা উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• গম ময়দা - ২50 গ্রাম
• জল - ২২5 মিলিলিটার
• শুকনো খামি - 3-4 গ্রাম
• লবণ - 1 চা চামচ
• মশলা মিশ্রিত "ইতালীয় শাক" - 2 চামচ
• রসুনের গুঁড়ো - 1 চা চামচ
• সবজি তেল - 1 সেন্ট চামচ (একটি রুটি তৈরি বা বেকিং কাগজ এর বাটি lubricating জন্য)

নির্দেশাবলী

সিআবাত্তোর জন্য অনেকগুলি বিকল্প আছে, কিন্তু আমি সহজেই পছন্দ করি, যেখানে কেবল আটা, জল, খামির এবং লবণ আছে। যাইহোক, আমি ইটালিয়ান হর্স এবং শুকনো রসুন যোগ করা প্রতিরোধ করতে পারছি না - তাহলে গ্রীষ্ম, সূর্য, দক্ষিণ, ইতালি এর রুটি গন্ধ! .. তাই, রুটি তৈরির জন্য সিআবাত্তোর রেসিপি: আমরা রুটি প্রস্তুতকারকের বাটিতে আটা, শুকনো খামির, মশলা, রসুন ও লবণ ঢালা আমরা এর মধ্যে জল ঢালা আমরা মালকড়ি kneading ডিভাইস চালু রুটি সৃষ্টিকর্তা বন্ধ এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ, বা ভাল জন্য মালকড়ি ছেড়ে - সব দুই জন্য। নির্দিষ্ট সময় পর আবার আমরা কটনিং অন্তর্ভুক্ত - যথা দীর্ঘ আধা কেঁচো কাটা সুস্বাদু ciabatta এর অঙ্গীকার হয়। আমরা বাটি থেকে আধা কেঁপে উঠি (এটা যদি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে তরলীকৃত করা যায় তবে তা প্যানিক করবেন না - এটা অবশ্যই হওয়া উচিত!) এবং আমরা এর একটি বড় বা দুটি ছোট আয়তাকার রূম গঠন করি। আধা ঘন্টা জন্য প্রমাণীকরণের জন্য ছেড়ে যান বাউলের ​​আকার যদি অনুমতি দেয় তবে আপনি রুটি সৃষ্টিকারী ("মৌলিক" মোডে) সিআবাত্তা সঠিকভাবে তৈরি করতে পারেন, তবে এই ধরণের নিন্দা এর ইতালিয়ান মিস্ত্রীগুলি অবশ্যই অনুমোদন করবে না। উপরন্তু, বেকারি মধ্যে বেকিং প্রক্রিয়া অনেক বার আর শেষ হবে। তাই যদি পরিবারটি ইতিমধ্যে টেবিলের উপর টেবিলের উপর টোকা দিয়ে নতুন টেবিলের জন্য দৌড়চ্ছে - সাবধানে রুটিগুলি পেকিং কাগজে পাঠিয়ে দিন, হালকাভাবে তেল দিয়ে তেল মেশান এবং ওভেনটি গরম থেকে সর্বোচ্চ পর্যন্ত পাঠান। 10 মিনিটের পর আমরা তাপমাত্রা ২২05 কে কমাতে পারি এবং আরেকটি 10-15 মিনিট পর সেদ্ধ করি - যতক্ষণ না একটি কাঁকড়া কাটা হয়। শেষ সিআবাত্তটগুলি সুবর্ণ বাদামী, এবং যখন তারা ট্যাপ করে তখন তারা একটি নিস্তব্ধ শব্দ তৈরি করে। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা তাদের এবং এটি বিরতি - ভিতরে যদি আপনি বড় মুখের-জল গর্ত দেখুন, তারপর ciabatta একটি সাফল্য!

পরিবেশন: 3-5