রান্নার ইতিহাসটি চুপচাপ চিংড়ির সাথে পেঁচানো প্যানকেস নিয়ে আসে। কিছু গবেষকরা ফ্রান্সের উৎপত্তি, অন্যরা আমেরিকানকে একটি প্রেসক্রিপশনে স্বীকৃতি দেয়, অন্যরা এমনকি দাবি করে যে তিনি ককেশাসেসায় জন্মগ্রহণ করেন। দ্বারা এবং বড় এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রধান বিষয় হল যে ডিশ বিদ্যমান এবং প্রত্যেক গৃহিনী নিজের জন্য একটি উপযুক্ত রান্নার বিকল্প চয়ন করতে পারেন।
কিভাবে হ্যাম এবং পনির সঙ্গে প্যানকেস সঠিকভাবে পুষ্ট
হ্যাম এবং পনির ভর্তি প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য সাধারণত মাটি হয়। যদি এটি একটি প্যানকেক কেক বা লাসাগানা তৈরি করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে পাতলা প্রশস্ত প্লেটলেটগুলি দিয়ে উভয় পণ্য কাটাতে ভাল। তাই স্যান্ডউইচ প্যানকেক অনেক সহজ হবে, এবং বহিরাগতভাবে থালা আরও আকর্ষণীয় খুঁজে বের করবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- ডিম - 3 টুকরা
- জল - 200 মিলি
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম
- ময়দা - 270 গ্রাম
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম
- পনির হার্ড - 250 গ্রাম
- হ্যাম - 350 গ্রাম
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- পরীক্ষার জন্য, পানিতে লবণ এবং চিনিকে দ্রবীভূত করুন, ডিম ঢোকান এবং আলতো করে ঝরঝরে একটি ফোয়ারা অবস্থায় রাখুন।
- অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তারপর দুধ একটি পাতলা তির্যক যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত পুনরায় মিশ্রণ।
- একটি হট ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, হালকাভাবে মুরগি করে, প্রতিটি প্যানকেক ভেতর দিয়ে সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত, একটি প্লেটের উপর রাখুন এবং হালকাভাবে শীতল করুন।
- ভর্তি জন্য, হ্যাম diced হয়, এবং পনির একটি বড় শিলা এবং মিশ্র মিশ্রিত করা হয়।
- সমাপ্ত প্যানকেক এর মধ্যে একটি ফিলার এর চামড়া রাখা এবং একটি নল বা খাম সঙ্গে মালকড়ি রোল, একটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে গরম এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে হালকা এবং সূক্ষ্ম প্যানকেইস
পনির এবং সবুজ শাক ভর্তি খুব সূক্ষ্ম এবং মাখনের মতো খুঁজে বের করে। সাধারণত ডিল এর জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে, যদি ইচ্ছা করা হয়, এটি প্যানডেল, বেসিল বা অরেগনো সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি কোন ভাবেই ডিশের স্বাদকে আরো খারাপ করে তুলতে পারে না এবং এটি একটি অতিরিক্ত সুন্দর সুবাসের সাথে স্যাটারেট করে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- দুধ 2.5% -1 / 2 ল
- ডিম - 2 টুকরা
- জল - 200 মিলি
- চিনি - 3 চামচ
- ভ্যানিলিন - 1 শ্যাচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
- সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা - 2.5 চর্বি
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম
- পেসলে - 1/2 কেজি
- ডিল - 1/2 মরীচি
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- একটি গভীর ধারক মধ্যে দুধ এবং জল সংযুক্ত করা হয়।
- ফুঁয়োফুঁয়ো ফেনা মধ্যে সাদা হিট
- Yolks চিনি, ভ্যানিলা এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে পিষে, এবং তারপর diluted দুধ মধ্যে রাখা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- ময়দা ভর্তি এবং ক্ষতিগ্রস্ত প্রোটিন যোগ করুন।
- প্যান ফ্রাই করা, শুকরের মাংসের এক টুকরো গাজর, প্রতিটি পায়ে ফ্যাকাশে প্যানকেক ঢেকে রাখুন, থালা এবং শীতল যোগ করুন।
- চালানো জল, শুষ্ক এবং সুতি কাপড় দ্বারা চিনি পনির একটি বৃহদায়তন grater, একটি সামান্য লবণ এবং সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- সমাপ্ত প্যানকেক মাঝখানে ভর্তি একটি অংশ করা এবং মালকড়ি মোড়ানো।
- স্টাফ করা প্যানকেক একটি তাপ-প্রতিরোধী বেকিং শীট করা এবং একটি গরম চুলা 5-7 মিনিট জন্য পাঠানো। যখন পনির গলে যায়, স্টোভ থেকে ডিশটি সরিয়ে ফেলুন, প্লেটের উপর ছড়িয়ে দিন এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করুন।
কিভাবে একটি মুরগির এবং পনির, একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি সঙ্গে হোম প্যানকেস করতে
