- বড় বেগুন - 1 টুকরা
- পোকার - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 টুকরা
- চিলি মরিচ - 2 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- চিনি - 2 শিল্প চামচ
- সবজি তেল - 3 টি আইটেম। চামচ
- স্টারচ - 1 সেন্ট একটি spoonful
- সিলানো, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ, কালো মরিচ - - স্বাদ নিতে হবে
আমরা আমাদের বেগুনটিকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ অনুদৈর্ঘ্যের স্লাইসের মধ্যে কাটাচ্ছি, যেমন ফটোতে দেখানো হয়েছে। অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - 10 মিনিটের জন্য কাটা আঙ্গুলটি সাধারণ ঠান্ডা জলে ভিজে। এই বেগুনের জন্য ধন্যবাদ তেল যখন শোষণ না শোষণ করবে। বেগুনটি শুকিয়ে যায়, তবে সবুজ পেঁয়াজ এবং সিলানোর আধা কেজি করে। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার, শুয়োরের মাথার বাইরে minced মাংস করুন আপনি অবশ্যই, অবিলম্বে দোকান থেকে ক্ষুদ্র মাংস কিনতে পারেন - কিন্তু আমি তাদের বিশ্বাস করি না। আমরা একটি একক ডিম, ক্ষুদ্র উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি সম্ভব হয়, তাহলে একটু চিকেন আদা ছিটিয়ে দিন। আমরা 10-15 মিনিটের জন্য forcemeat ছেড়ে। আমরা জল থেকে আমাদের বেগুন গ্রহণ। এখন তারা স্টার্চ মধ্যে রোল এবং উনান তেল খুব একটি খুব দ্রুত আগুনে ভরাট করা প্রয়োজন। একটি সুন্দর গোল্ডেন স্ফুট্ন গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ভাত, যার পরে আমরা আগুন থেকে এটি অপসারণ এবং অতিরিক্ত কাচের তেল তৈরি করতে একটি ছোপানো এটি মধ্যে নিক্ষেপ একটি বড় ফার্গায় একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে minced শুয়োরের মাংস ভরা ফ্রাইংয়ের সময়, মরিচকারী মরিচ এবং রসুনের সাথে খাঁজ কাটা দিন। আপনি একটি সামান্য সোয় সস, চিনির চর্বি এবং চিনির চিনির ঢালাই করতে পারেন - কিন্তু এটি ইতিমধ্যে ঐচ্ছিক। যখন তেল উত্তোলন করা হয়, তখন আমরা একই ভাজা প্যানের ভাজা বাটি ভাঙন করি, প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য আটা দিয়ে ভেজে ফেলুন এবং তাড়াতাড়ি তা পরিবেশন করুন। বেইজিং এ বেগুনে প্রস্তুত!
পরিবেশন: 3-4