ম্যাকেরল প্যাচ এখানে এটা - আমার স্বপ্নের একটি স্নেক! প্রধান উপাদান হিসাবে, যথা পোকা মাছ, আমরা গরম ধোঁয়া একটি ম্যাকেরল নির্বাচন মূলত, গরম ধোঁয়া প্রক্রিয়াটি এইরুপে দেখায়: মাছটি স্যালাড করা হয় এবং রান্না করা পর্যন্ত প্রায় 2 ঘন্টার জন্য খুব গরম ধোঁয়া ধোঁয়াতে পাঠানো হয়। এইভাবে, মাছ ধূমপান করে এবং একসাথে বেকড হয়ে যায়। অত্যন্ত সুস্বাদু, এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। কিন্তু এই আদর্শ। দুর্ভাগ্যবশত, এখন নির্মাতারা ধূমপান নিয়ম উপেক্ষা করে এবং বিভিন্ন প্রযুক্তিগত কৌশলগুলির সাহায্যে প্রক্রিয়াটিকে দ্রুতগতির করে। ফলস্বরূপ, ছদ্ম পিচ্ছিল মাছ আমাদের টেবিলে পায় এবং এটি সেরা। একই দোকানে মাছ কিনতে চেষ্টা করুন এবং এটি তাজা হলে তা জিজ্ঞাসা করুন। মাছ গন্ধ জিজ্ঞাসা দ্বিধা করবেন না - এটা আপনার স্বাস্থ্যের ব্যাপার, এবং কি আরো গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে? এবং মনে রাখবেন যে সাহস ছাড়াই ধোঁয়ার মাছ খুব কমই রাখা হয়।
উপাদানগুলো:- স্মোক ম্যাকেরেল 200 গ্রাম
- প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম
- সরিষা 0.5 চা চামচ
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- ধাপ 1 মাছের পেস্টের জন্য: ধূমপান করা মাছ, গলিত পনির (মাখনের মতো স্বাদ), সরিষা, মরিচ।
- ধাপ 2 ত্বক ও হাড় থেকে মাছকে মসৃণ করুন। চূর্ণীভবন
- ধাপ 3 ভুগ করা পনির বড় বড় গুঁড়ো করে এবং সরিষা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- ধাপ 4 চিকেন মাছকে চিনির সাথে জুড়ুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে তা পুঁতে রাখুন।
- ধাপ 5 পোট তাজা শাক (প্যানডেল, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ) এবং বাগুইয়েটে পরিবেশন করে।