- কোকো - 1/3 কাপ
- দ্রবণীয় espresso কফি - 1 1/2 চামচ (ঐচ্ছিক)
- উষ্ণ জল - 1/2 কাপ (প্লাস 2 tablespoons)
- তিক্ত চকলেট - 60 গ্রাম
- গলিত মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ (প্লাস 2 টেবিল চামচ)
- বড় ডিম - 2 টুকরা
- বড় ডিম ইস্কুল - 2 টুকরা
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ২ টি চামচ
- চিনি - 2 1/2 কাপ
- ময়দা - 1 3/4 কাপ
- লবণ - 3/4 চা চামচ
- তিক্ত চকোলেট - 180 গ্রাম
1. নীচের অবস্থানে স্ট্যান্ড সঙ্গে 175 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আকার 22x32 cm আকারে পূরণ করুন, প্রায় 1 সেন্টিমিটারের ছাদে ছাদ রেখে, স্প্রেতে তেল দিয়ে ফয়েল ছিটান। কাটা 180 গ্রাম তিক্ত চকলেট কিউব আকার 1 সেন্টিমিটার, কাটা 60 গ্রাম তিক্ত চকলেট। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কোকো, এসপ্রেসো গুঁড়া এবং উঁচু পানিতে একটি বড় বাটি দিয়ে ঝাড়া হিট করুন। চকোলেট পিষে যতক্ষণ না চক্চকে তিক্ত চকলেট এবং ঝিনুক জুড়ুন। গলিত মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে বিট একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত বীজ অবিরত, ডিম, yolks এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। 2. চিনির সঙ্গে বিট ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, একটি রাবার spatula সঙ্গে চলা। চটকানো চকলেট এর স্লাইস যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রণ। একটি প্রস্তুত আকারে আধা কেজি রাখুন এবং মাঝখানে দাড়িপাল ঢোকানো পর্যন্ত কয়েকটি ভেজা বাদাম দিয়ে 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে বের করে দিন। 1 ঘন্টা জন্য গুড়ো এবং শীতল ফর্ম রাখুন। 3. ফয়েল এর প্রান্তে হোল্ডিং, ছাঁচ থেকে কেক বাড়াতে। ভাজা করা এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য শান্ত করার অনুমতি দিন। 5 সেমি পরিমাপ এবং পরিবেশন স্কোয়ার মধ্যে কাটা। কেক 4 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে।
পরিবেশন: 8-12