পাতলা, ইলাস্টিক প্যানকেস চিকেন-পনির ভর্তি এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ভরা, একটি সুস্বাদু সমৃদ্ধ স্বাদ, রসায়ন এবং সুস্পষ্ট গন্ধ আছে। যদি একটি কাঁচা মুরগির সঙ্গে টিঙ্কার কোন ইচ্ছা নেই, আপনি স্মোক সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ সঙ্গে রোস্টিং মাংস জন্য সময় 5 মিনিট হ্রাস করা উচিত।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
পরীক্ষার জন্য
- দুধ 2.5% - 200 মিলি
- উষ্ণ জল - 200 মিলি
- গম ময়দা - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 টুকরা
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ
ভরাট জন্য
- চিকেন ফালি - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ সাদা - 2 টুকরা
- পনির হার্ড - 150 গ্রাম
- খরা ক্রিম - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- উষ্ণ জল দিয়ে কক্ষ তাপমাত্রা দুধ, ডিম রাখুন, চিনির শর্করা, লবণ এবং একটি সামান্য শেক।
- বিভিন্ন পর্যায়ে, তরল ভর যাও sifted আটা, বেকিং পাউডার, সূর্যমুখী তেল যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- একটি পাঁজর সঙ্গে উত্তপ্ত প্যান উপর মালকড়ি একটি অংশ বের করে এবং এটি পৃষ্ঠায় অবাধে বিস্তার করতে অনুমতি দেয়। উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ আলো সোনার রঙ পর্যন্ত প্যানকেক ভাজা এবং সামান্য একটু।
- ভর্তি জন্য, চিকন ময়দা এবং পেঁয়াজ চিনি, এবং তারপর 15 মিনিট জন্য জলপাই তেল ভঙ্গ।
- পনির একটি বড় ভাজার উপর আচ্ছাদিত করা, একটি মুরগির-পেঁয়াজ ভর মধ্যে ঢোকা, 1-2 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীন stirrup এবং দমকা। শেষে, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু।
- সমাপ্ত প্যানকেক এর প্রান্তে ভজনা অংশ রাখুন এবং একটি রোল বা রোল সঙ্গে মালকড়ি রোল।
- একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম মধ্যে স্টাফ করা প্যানকেক রাখুন, ফ্যাটি খাদ ক্রিম সঙ্গে আবরণ এবং একটি ভাল উত্তপ্ত চুলা পাঠান।
- ২5 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। টেবিলের উপর, সবজি, তাজা সালাদ এবং মেইনজেস সস সহ গরম পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে পেচ সুস্বাদু পেঁচা
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে চর্বিযুক্ত প্যানকেক একটি পুষ্টিকর জলখাবার হিসাবে কাজ করতে পারেন, এবং প্রধান গরম ডিশ আকারে। যদি আপনি স্বাদে মসলাযুক্ত নোট যুক্ত করতে চান, তবে এটি ধূমপান ছাড়াই হার্ড পনির প্রতিস্থাপন এবং হালকাভাবে অল্প পরিমাণে রেশমির মরিচের সাথে মিশিয়ে ফেলার উপযুক্ত।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- কৃত্রিম বেকড দুধ - 0,7 মিলিগ্রাম
- সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা - 6 চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 4 টেবিল
- ডিম - 4 টুকরা
- চিনি - 1/2 চামচ
- পনির - 350 গ্রাম
- মাশরুম - 450 গ্রাম
- সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি
- সবুজ শাক - 25 গ্রাম
- লবণ - 1/2 চামচ
- মাখন - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে নির্দেশ
- পেঁয়াজ মৃদুভাবে ময়দা পর্যন্ত ময়দার আধা কেজি করে কাটা।
- মাশরুম পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা, 15-18 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে মাঝারি তাপ উপর তাদের পেঁয়াজ এবং ভাজা করা। শেষে, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু।
- পনির একটি বড় ভাজার উপর আঠা, মরিচ গুঁড়ো গ্রিন্ড, মরিচ গুঁড়ো এবং ভাল মিশ্রিত প্লেট থেকে ধারক সরান এবং একপাশে সেট।
- ডিম চিনি দিয়ে মুছা, একটি উষ্ণ fermented বেকড দুধ সঙ্গে একত্রিত, ময়দা মধ্যে ঢালা, সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- পাতলা প্যানকেক দিয়ে একটি গরম ভাজা প্যান করে, আঠালোভাবে তাদের ঠান্ডা করুন, একটি ছোট খাম বা একটি নল দিয়ে ভরাট করে ভাঁজ করুন।
- সতেজভাবে গরম তাপ প্রতিরোধক ফর্ম, ভেতর মধ্যে stuffed প্যানকেকস ভাঁজ এবং একটি preheated চুলা মধ্যে 180 ° C জন্য 10-15 মিনিট তাদের বেকানো।
আমরা স্যামন ও পনির, ভিডিও নির্দেশের সাথে রেফিনিয়াম প্যানকেক রান্না করি
এই রেসিপি অনুযায়ী আপনি একটি খুব অস্বাভাবিক এবং আসল থালা তৈরি করতে শিখতে পারেন - পনির এবং সরস salmon সঙ্গে প্যানকেইস। মৃদু এবং নরম পনির "ফিলাডেলফিয়া" সংমিশ্রণ সুস্বাদু মাছ fillets এর আনন্দদায়ক স্বাদ জোর দেয় এবং থালা একটি অনন্য সূক্ষ্ম সুবাস দেয়।