চটকানি শাক সস ইতিহাস চীনের মার্কো পোলো জীবনের দুটি আকর্ষণীয় ঘটনা সম্পর্কে নীরব। এটা গুজব যে তিনি একটি চীনা রাজকুমারী চুম্বন শেখানো এবং চীন আনা পাস্তা জন্য একটি রেসিপি। যদিও, সম্ভবত, সেই সময় চীনারা ইতিমধ্যে তাদের নিজস্ব পাস্তা আবিষ্কার করেছিল। ইতালীয়রা, উদ্বিগ্ন যে পাস্তা উৎপাদনের জন্য পেটেন্ট চীনে রয়েছে, কয়েক শতাব্দী pastes জন্য নতুন sauces তৈরির মধ্যে পরিশ্রুত হয়। অনেক sauces আছে আজ আমরা একটি বরং সন্তুষ্ট উপকারী উদ্ভিজ্জ সস সঙ্গে পরিচিত হবে। মশলা সঙ্গে একত্রিত এবং আপনার স্বাদ জন্য নতুন উপাদানের সঙ্গে সস সম্পূরক।
উপাদানগুলো:- বেগুনী 2 পিসি
- রসুন 2 লবঙ্গ
- অলিভ তেল 80 মিলি
- টমেটো 10 পিসি
- পেঁয়াজ বেগুনি 1 পিসি
- লবণ 4 গ্রাম
- চিনি 4 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া 4 গ্রাম
- ধাপ 1 পাস্তা জন্য সস প্রস্তুত, aubergines, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, জলপাই তেল, লবণ, চিনি, কালো মরিচ মরিচ গ্রহণ করা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 আঙ্গুলের ধোয়া, শুষ্ক, ছোট টুকরা, লবণ মধ্যে কাটা। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন।
- ধাপ 3 পিল পেঁয়াজ এবং রসুন (1 টি দাঁত)
- ধাপ 4 গরম চিম্টি প্যানের মধ্যে 2 টেবিল ঢুকিয়ে দিন। ঠ। ২ মিনিটের জন্য জলপাই তেল এবং বাদামী পেঁয়াজ।
- ধাপ 5 ছোট টুকরা টমেটো কাটা। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন তাদের জুড়ুন। 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু
- ধাপ 6 রসুনের মধ্যে রসুনের দ্বিতীয় লবঙ্গ মেশান। আরেকটি গরম ভাজা প্যান 2 টেবিল ঢালা ঠ। জলপাই তেল এবং ভাজা রসুন ভাত।
- ধাপ 7 এজেন্ট ঠান্ডা চলমান জল অধীন কুঁড়ি এবং wring আউট। রসুন থেকে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন। বেগুন প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য ভাজা।
- ধাপ 8 সবজি মিশ্রিত করুন। লবণ, স্বাদ চর্বি যোগ করুন। পিপার। ঠান্ডা করতে
- ধাপ 9 এদিকে, নির্দেশাবলীর পরিপ্রেক্ষিতে একটি বিস্তৃত saucepan প্যানের মধ্যে উকুন।
- ধাপ 10 সবজি সুগন্ধি, তবে খুব পাতলা না। ডিনার বা ডিনার জন্য পাস্তা সঙ্গে পরিবেশন করা