অবিলম্বে এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রায় সব অঙ্গ সিস্টেমের অপারেশন জন্য নির্দিষ্ট খনিজ মানুষের জন্য মানুষের প্রয়োজন খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট সহ, খনিজ সল্ট অবশ্যই অপরিহার্যভাবে খাদ্যদ্রব্যগুলিতে উপস্থিত হওয়া উচিত, যার থেকে আমরা খাবার প্রস্তুত করি। রাসায়নিক যৌগগুলি তৈরি করে যা রাসায়নিক যৌগগুলি পাচক এনজাইমগুলির কার্যকলাপ নিশ্চিত করে; উপযুক্ত পর্যায়ে পুষ্টি অক্সিডেন্ট রক্ষণাবেক্ষণ প্রচার; বায়োকেমিক্যাল পদ্ধতিতে অংশগ্রহণ করুন, যা আমাদের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি শরীরের মধ্যে মুক্তি হয়।
সমস্ত খনিজ পদার্থ দুটি গ্রুপ বিভক্ত করা যেতে পারে: মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান। ম্যাক্রো-উপাদান (সোডিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফারস তাদের বোঝায়) মানুষের শরীরের প্রয়োজন মিলিগ্রাম বা এমনকি প্রতিদিন গ্রাম। কিন্তু আমাদের দৈনিক পুষ্টি মধ্যে ট্রেস উপাদান (তামা, আয়োডিন, ফ্লোরাইন, দস্তা) প্রয়োজনীয় পরিমাণ অনেক কম এবং শুধুমাত্র কয়েক micrograms হতে পারে। যাইহোক, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেমেটমেন্টের জীবের দৈনিক প্রয়োজনীয়তার মধ্যে শত শত বার পার্থক্য সত্ত্বেও, মানব পুষ্টি এবং এক এবং খনিজ অন্যান্য গ্রুপের মধ্যে খুবই গুরুত্ব খুবই চমৎকার। উভয় এই এবং অন্যান্য খনিজ উপাদানগুলির একটি ঘাটতি সঙ্গে, অঙ্গ সিস্টেমের কর্মের বিভিন্ন ব্যাঘাত ঘটতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমাদের জৈবিক পদার্থে লোহার মতো ম্যাক্রোনাইউটিউটিসের অপর্যাপ্ত পরিমাণে আহার হয়, অ্যানিমিয়া বিকশিত হয় এবং খাদ্যের ফ্লোরাইডের অভাবে অনুপস্থিত থাকে তবে একজন ব্যক্তি দাঁতগুলির কাঁটায় আরো বেশি ঘনত্ব বিকাশ করেন।
আপনি খনিজ পদার্থের শরীরের প্রয়োজনীয়তা কিভাবে সন্তুষ্ট করতে পারেন? অবশ্যই, দৈনিক ডোজ প্রতিটি দৈত্য ডোজ জন্য গণনা - প্রতিটি মাইক্রো- বা macronutrient খাওয়া তার খাদ্য ভোজন গ্রহণ কমই সম্ভব - এই যন্ত্রণায় কঠোর পরিশ্রমী এই প্রক্রিয়া হবে। যাইহোক, এই ধরনের হিসাবের মধ্যে কোনও প্রয়োজন নেই, যেহেতু শরীরকে খনিজ পদার্থ সরবরাহ করতে হয়, তবে যতটা সম্ভব আমাদের খাদ্যকে বৈচিত্রপূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট এবং উদ্ভিদ উৎপাদনের পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্ত। শীতকালে, যখন উচ্চ মূল্যের কারণে ফসলের উৎপাদন প্রত্যেকের কাছে পাওয়া যায় না, আপনি ঔষধের বিশেষ ঔষধগুলি ক্রয় করতে পারেন, যা খনিজ পদার্থের সমষ্টিক জটিলগুলি। এই প্রস্তুতি একে অপরের সাথে অনুকূল অনুপাত অনেক উপাদান রয়েছে। প্রায়ই, শুধুমাত্র একটি ক্যাপসুল কার্যত সব মৌলিক খনিজ জন্য একটি মানুষের প্রয়োজন উপলব্ধ করা হয়। খনিজ উপাদানের যেমন কমপ্লেক্সের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, কিন্তু কম আয় সহকারীরাও নিজেদের জন্য একটি গুণমানের পণ্য বেছে নিতে পারেন।
সুতরাং, শারীরিক প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রক্ষণাবেক্ষণের জন্য আমাদের খাদ্য মধ্যে খনিজ পদার্থ গুরুত্ব অত্যন্ত মহান। ক্রীড়া খেলার সময় খাদ্যের মধ্যে খনিজ উপাদান উপস্থিতি যত্ন নেওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, পুষ্টির উপাদান খাদ্যের এই উপাদানগুলির জন্য প্রয়োজন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পরে