একটি সূক্ষ্ম ভরাট সঙ্গে আধা কেজি বেকিং বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল আলু "লা Bonnotte" এবং সূক্ষ্ম gourmets প্রতি কেজি প্রায় 500 ইউরোর খরচ হবে। নর্মাইউইটিয়ার দ্বীপে বসবাসরত উদ্যোক্তা কৃষক প্রতিবছর এই ধরণের 100 টন বেশি জাতের সংগ্রহ করেন না। ঐশ্বরিক কন্দ থেকে (এবং কিংবদন্তি অনুযায়ী, এটি Incas এর সর্বোচ্চ ঈশ্বর উত্থাপিত হয় যে এই ধরণের ছিল) অত্যন্ত মৃদু হয়, এটি শুধুমাত্র ম্যানুয়াল সংগ্রহ করা যাবে। এটা মৃদুতা জন্য যে "লা Bonnotte" আলু তাই মূল্যবান। কিন্তু যদি আপনি এক হাজার কেজি আলুর জন্য এই পরিমাণ অর্থ প্রদান করতে প্রস্তুত নন, তবে আমরা অন্তত একটি সহজ আলু souffle রান্না করার প্রস্তাব, কিন্তু আরো অ্যাক্সেসযোগ্য উপাদান থেকে। এই থালা মূলত একটি আলু puree, চুলা মধ্যে বেকড হয়। Souffle মধ্যে অন্তত দুটি উপাদান রয়েছে: খাদক ক্রিম সামঞ্জস্য একটি স্বাদযুক্ত মিশ্রণ এবং সাদা ডিম সাদা whipped। প্রথম একটি স্বাদ দেয়, এবং প্রোটিন ফুটা - পণ্য airiness।
উপাদানগুলো:- আলু 5 পিসি
- বেকন 300 গ্রাম
- দুধ 0.5 টেবিল।
- Gouda পনির 100 গ্রাম
- খরা ক্রিম 4 চামচ ঠ।
- ওজন 1 পিসি
- সবুজ পেঁয়াজ 25 গ্রাম
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- লবণ 1 টি চামচ
- ধাপ 1 এই থালা তৈরি করতে, গ্রহণ: 5 মাঝারি আলু, এক পেঁয়াজ, বেকনের 5 পাতলা রেখাচিত্রমালা, 4 টি সবুজ পেঁয়াজ, ডিম, খরা ক্রিম, দুধ, হার্ড পনির, লবণ, মরিচের স্বাদ।
- ধাপ ২3 ডিগ্রি সেলসিয়াস 180 ° সি 1 ঘন্টা জন্য শুকনো এবং শুকনো শুকনো, আটা শুকনো। এবং যখন আলু বেকড হয় - ভরাট জন্য প্রস্তুতি করা। এর জন্য, পেঁয়াজ এবং বেকন কাটা।
- ধাপ 3 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন, বেকন লাগান এবং স্কোয়াশ পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধাপ 4 এরপর পেঁয়াজ ও ভাজা 4 টি মিনিট যোগ করুন। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- ধাপ 5 বেকড আলু কুল। প্রতিটি আলুতে প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু অনুভূমিক টুকরাটি তৈরি করুন। মৃদুভাবে একটি গুঁড়ো মুছে ফেলুন এবং একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। ছিদ্র বন্ধ রাখা।
- ধাপ 6 আলু এবং রাশলেকটিকে দুধ পুউতে যোগ করুন।
- ধমনী 7 আধা কেজি করে পেঁয়াজ এবং বেকন, আধা চা চামচ এবং সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে আলু দিয়ে দিন। আলোড়ন।
- ধাপ 8 য়োলক থেকে প্রোটিন আলাদা করুন। ময়দা আলু মধ্যে yolks এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন। লবণ এবং মিশ্রণ
- ধাপ 9 একটি টাইট ফেনা মধ্যে গায়ের চাবুক।
- ধাপ 10 যে পরে, প্রোটিন ধীরে ধীরে পুষ্টিতে যোগ করা হয়, মিশ্রিত করা হয়।
- ধাপ 11 একটি বেকড আলু ছুলা মধ্যে ফলে মিশ্রণ রাখুন, অবশিষ্ট পনির সঙ্গে ছিটিয়ে 10 মিনিটের জন্য চুলা ফিরে।
- ধাপ 12 ডিশ গরম গরম বোনা অ্যাবিট!