পেকিং বাঁধাকপি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

যেহেতু প্রাচীন কালের কোব রাশিয়ার উত্থিত হয়েছিল। আজ, ঐতিহ্যগত বাঁধাকপি ছাড়াও, বিছানায় বিস্তৃত বন্টন একটি সালাদ পাওয়া যায়। এই সবজি, পুষ্টির মূল্য ছাড়াও, ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে। কিন্তু আমরা তাদের সম্পর্কে কথা বলছি না, কিন্তু সবজি সম্পর্কে, যা তাদের একসাথে রাখলাম। সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যে অনুমান করা হয়েছে, এর পেকিং বাঁধাকপি এবং তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলা যাক।

আজ, পেকিং বাঁধাকপি কেউ আশ্চর্য করে না, এটি প্রায় সর্বত্র বিক্রি হয়। যাইহোক, এমনকি আরো সম্প্রতি, এই সবজি আশ্চর্যজনক ছিল, জন্য মূল্য ছাড়াও এটি সাশ্রয়ী মূল্যের বলা যাবে না। পেকিং বাঁধাকপি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত হয় যখন ক্রেতাদের অপমানজনক হাসিগুলি অদৃশ্য হয়ে গেছে। উপরন্তু, এটি পরিণত হিসাবে, পেকিং বাঁধাকপি রাশিয়া এবং ইউক্রেন ক্ষেত্রের উপর উত্থিত করা যেতে পারে, যা এটি আরো অ্যাক্সেসযোগ্য এবং জনপ্রিয় করে তোলে।

"পেকিং" এর ইতিহাস, এটি জনগণের মধ্যে বলা হয়, এর পূর্ব দিকে তার শিকড় রয়েছে। এটা দীর্ঘ জাপান, কোরিয়ান কৃষকদের দ্বারা চাষ করা হয় এবং অবশ্যই, চীন। ঐ দেশে, এটি রাশিয়ায় ঐতিহ্যগত বাঁধাকপি হিসাবে একই স্থান দখল করে।

বাইরে থেকে, পেকিং বাঁধাকপি পাতাগুলি লেটুস পাতাগুলি খুব অনুরূপ। কিন্তু, সালাদ একটি উজ্জ্বল সবুজ রং আছে, "চিনাবাদাম" এর পাতা হলুদ থেকে হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত পরিসীমা হতে পারে। বাঁধাকপি এর গড় মাথা 30-50 সেমি লম্বা এবং একটি নলাকার বা ডিম্বাকার আকৃতি আছে। অনেক, এই বাঁধাকপি একটি বাঁধাকপি সালাদ অনুরূপ, তাই তার অন্য নাম - সালাদ বাঁধাকপি। পেকিং বাঁধাকপি এর পাতা স্বাদ বিশেষ, সরস, কোমল, কঠিন শিরা ছাড়া। এখানে, উপায় দ্বারা, একটি সালাদ আরেকটি অনুরূপ। অতএব, এই চীনা উদ্ভিজ্জ এর পাতা বিভিন্ন স্যান্ডউইচ এবং সালাদ তৈরীর জন্য উপযুক্ত। উপায় দ্বারা, 1 কেক পেকিং বাঁধাকপি জন্য উচ্চ দাম ভয় পাবেন না। তার চিত্তাকর্ষক আকার সত্ত্বেও, peking ওজন প্রত্যাশিত তুলনায় অনেক কম হবে।

পূর্বে, পেকেং বাঁধাকপি ব্যবহার করে, ইউরোপে, সমতলিত, পাতা সাদা অংশ কাটা এবং ছুঁড়ে ফেলা আউট। কিন্তু, এই ওরিয়েন্টাল সবজি গোপন এই সাদা অংশে অবিকল হয়, তারা সবচেয়ে দরকারী এবং সবচেয়ে সরস হয়। আসলে, এই অংশ ছাড়াই, পেকিং বাঁধাকপি একটি সালাদ মধ্যে সক্রিয়। সুতরাং, পেকিং বাঁধাকপি এর সাদা শিরা এটি কোনো সালাদ তুলনায় এটি অনেক juicier।

মাথার আকারের উপর নির্ভর করে, পেকিংকু রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যায়, প্রথমবারের মতো খাবার এবং দ্বিতীয়টি। একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা আমাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে পেকিং বাঁধাকপি ব্যবহার করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ borscht, যখন বাঁধাকপি রোলস প্রস্তুত বা মাশরুম বা পাঁজরের সঙ্গে আউট করা যখন গর্ত extinguishing, আপনি গন্ধ ব্যবহারিক অভাব দ্বারা বিস্মিত হবে, এবং borsch বা skewer তাজা স্বাদ হবে। সম্মত হন, এই ধরনের সাধারণ খাবারের মধ্যে স্বাদ এর স্বস্তি সম্পর্কে লিখতে অদ্ভুত, কিন্তু এটি তাই। খাবারের স্বাদ, আমার বিশ্বাস, ভিন্ন হবে। এবং স্বাদ এবং রঙ ... কেউ সত্যিই পছন্দ করে, কেউ একটি সেন্টিমিটার দ্বারা তাদের অভ্যাস পরিবর্তন করতে চান না।

