- মাখন - 6 কলা চামচ
- দুধ - 3 কাপ
- ডিম - 6 টুকরা
1. প্যানকেক জন্য মালকড়ি প্রস্তুত। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, বাদামি তেল তেল গরম একপাশে সেট করুন আরেকটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে, তাপ গরম, 10 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয় মাঝারি গতির মিক্সারের সাথে একসঙ্গে ডিম, ময়দা, চিনি ও লবণ মেশানো। ধীরে ধীরে বাদামী তেল দিয়ে গরম দুধ যোগ করুন। কভার এবং রাতারাতি ফ্রিজে। ভ্যানিলা ক্রিম তৈরি করুন ভ্যানিলা পড অর্ধেক কাটা একটি সসপ্যান মধ্যে দুধ এবং ভ্যানিলা উষ্ণ, তারপর 10 মিনিট জন্য সরাইয়া রাখা, ভ্যানিলা অপসারণ বরফ সঙ্গে বড় বাটি এবং এটি অন্য একটি ছোট বাটি স্থান পূরণ করুন। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি মাঝারি ভাজা প্যানের মধ্যে ঝাঁটা ডিম yolks, চিনি এবং স্টার্ট ধীরে ধীরে গরম দুধ যোগ করুন, তারপর একটি শক্তিশালী আগুন উপর saucepan স্থাপন এবং একটি ফোঁটা আনতে, 1 থেকে 2 মিনিট জন্য রান্না। একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে একটি বাটি মধ্যে ভর স্ট্রেন। একটি বরফ স্নানের মধ্যে বাটি রাখুন এবং তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছানোর পর্যন্ত মিশ্রিত করা। তেল সঙ্গে আলোড়ন সম্পূর্ণরূপে নিদ্রা নিচে যখন, আবরণ এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে রাখুন পিষ্টক সংগ্রহ করুন আধা কেজি রুম তাপমাত্রা আনুন মাঝারি তাপে বড় ভাজা প্যান্টি গরম করুন তেল সঙ্গে পৃষ্ঠ লুব্রিকেট, তারপর প্রায় 3 টেবিল চামচ কাটা ফ্রাইং প্যান যাও এবং প্রায় 1 মিনিট জন্য প্যানকেক ভঙ্গ। 2. তারপর আলতো করে 5 সেন্টিমিটারের বেশি ওভার করে না এবং অন্য পাশে ভাজুন। চর্মরোগ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি পেকারিং শীট রাখুন। যতক্ষণ না আপনার প্রায় ২0 টি প্যানকেকস থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত অবশিষ্ট পরীক্ষার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। আবার একটি ছড়ি মাধ্যমে ভ্যানিলা ক্রিম স্ট্রেন একটি চকলেট এবং Kirsch এর চামচ সঙ্গে বিট 3. একটি প্লেট উপর 1 প্যানকেক রাখুন। একটি ভ্যানিলা ক্রিম (প্রায় 1/4 কাপ) সঙ্গে আচ্ছাদন। একটি উচ্চ কেক তৈরি করতে অবশিষ্ট প্যানকেক এবং ক্রিম সঙ্গে পুনরাবৃত্তি 2 ঘন্টা জন্য চিল ভর্তি 30 মিনিট আগে পিষ্টক পান। 4. আপনি creme brulee জন্য একটি blowtorch আছে, চকলেট 2 tablespoons সঙ্গে পিষ্টক শীর্ষ ছিটিয়ে এবং এটি আগুনে সেট অন্যথায় চূর্ণ চিনির সাথে পিষ্টক ছিটান। কাটা এবং পরিবেশন করা
পরিবেশন: 10