সংক্ষেপে, সব খাবার যা স্বাভাবিক সালাদ এবং বাঁধাকপি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, আপনি pekinkoy সঙ্গে রান্না করতে পারেন। উপরন্তু, চীনা কৃষকরা তাদের গোবিন্দকে শুকিয়ে ফেলেছে, একই রকম রেসিপি অনুযায়ী মশলা ও মদ্যপান করে। ভাল, বা প্রায় একই রন্ধন জন্য।

অনেকের জন্য, ঐতিহ্যবাহী বাঁধাকপি ব্যবহার করে একাধিক বৈশিষ্ট্য হল গুঁড়ো রোলস এবং সেরেকরাট তৈরি করা, এটি অনুমান করা যুক্তিযুক্ত যে পূর্বাঞ্চলীয় রান্নাও পেকিং বাঁধাকপিটির বাধ্যতামূলক ব্যবহারের সাথে কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসও রয়েছে। তাই এই থালা কি? উত্তর কোরিয়া কাম্বি থেকে একটি সালাদ হয়। কুমচি কোরিয়ানদের জন্য, একটি সংকীর্ণ থালা, অথবা, আরো সঠিকভাবে, একটি জাতীয় থালা, কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি জাতীয় বৈশিষ্ট্য যা টেবিলে থাকা উচিত।

কঙ্কাল খাওয়ার জন্য পেকিং বাঁধাকপি ব্যবহার করা আবশ্যক। যদি আপনি রান্নায় শক্তিশালী না হন, তবে আপনি একটি সুস্বাদু খাবারের স্বাদ চাইছেন, তাহলে এই সালাদটি কিনুন এবং চেষ্টা করুন। তাছাড়া, গবেষণায় দেখা গেছে, কমিকির গবেষকেরাও তাজা উৎপাদনের তুলনায় আরও বেশি ভিটামিন ধারণ করেন।

আপনি জানতে আগ্রহী হবেন যে, গুঁড়ো রসটি অন্ত্রের জন্য খুবই উপযোগী, এটি বি 1, বি ২, বি 1২, পিপি ইত্যাদি ভিটামিন সমৃদ্ধ।

আমাদের যুগের আগেও অনেক আগেই প্রাচীন রোমে কোষের ঔষধি ও এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচিত ছিল। সম্ভবত রোমের বিজয়ীদের মধ্যে কোবরা কম চরিত্রে অভিনয় করে না।

পেকিং বাঁধাকপি সাধারণ বাঁধাকপি হিসাবে একই দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। পূর্বদিকে, পেকেং, অনেকের মতে, দীর্ঘায়ু এবং স্বাস্থ্যের নিশ্চয়তা। পেট ভ্যাক্সির চিকিত্সার ক্ষেত্রেও রোগী এটি ব্যবহার করত। আধুনিক বিজ্ঞানের সংজ্ঞায়িত করা হয় যে কোষের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি হল - এই লাইসিন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ এটি। Lysine বিদেশী প্রোটিন দ্রবীভূত করার ক্ষমতা আছে এবং রক্ত ​​পরিশোধন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হয়তো হঠাৎ কেন গোলমরিচ রস এত সুন্দর?

পেকিং বাঁধাকপি সুবিখ্যাত সাদা বাঁধাকপি হিসাবে একই পরিমাণে খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে। যাইহোক, ভিটামিন C হল পুকুরের মধ্যে সাধারণ বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপি সালাদ, পাশাপাশি প্রোটিনের চেয়ে ২ গুণ বেশি। এছাড়াও, চীনা ডাবের ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি ২, বি 6, পিপি, ই, পি, কে, ইউ, 16 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং জৈব এসিড রয়েছে।

এবং উপসংহারে পেকিং বাঁধাকপি প্রধান সুবিধা তালিকাভুক্ত করা হচ্ছে, আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে শেষে সবচেয়ে সুস্বাদু বাকি। সংরক্ষণের কোন পদ্ধতির সঙ্গে, সময় সঙ্গে, ভিটামিন পরিমাণ দ্রুত হ্রাস হয়। ফলস্বরূপ, শীতকালে যখন আমরা sauerkraut গ্রাস, এটি মধ্যে ভিটামিন পরিমাণ মূল 50-70%। একই সময়ে, পেকিং বাঁধাকপি সারা শীতকালে ভিটামিন সংরক্ষণ করতে পারেন। এখানে সালাদ কোথায়?

অতএব, যদি আপনি একটি সহজ এবং দরকারী পণ্য, কখনও কখনও একটি ভিটামিন বোম বলা হয় সঙ্গে আপনার শীতকালে খাদ্য সম্পূরক করতে চান, পেকিং বাঁধাকপি সম্পর্কে ভুলবেন না।